大山 （おおやま）

2023/9/13 山崎酒店にて。美味い！

限定酒、、16.5度と高め。

大山 NEO大山 特別純米　おう？これ、かなり美味い、旨い。変にフルーツ系に振ってない。いつも新政を分けてくれる例の店で。角がない、スムーズでまろやかで、苦味とかはない。だだちゃ豆とセット。だだちゃ豆、写真撮り忘れたが、美味かった！ちょっと値は張ったが、美味かった〜。(そのあと写真撮りました！)

渋谷東急フードショー 和洋酒 🍶

渋谷東急フードショー 和洋酒 🍶

〇嘉大山 Taka 8.8高濃度 水仕込み 艶生 無濾過生原酒　〇嘉大山２本目。例の近隣の酒屋さんで見付け、買ってみることに。おお、前のよりこっちの方がどっしりしてる気が。裏ラベルを見ると、なんでももう一方のYoshiとは一卵性双生児ならぬ一卵性双生酒だそう。重量感・ボリューム感に加え甘さあり、旨味あり。アルコール18％というのもうなづける。Yoshiより好きかも。美味しい。

大山　特別純米カップ

常温で。
柔らかい口当たりながらも、なかなかの辛口。
特別純米酒より純米酒のような米の旨みと力強さを感じました。
余韻はそこそこ。
調べたら熱燗がいいとのこと。次は熱燗で試したいと思います。

蜂蜜のような甘い香り　口当たりはトロミを感じ

蜜のような濃醇な甘味と旨味、少しの酸味と確かな苦味を感じキレていく

濃醇な味わいのため飲み飽きしちゃうかも……です

令和5年3月1日、栃木県宇都宮市にある吉川酒店さんのオンラインショップにて購入

大山　特別純米カップ

常温で。
柔らかい口当たりながらも、なかなかの辛口。
特別純米酒より純米酒のような米の旨みと力強さを感じました。
余韻はそこそこ。
調べたら熱燗がいいとのこと。次は熱燗で試したいと思います。

大山　特別純米生酒　野菜ラベル

al.15.5％　精米60％
山形県産出羽の里100％

夏酒を！ということで購入したこちらの大山野菜ラベル。
かなりフレッシュで優しく程よい甘みを感じます。
爽やかでまろやか、かなり好きなタイプです。

ラベルで大山のお酒に新たなイメージができました。
ベタつきがなくて夏によく合います。

今宵の地酒は、山形の「大山」です。
「十水」の蔵といった方が分かりやすいかもしれませんね。
それでは、いただいてみます。
す～っきりとした味わいで、立ちはだかるものが無く、食中酒にピッタリ。
食事を主役にする縁の下の力持ちです。
夕食時にいただきましたが、スイスイ呑み進んじゃいました。
単体で味わうお酒ではなく、食中酒としてお勧めします。
冷でも常温でもGoodでした。
甘味が無いわけでもなく、辛味もないわけでもなし。
なので、角砂糖投入なんて三増酒まがいは厳禁ですね。
サラサラでコッテリではない味わいといった方が近いかも。

2日目以降
ガラッと厚みのある味わいに変身しました。
辛味を強く感じたからかもしれません。