田酒 （でんしゅ）

田酒　純米大吟醸　百四拾　
青森の友人のお土産でいただきました
地元なら定価で買えるとのことで嬉しい限り
希少なお酒にあわせる肴も迷いましたが
大好きな鰻の肝焼と蒲焼で優勝です

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

みちのく2人旅第四弾

青森と言えば田酒でしょと言うことで安定の田酒

田酒 純米大吟醸 古城錦 四割五分
精米歩合45%
香りは華やかで、白ぶどうやマスカットを思わせる瑞々しい果実香がフワリという感じではなく、鋭くエッジの効いた様な感じの香りで、ほんのりと上品な甘さを感じさせます☺️
飲み口はとても滑らかで、口当たりは柔らかく、米のふくらみと穏やかな酸がきれいに調和します。
味わいは甘みは控えめで、透明感のある旨みが芯となって広がり、後味はスッと切れていくため、重たさを残しません😃
全体として、華やかさと落ち着き、繊細さと芯の強さが見事にまとまった、上質で美しく辛口寄りのお酒だと思います😋
今回は現状として西田酒造でしか取り扱っていない古城錦より、青森県の古城•弘前城🏯の屋根の上で、さながらワンピースの様に夕陽🌇に向かって…※3枚目参照

田酒 特別純米酒 山廃仕込　　
甘酸っぱいジューシーなお酒。一口目から美味しいお酒。

田酒　特別純米酒　スペシャル原酒
頒布会の一本。田酒も久しぶりです。
一升瓶の田酒は初めて。
甘うま辛でこれぞ田酒ってイメージです。美味しい！
30年以上前に青森に出張行った時に地元のお客さんにご馳走様してもらった事を思い出します。
味は全く覚えていませんが。笑

やっぱりクセがなくてスッキリもしてのみやすいし、旨い
確かに前より美味しくなったかも
この時代に1700円台のコスパ

田酒　特別純米酒
安定の田酒の純米です(´ω`)
飲むたびに旨くなってる気がします(´ω`)
ずっと飲みたいお酒です！！！

田酒　純米大吟醸　百田　四割五分　180ml

門司の素敵なお店、田村本店にて。

純米大吟醸…四合瓶はお高くて💸
でも、やっぱり飲んでみたい🥺
そんなニーズを見事に叶えてくたさった
飲み切り一合缶✨

プルタブを開栓…同時に白桃？
きれいな吟醸香😊

口に含むと心地よい甘み
そしてグッとアルコール感を感じつつ
米の旨味か雑味なくしっかりと
真っ直ぐに口の中を駆け抜けて行く😆

抜群に美味しい😋
こんな美味しいお酒を飲めるチャンスを頂けて
心から感謝です🙏

田酒　純米大吟醸　山田錦
alc16％ 精米歩合40％ 720ml/5,500円
円やかで苦味やアルコール感はない
ただ高い、他の日本酒なら3本買えると思うとなかなかリピートはできない

田酒　純米吟醸　彗星100%

香り
二十世紀梨　ほんのりメロン　冷凍シュークリーム

味わい
フレッシュな口当たり　軽やかな果実味の酸味、ドレンチェリー　風に乗った穂香

感想


ペアリング
新生姜の甘酢漬け→シームレスなマッチング。
トマトの塩昆布和え→問題ない組み合わせ
クリームチーズとシルクスイートのサラダ→問題ない組み合わせ