鼎 （かなえ）

新酒が出るまでの秋のあいだは、普段呑まないけど気になっていた酒を呑むようにしてます。
今年はまず長野は信州銘醸の鼎から。鼎は「かなえ」と読むんですが、平仮名だと安いスナックの名前みたいなので、難しいけど鼎と書きます。先日、上田市の岡崎酒造に信州亀齢を買いに行った際に、同じ上田市の蔵ということで知りました。
全国に十三しか取り扱いの販売店が無いらしく、あまり棚で見かけることは少なく。なんでも十四代のような酒を作りたいと販売店に相談したところから生まれたらしく、その志だけでも呑みたくなる。
依田川と長和町の和田峠にある軟水を仕込み水にしてるとのことで、言われてみると確かにまろやか。アル度16度の割にはアルコールを感じさせず、飲みやすい。
香りは林檎っぽいフルーティで、甘さも柔らかく旨味もしっかりした甘旨。苦味はほぼ無く、雑味も少なく、後味はスッキリしてスイスイいける。素晴らしい。
とはいえ、十四代のような個性までには至ってない印象で、充分に美味しいのですが、もうちょい個性が欲しいような…。

鼎　番外おりがらみ　純米吟醸　生酒
亀齢と同じ上田市だけど、美ヶ原の近く和田峠ら辺にある日本一の軟水を使って出来たお酒らしい。

1500円程の値段だけど、同じ値段帯の中でもかなり美味しい
超軟水なだけあって飲みやすい。
口に入れた時に感じる生酒らしいトロッとした舌触り、甘さ、微かな酸味、程よい旨み。山形のお酒を思い出す飲みやすさ。
これはうまい！
また買います。

鼎 純米吟醸 生酒 番外 おりがらみ
1660円

前から飲みたかった鼎、お初飲みです
初なのに番外選んじゃったのは、まあしょうがない…おりがらみ好きなんで

さて開栓、優しい口当たりから甘み来ますが
あくまでサラッとでスッと消える
軽い辛みで後味は軽くしまる感じ
コレずっと飲んじゃうやつですね

今回ゆっくり目で飲んだのですが変化も特に感じずずっと美味しく飲めました
コレはレギュラーのも飲まないと
残念なのは近場で売ってないんですよね
まとめて買っておけばよかった…

鼎　純米吟醸　生酒
ゴージャスメロンからのクリアなフィニッシュ　満足度高い一本

純米吟醸　鼎

かなり強めのリンゴっぽいフルーティーな香りです。
香りが良いので味わいはもうジューシーな甘旨酸と苦味の余韻で、とても美味しいですね🥰
旨味たっぷりジュースのような感じなので、単体でじっくり頂きました👌

前レビューの続きで長野酒2本目です。
小諸から上田に移動し、酒蔵さんは土日は営業してない様なので、近くの岩井屋酒店さんに寄らせて頂きました。
帰るのに時間がかかるというのに、つい生酒の方を手にしてしまいましたが、まあ美味しかったので大丈夫だったかなと😅

美味しい、でも一杯目に飲むべき

長野らしい柔らかなテクスチャーで、甘い
生酒かと思うような綺麗なやや重たさがあるかな。
後味に砂糖のややザラメ感

上手く言えないけど、同じ柔らかいでも福島とは違う。
私は長野はイマイチ、福島が好き。

鼎（かなえ）生酒　純米吟醸
アルコール度数　16%　精米歩合　55%
信州銘醸　長野県上田市
スッキリ爽やかでとても美味しい。日本一の超軟水で醸しているとのこと。スキーの帰りに上田で購入。長野県のお酒は美味しい。

55%精米。甘→辛→フルーティの酒かな。美味い！
俺は開けたらすぐ飲んじゃう癖がある。
でも空気に触れた状態を楽しむのも良いですよと、とある方に教わる。
今回も飲み干しちゃったけど、そういう飲み方もやってみたいなと思う。

残念ながら口に合わず

初めて飲む鼎おりがらみ。
かなり期待してたがイマイチでした。
ワダヤで購入。
やっぱり酒屋の宣伝はアテにならん。