雪男 （ゆきおとこ）

YUKIOTOKO sakeyell 3
変わった雪男を見つけたんで連れて帰ってきました。
薫りは爽やか。口に含むと、苦味からの辛味酸味。ちゃんと甘味旨味もあって美味しいです。淡麗旨辛口と言う感じです。ぬる燗を試すと、酸味が心地よく立って旨味も増して良い感じ。瓶に表示が無い精米歩合とかを知りたくて蔵のHPを覗いてみたけど、このお酒はありませんでした。ネットの情報では、特約店のみの少量限定酒になるらしく、越淡麗・山田錦・美山錦・五百万石で醸したお酒のブレンド酒で、そのせいか普通酒扱いみたいです。裏ラベルに take a step forward とあります。今の時代の応援酒と言うのもあってこの価格設定なのかも知れません。リーズナブルで美味しい食中酒です。
720ml 1,375円(税込)
アルコール分15%、精米歩合:不明
いつものK酒店にて

雪男　純米酒
鶴齢と同じ新潟の青木酒造さんの銘柄なんですね。

佃煮をあてに、何がよいかな？
家にあった中から選んだのがこちら。

あさりと葉唐辛子昆布の佃煮
南高梅の薄塩の梅干しにも
淡麗辛口でバッチリ合います。
ミネラル感も無いのが良いのかな。

後日、お寿司にもピッタリ合いました。
お茶目なラベルも好みです！

雪男　本醸造

先ずは冷やで。スッキリ、サッパリの淡麗辛口。アルコール感はあまり感じない。
次に40度でチン燗。旨いですね。
本日は秋田のきりたんぽ鍋に合わせます。合わないわけがないかと思います。普段は甘酸っぱ系の冷たい酒が好きですが、やはり酒も適材適所。
鍋用に買った雪男が今日は大活躍。300mlで450~500円くらいでした。燗が冷めてくる過程もまたイイですね。
【追記四日目】寒くなりました。帰って魚のダンゴ汁と肉じゃがをアテに。残りの雪男を熱燗で美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

前から気になってたやつです。
すっっっごいふくよかな旨味のある酒ですね。
しっかりと辛味もあって、少し瓜っぽくもある。
久しぶりに日本酒らしい日本酒を飲んでる気分です。
旨味とキレ。とても飲みやすい酒です。

雪男 蔵元限定 純米酒。

9/5～6の新潟方面放浪ドライブで、蔵元にて購入したもの。
若手蔵人だけで造った雄町低精米/低アル仕様で、鶴齢の雪室にて瓶保管したものです。

グラスに注ぐと、何かは？ですがあっさりフルーティないい香り！😊

口に含むと、すっきりした酸味の立った爽やかな甘酸っぱい風味！🤩
ガス感はないですがとてもフレッシュで、味筋はやや辛口。
ボディは軽いですが、雄町低精米だからか旨味じんわりでペラい感じはしません。
当然キレもよし。

雪男ってクラシックなイメージですが・・・
これはモダンさも感じる「（フルーティ）やや淡麗やや辛口」ですね。
クラシカルなラベルとのギャップが大きいです 🤣

雄町で敢えてライトボディに仕上げて、でも低精米で旨味滋味を残してるのかな？🤔
中々面白い造りに思いますし、何よりとても美味しい！😍

単体でスイスイ進むヤバイ系ですが、食中もバッチリ。
イカ唐揚げ、鰻蒲焼、炙りサーモンなどと超美味しく頂きました 🥰
試験醸造的な扱いかもしれませんが、是非一般販売してほしいお酒です。
ご馳走様！！

雪男 本醸造。
近くのスーパーで購入してみたもの。

グラスに注ぐと、かすかにメロン？ バナナ？っぽいフルーティな香り+かすかにアルコール？ カラメルっぽい甘い香りも 😌

口に含むと、まったり滑らかな口当たりで味筋はすっきりした酸味の辛口です（日本酒度+7.5）。
アル感はやや強めでボディは普通。切れもいいです。

昔ながらの新潟淡麗辛口系ですが、そこそこ飲みごたえを感じます。
香りにフルーティな感じもありますが、派手さ皆無のクラシックな「芳醇（やや淡麗）辛口」ですね。
際立った特徴は感じませんが、クセなど皆無で気兼ねなく呑めます 😋
お燗も良さそうですが、全て冷酒で和洋いろんなアテと美味しく頂きました！

さてこの雪男は荷物を担いでますが・・・
元は「北越雪譜」に記されている話。
十日町の問屋へ商品を届けるため大きな荷物を背負って山道を歩いていた男性が休憩して食事を取ろうとしたところ、現れたのが雪男。
にぎり飯を分け与えると雪男は嬉しそうに食べた後、荷物を担いで目的地近くまで運んだ後に山へ戻っていったそうな。。

なんだかほっこり ☺️

スッキリ淡麗辛口とラベルに書いてある通り、まさに淡麗辛口。新潟のザ日本酒とは違う。なるほど、鶴齢があるの新しいお酒を？と思っていたんだけど飲んだら分かった。今までの日本酒とは違うし色々な料理とも合いそう。

sakeyell アル添火入

辛口と甘口の原酒の配合。アル添なのか純米に比べかなりスッキリサッパリ。味わいは中道(?)で全く癖が無くスイスイ杯が進む。裏を返せばあまり個性が弱いかな。

数年冷蔵放置もの。
今は容器の形状がストレートに変わりました。
あっさりスミスミ？
旨みが薄いね
リピは難しい

2026/05/29 青木酒造 蔵元
雪男 純米酒 愛山雄町 県内限定 1815円