田酒 （でんしゅ）

田酒の特別純米 山田錦。ここ3回、幻舞、鍋島、田酒と特別純米の飲み比べという贅沢を味わっています。誰も風味は違えど美味しい酒です。幻舞と田酒は同じ山田錦。でも味は全く違います。どのように作っているのか、、。日本酒は奥深いです。2024.2.27自宅にて。

本日は外食ですがヤバいお酒に出会ったので投稿。田酒は何度か飲みましたがこんな奴いたのか！と。過去ズバ抜けて最高の田酒でした。他のお酒にも多くありますが、搾らない『しずく』ってシリーズは作り手の気持ちを感じ、ありがたく美味しくいただいております。説明は不要ですね。。

田酒 貴醸酒

去年は貴醸酒に飲み慣れてなくて飲めなかったらどうしようと不安でスルーしましたが多少飲み慣れてきたので今年は購入。
少し黄色みがかかった色をしています。
香りは貴醸酒らしい甘〜い香り。
予想通り凄く甘いですが後味に少し苦味があります。
飲み込んだ後に田酒を感じる瞬間がたま〜にありました。
アルコール16度を感じさせないいくらでも飲めるヤバい酒です。

田酒 純米吟醸 生 うすにごり
2295円

田酒のうすにごり、初飲みですね
別なの一本買えば買わしてくれるとの事で
気になるお酒と一緒に

さて開栓、つるんと滑らかな口当たり
田酒らしくバランスのいいお酒ですね
日を置くとちょいアル感でてくるかな

まったく悪くないんですが、価格がちょい
お高めなんでもっと期待しちゃってました

うーん、やっぱり田酒は今の所どれ飲んでも
特純が1番にきますね〜

田酒　特別純米　山廃仕込

キリリとした中に旨みがあって、思わず呑み進めてしまいます。
いいお酒です。

青森県　西田酒造店　マイクロバブル生
日本酒で発泡は好みでないので3.3ですが天下一品では無いでしょうか　なぜかナッツと魚に合う気がします　強炭酸で初めはハフハフしますが後口は純米田酒　何故かバブルが上がったところではしゃぐお酒

田酒　特別純米酒　山廃仕込

酸味強めの甘旨フルーティー
ガス感と苦味もそこそこ
カチッとまとまっています

田酒 貴醸酒
行きつけの酒屋さんに田酒の貴醸酒が入ってました！
残り２本。危ない危ない。
連れの常備酒が黒龍の貴醸酒なので、貴醸酒を見かけると連れて帰るのですが、今まで黒龍より美味しいのにはなかなか出合わないです。あ。陽乃鳥があるけど、あれは別格だし。と、いうことで、開栓すると、薫りは貴醸酒らしい甘い良い香りです。口に含むと、優しい甘味と米の旨味。そして、飲み込んだ後の苦味が心地よいです。やっぱりこれは田酒が作った貴醸酒です。食事にも合う貴醸酒。甘党の連れも、甘さが少ないけど美味しいと言って毎日少しづつ飲んでました。
瓶もキラキラと綺麗です。又、入ってこないかなぁ。
720ml 2,200円(税込)
精米歩合70%、アルコール分16度
いつものK酒店にて

田酒　特別純米酒　山廃仕込
精米歩合55%
多摩市小山商店で購入

一世帯一本というポップに心迷わされ購入。どうせなら隣に陳列していた信州亀齡も一緒にお迎えすれば良かった…

第一印象はまさに日本酒の正常進化を体現するお酒でした！

香りは控えめだが、どっしりとした米の土台が伺える何とも形容し難い芳醇な香りです。

味は山廃らしく芳醇旨口、口に入れた瞬間ピリリとくるが、すぐに米の旨みと甘味が口いっぱいに広がり、スッと喉を通ります。主張しすぎない後味もgood。

山廃、純米酒が合わさるとこんな感じの味かな、というイメージそのものの味わいで、めっちゃ飲みやすいです。

「美味しい日本酒教えて」と漠然と聞かれれば、間違いなくオススメ。日本酒の味のイメージをそのままに、飲みやすく食事にも合います。ただし中々気軽に入手できないのが玉に瑕か。美味でした！