越路乃紅梅 （こしじのこうばい）

越路乃紅梅　うすべに　無濾過生原酒
酒屋さんのおすすめ
ラベルも美しい

綿あめみたいな甘みの入りから
ちょっぴりの酸味と
ビターにスーーとキレる
雑味なくきれいな味筋
薄いわけではなく芯がある感じ
さらさらと飲み続けてしまいますね
新潟酒のレベル高し

今朝は長年通う喫茶店でモーニング
モーニングが飲み物と別料金に変わってた
時代の流れに納得しつつも寂しい限りです

越路乃紅梅 純米吟醸 無濾過生原酒 R7BY。
市内 かしわじ酒店で購入したもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですが、ほんのりフルーティなような砂糖菓子のような・・・さっぱりした甘い香りがそこそこ強い😌

口に含むと、かすかなプチプチ感と甘酸っぱい風味😋
味筋はすっきりした酸味が立ったやや甘口で、かすかに苦みも感じるような？
無濾過生原酒ということでボディしっかり！　旨味が染み渡ります。
でも飲み込むとスッと引いてキレもいいです。

あっさり辛口かなと思って買ったので予想とは大きく外れましたが・・・
これは美味しい！！😍
尖ったところや派手さはなく全般的にクラシック寄りに感じますが、エレガントでバランスのいいところにモダンさも垣間見えるような「芳醇旨やや甘口プチ」でしょうか。

単体でもじっくり味わえますし、食中もOKで刺身盛り+甘口醤油などと美味しく頂きました！

それにしても今更ですが、こういうお酒を呑むと「新潟酒＝淡麗辛口」という認識は過去のもので、どんどん進化・変化してるって感じますねぇ☺️
ご馳走様！！

2827

2026 0521
☆☆☆☆

越路乃紅梅（こしじのこうばい）

かすみ酒
生原酒
アルコール15%
うすにごり

頸城酒造
新潟県 上越市

128杯目　越路乃紅梅　純米吟醸
米の甘味控えめでスッと切れる
それでも質感が重めで若干ミスマッチ
もう少し軽い飲み口だと個人的に嬉しい。

越路乃紅梅かすみさけ。
フレッシュでやさしい味わいのうすにごり。
いつまでも飲める美味しいお酒。

グレープフルーツのような味わいと苦みがめちゃくちゃ美味しい😋

越路乃紅梅　うすべに　無濾過生原酒　R7BY

春を感じる甘酸っぱさに、
ほろりと苦みを添えて、さらに春

軽やかというよりは、
厚みのある、濃醇な甘旨が激ウマ

味を確かめるように、
ひとくち、またひとくちと重ねてしまい、
気づけば、冷酒だけで半分

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.5

メロンと桃が混じり合う、複雑な果実感
それでいて、やわらかく、、
どこまでもやさしい

ずーっと味覚を試されているようで、
気づけば、瓶は空

越路乃紅梅 しぼりたて 無濾過生原酒
原料米　柿崎産五百万石
精米非公開にて特定名称なし
アルコール14.5度

新潟県上越市柿崎区のテロワールを凝縮したお酒
名水百選の湧水で育てた地元の契約栽培米を
同じ水で醸す徹底したドメーヌ
上越市というより柿崎のお酒と呼ぶのが良さげです

冷たいのから
甘い口当たりで豊潤ジューシー
キン冷えだというのにインパクト大
すっきりクリアでのっけから旨いねえ
キレがいいから後を引きます

翌日は常温
甘酸が強くなり旨味も増します
あと口の苦みも少し強くなるけど
ほろ苦のキリっと締めてくれるタイプ

最終日にやっとお燗53℃
風味崩れませんね
初めて辛み出現
冷たいの旨いから推奨はしない

アテとの相性は概ね良き
チーズはとてもよく合う🦭

生あおさ手に入れたので刻んだチーズにバサッ！
エリンギのバターソテーにドサッ！
両方ともスダチの搾り汁をポタタター

▶︎▶︎▶︎

やっと今年に購入したお酒に突入です🪭
久しぶりに訪ねた三河島の酒屋さん
お目当てのお酒は出遅れて寒梅(完売)

帰宅して気づいた
越後雪紅梅購買のつもりでいたら
越路乃紅梅購買でした(実話)

新潟酒の陣2026🍶🎇
越路乃紅梅 花と雪YUKI 無濾過純米大吟醸生原酒

新潟酒の陣2026🍶🎇
越路乃紅梅 花と雪HANA 無濾過純米大吟醸原酒