立山 （たてやま）

立山　特別純米生貯蔵です
こちらの五百万石のコクとうまみが私の好みで度々リピ　

生貯蔵で出荷前に火入れ、冷えていると酸が立ち
室温だとコクが増す夏酒使用
もちろん室温近くがバランスよく甘さも控えめにベタつかず
暑い夏でもサラっと入ってきます
穀物感に乗ってくる旨味がやっぱりいい

立山 無濾過純米吟醸 兵庫山田錦 生貯蔵酒。
　立山は２級酒が1番美味い、と伝説的に語られ、今もそう公言する人がいる。
　私は酒を飲み始めてからそのように思ったことは一度もなく、立山の二級酒は、普通のお酒らしいお酒だが、立山の高級酒は格段に美味い、二級酒が美味いという人は、酒の味がわからない人か、少なくとも私とは好みの違う人だと思ってきた。

　このお酒を飲めば一目瞭然。お高いけれど、ジューシーでフルーティーで、嫌味のない甘さで、キレが良くて。今時の流行りのお酒だと思う。酒造りの力が感じられる。

　この、嫌味のない甘さ、が立山を貫く味の特徴と思うが、お値段を考えると、今時は、しのぎを削るお酒がたくさんあると思うし、何より、私的には、羽根屋や林のように、上品さを感じさせる甘さが好きなゆえ、そして何より、価格的に納得できるため、そちら押しかな。

　でも、いい酒ですね。

立山 本醸造 生詰原酒 ひやおろし

乳酸系のまろやかな香り。
口当たりは辛口感を残しつつ、まろやかな旨味と一瞬の甘さ。
そして最後まで残る辛口感が味を締めてくれる。
ぬる燗だと甘旨味が出つつもまろやかな辛口。
燗にすると口当たりが一瞬まろやかで後はしっかり辛口燗といった感じでどの温度帯でも美味しい。
突出した感じというよりは全教科で合格点を出せる優等生という味わいで、四合瓶ですぐに空けるのではなく、一升瓶で味の変化を楽しみながら日々味わいを楽しみたくなるお酒。
とりあえず今年のベスト10を選べと言われたら間違いなく入選かな。
という事で4.5にするか切り上げるかかなり悩んだけど、今年の基準になるお酒という事で5.0！！

立山　本醸造
これは甘〜いお米の味？
いや、醸造アルコールの甘さですかね。
この甘さがなんともねぇ🤭
恐らくこのお酒、燗も良いんだろうなぁ☺️

26/08/28 富山屋台 THE MAGIC HOUR ST.
立山 タテヤマサンダー

立山　特別本醸造
精米歩合は59%なので実質吟醸並
味は少し口当たり強めで後口スッキリ。
冷蔵庫で数日おけば多分もう少しまろやかな口当たりになりそう

価格は破格の一言、この価格で飲んで良い酒ではないな

立山　本醸造

立山　吟醸　生貯蔵酒
　立山酒造の経営陣が変わり、昨年から変化が見られたが、今年になって味変ともいうべき変化があったと思う。
　それは、国酒探訪シリーズとか山廃造りではなく、黄色いラベルの「無濾過生原酒 特別純米」。唯一の特徴とも言える静かな甘さ、その立山に、ジューシーフルーティの今流行りの爽やかな風味が感じられるお酒の登場。
　そしてこの黄色ラベルに引き続き、今回白ラベルというべきこの吟醸生貯蔵酒が出たので試してみた。
　結論としては、生のジューシーさは感じられるが、黄色ラベルのようなフルーティさはなく、いわば伝統の味の生版というべきか。

　悪くはないと思う。好みの問題か。

ごめんタテヤマサンダー
お湯割りからのソーダの三岳（芋焼酎）呑んでから言って欲しい

p.sシークヮーサー果汁であら不思議
奥にある樽感を押し上げるような見事なマッチング
驚き！勿論ソーダ割で！

第17回 全国日本酒フェア 第三部🍶