大山 （おおやま）

うまスッキリ
ひやおろしでこれだと普段は多分飲まないかな〜
サンマが高いので鮭ハラス
うん。これはキレイにマリアージュするやつ。
少し温度上げて飲んだらうまそう。

Quest4-Ohyama T-01-Mellow&Sharpness /生詰

裏ラベルを参考にいただきます。

フレッシュなグレープやブルーベリーを連想
⇒？？？　感じ取れないです。。

適度な厚みとボリューム感
⇒適度かは？ですが好きですこの厚み！！

ラムレーズン様の
⇒？？？　ラムレーズンサマ？
　ヨウだとおもいますがラムレーズン大好きなのでラムレーズンサマです！

考えながら呑むのが面倒になってきたので気が向くままに杯を重ねます。
甘く、そして分厚い濃厚味。私が求めるQuest4！！
口開け時は予想に反して微発泡感がありよいアクセント。
まったり感厚い中にも綺麗さがあり変態度はT-01-Babyより抑え目。
そして濃厚にもかかわらずしっかりとキレ、燗は燗で米ふわ広がりな幸せな感触～
でも正直アテが思い浮かばないです。。鮭の白子ポン酢とあわせ違和感はなし！！
でも、マリアージュなのかといわれるとそうでもなし～
そんなところ含めて堪らなく大好きなお酒！！

加藤嘉八郎酒造さんのお酒はまったり好きにはたまらないお酒です。
ごちそうさまでした～ 今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

夏休み？の自由研究 パート②

パート②は栄光冨士の冨士酒造とならび鶴岡市でファボ蔵の加藤嘉八郎酒造さんを追っていきます。
大山が北斗で栄光冨士が南斗っぽい味。

大山/純米大吟醸/無濾過/生原酒

大山　純米大吟醸　無濾過生原酒　数量限定！！
なんて魅力的な響きでしょうか。。
ガツンとしたアル感とともにトロトロな濃厚な旨甘みが押し寄せてきます。
含む量が多いとアル感が強すぎるので少しずつ口に含み味わいます。
ふわっとした立ち上がりでトロ甘が際立ったあとに苦・アルピリ感でキレていきます。
この味はお燗でマロフワになると確信しせっせと湯煎したものの期待ほどマロフワで広がらず。。
なので、ちびりちびりと、雪冷えから冷やを満喫です。
常温という名の冷やでのチビチビ飲みがトロトロで一番好み4.5～

販売店限定の青の嘉八郎。
吟醸王国、山形県の酒は呑み当たりが良いので飲み過ぎにご注意です♪♪笑

大山 特別純米酒 蔵囲い限定品
山形県庄内地方の城下町、鶴岡市にある蔵元「大山」こと加藤嘉八郎酒造。
蔵元のある大山地区はかつて「東の灘」とも言われた酒造りが盛んな場所。
洋梨のような甘く澄んだ吟醸香。甘やかでフルーティー。
喉越しはスッキリ、キレのある味わい 。
■アルコール度数:16.5度
■日本酒度:±0～+1
■酸度:1.65～1.75
■アミノ酸度:1.15～1.25

大山　純米酒
酒屋さんイチオシのお酒
造りも丁寧に醸していらっしゃると熱の入った説明を受けました
低精米なのでお値段も安いのですが美味い

Quest4-Ohyama
？？？？
はてな多すぎ！美味しい！

備忘錄

大山　番外品　火入れ後瞬間急冷　数量限定品
辛口で料理の邪魔をしない食中酒。
ローストビーフ×大山×ワイングラスで最高に美味しかった。

大山　871本数量限定品　2021 なまちょ　
ガス感あり
米の旨味も酸味も全てにおいてバランスが良い。
少しアルコール感があるのが気になる所。