大山 （おおやま）

恩師の葬儀で久しぶりに鶴岡に行ってきました。卒業してから何年も会ってなく、訃報を聞いて久しぶりに仲間に会いました。卒業してなら何年も会ってない仲間と当時と変わらない会話。恩師の奥様から卒業後の話を聞いただけで泣けてくる。
恩師の地元酒で献杯。
夏の暑さとキリッとした酸味。
日本酒が好きたった先生と過ごした学生生活に思いをはせます。

本郷河内屋🍶

限定醸造 原酒十五度台旨辛口仕上
酒造りに使われる水の総量を多くし、低アルコール帯で醸した原酒。
天然水のようなサラサラした口当たり＆まろやかフルーティー 。
原酒なので旨味もしっかり

〇嘉大山　TAKA

甘い香りからの甘口で美味しいです
YOSHIより甘くなく飲みやすいです

〇嘉大山 Yoshi

かなりあまーい
今の気分とは合わなかったけど
いなり寿司とすごく合った笑
味はとても甘口。雑味苦味はなく美味しいです
甘いお酒好きにはとてもオススメ

大山　純米大吟醸　無濾過生
2022.03製造
※銘柄選択間違えてますが、コメントを残したいのでそのままにしております。

本日は職場地元の酒パトロールに。日曜はかなりの割合でほとんどの行きつけ酒屋さんがおやすみなので、唯一開店している酒屋さんへ。金曜日の夜に伺ったお店です。

なんと最近このお店が「仙禽」の取り扱いを開始したらしいんです。まさかこんな田舎で仙禽が飲めるとは！金曜日に缶詰をいただいたお姉さんに仙禽4合瓶が在庫ないか聞いたんですが売り切れとのことでした。

今回はあるわけないだろな…と思いつつ冷蔵庫を眺めましたがやはりない…。何にしようかと右往左往していると

「すいません、この前の仙禽の件なのですが…」

私を覚えていたのか、わざわざ仙禽の入荷に関する情報を丁寧教えていただきました。ありがたい！次は買います。

さて、今回は久しぶりの大山であります。今回はちょっと豪華に純米大吟醸生をチョイスしました。

【スペック】
○酒米
山形県産酒造好適米
○精米歩合
50%
○アルコール度数
17度

【味わい】
○温度帯
花冷え〜Jou
○香り
お米、吟醸香、ナッツ、アルコール
○含み
梨のようなジューシーな果実感と吟醸香。
○中盤
果実のフレッシュ感はそのままに湧き出る旨甘味。
○余韻
ジュワー…と優しく響く余韻。甘味はありますがベッタリ感はなく、少しの苦味とともに優しくフェードアウトします。

【甘辛】
甘口

★総評
純米大吟醸らしい華やかな香りとクリアで雑味ない味わいと、フルーティフレッシュな味わいが素晴らしい。味わい的には「よこやま」に似ています。
甘口でありながらベタつかない甘味なので、重くなりすぎず軽快に飲めます。甘旨口系の料理との相性は良さそうですね！

4月2日から連勤続きでもう15連勤。とりあえず28日まで休み無し。がんばります。

今宵も素晴らしい連勤・ブラック企業ライフを。

大山 十水 特別純米 火入れ R3BY
今年も熱燗酒として個人的に気に入っている大山 十水を購入したのでレビューします。
いきなり熱燗で確認してますが、甘さを伴った旨味を感じる米の良い香りがして◎
優しい甘さはあるが酸味もしっかり感じて、後切れも良い。
昨年よりは酸味は抑えめで個人的には飲みやすくて良かった。
4.5点。

一回火入れしているせいか風味豊かだけど落ち着いている感じ。
美味しいんですけど、深みはないかな…
もう少し主張があってもいいと思った今日この頃

前回のYoshiと比べてアル感強し
が、至高の旨さ〜
こりゃ〜ヤバイ！
絶妙なバランス
旨いぞ〜
感動の旨さ
きっかけ下さったのむ夫さんに感謝仕切りな今現在🤗
甘苦酸のバランスが絶妙
これもアテがいらん、ピンで飲んでもそれだけで愉しめるステキングなお酒

岡本屋永吉商店にて🍶
スタッフおすすめ飲み比べ🍶
○信濃錦
○開華
○大山