田酒 （でんしゅ）

昨年出た古城錦の純米酒です。
今までは夏酒の純米吟醸でしたが、昨年は純米酒や純米大吟醸、他の蔵元へ提供したりと、古城錦を色々試しているようでした。

アルコールが17℃とちょっと高めですが、酸味が効いているせいか、スッキリして飲みやすいです。

田酒 特別純米 山廃仕込
久しぶりの田酒

田酒 純米酒 70 華想い
行きつけの酒屋さんのSNSで何やら見たことの無い田酒入荷のお知らせが。しかも、少量の入荷で取り置き不可との事で急いでお迎えに行ってきました。
薫りはそこまで立たないけれど爽やかで、口に含むと、スッキリさっぱりです。酸味旨味辛味はじんわりと来ますが、田酒としては全体的に薄い感じです。これは、夏酒的なやつ？少し肩すかしを食らった感じですが、翌日は旨味酸味が増して良い感じになりました。ならばと、ぬる燗をつけてみると、酸と米の旨味が程よく膨らんでなかなか良さげです。
お値段もリーズナブルで、やっぱり夏酒かなぁ。
720ml 1,370円(税込)
精米歩合70%、アルコール分16度
いつものK酒店にて

田酒　特別純米酒　山廃仕込

非常にすっきり。水の如しって言う感じ。すっきりだけど酸っぱみやヨーグルト酸というわけではなくてすっきり。

あまり飲めない相方曰く、「田酒はどれを飲んでも美味しく。基準になる。この山廃はスルスル飲める気がする。」

精米歩合55%
アルコール16度

田酒　純米吟醸　百四拾(桜)
3月末に開封し5日ほどで。
甘く心地よい苦味。ヨーグルト香は少なくて安定の田酒って感じでした。何がそうさせるのかトロットした感じがありました。

百四拾の由来は、使用している酒米「華想い」の名前がなかった頃の系統名「青系酒140号」から付けられたとのこと。田酒HPからではないですが、個人的な忘備録として。

華想い100%
精米歩合50%
アルコール16度

田酒　純米吟醸 百四拾

近所の酒屋にて完全にジャケ買い。
ラベルのようにわかりやすく華やかで美味しかったです。
ついラベルの印象に引っ張られがちな僕ですが、これはラベルが味をうまく表していると思います。

引っ越してから田酒が普通に買える環境になったな〜としみじみ。
以前は近所に田酒を取り扱っている酒屋がなく、そのかわり新政が欲しい時に手に入りました。が、今はなかなか手に入らず笑
そこも日本酒の面白いところだったりして。

田酒 特別純米

フルーティでうんまい

田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち40　4.1
綺麗な甘旨でジューシーさもあります。

田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち

ラベルが金ピカ〜
ふぅ〜

今宵は田酒 純米吟醸 生うすにごり

ミルキーで控え目な吟醸香含むと滑らかシルキーな口当たり

フルーティーでまったりとした甘味とにごりのふっくらとした旨味がしっかりのってる

やさしい苦酸でまとめあげ甘ダレしない