越路乃紅梅 （こしじのこうばい）

越路乃紅梅うすべに。
春酒らしい可愛いラベルと、口開けからフレッシュでしっかりした味わい。
きれいな旨口で良い食中酒になりそうです。

一緒に買った越路乃紅梅のknotというお酒は、日本酒dancyuなる雑誌でピックアップされたそうで、同じ蔵の飲み比べも楽しみ。

呑みやすい🎶
本醸造は熱燗向きで美味かったけど、これはやっぱり冷酒で呑むのがいいね😊常飲したくなる酒🍶

焼肉に合う日本酒、と指定して教えていただいたこちら。

以前、火入のものを飲んで美味しかったけど、生酒はフレッシュさが加わり非常に美味しい！

口開けからしっかりした味わいで、焼肉に負けない食中酒でした。

越路乃紅梅　純米　しぼりたて生原酒
昨年ビビっときた一本今年は如何に？
マスカットジュシーは昨年通りですがフレッシュさがちょい弱い様な🤔
充分美味しいですが期待値が高いもので😄

越路の紅梅

越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米無濾過　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：16
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2024.12　ネット購入 3,300円(1800ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
りんご、蝋梅のような香り。

2. 酒質
控えめな品の良い甘さ、やや酸味があり調和している。若干、発砲性があり開栓時にポンと音がする。苦味は少なく、酒質に重さは無い。とにかく飲みやすい、舌に優しい。

3. 総評
３ヶ月前に予約を入れて１年ぶりの入手。やっぱり、つくづく上手い酒だと思う。無名と言っては失礼だが決して名は売れてない。いや、だからこそ高い技術で品質を保っているのかも知れない。頸城（くびき）酒造の深い技術を感じる。

特徴は無濾過のしっとり感、控えめな甘さと酸、品の良い吟醸香。やはり山田錦系より五百万石のさらり感が良い。新潟の淡麗辛口よりやや豊潤な味わいがある。因みに利き酒師のいる新潟のショップから買っている。

４. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　

https://kubiki-shuzo.co.jp/item/junmai-ginjo/

採用 100% 依合約種植的八旦錦 2 號製成。這款清酒代表了我們釀酒廠的理念，具有優雅的香氣、風味和清爽的酸度，旨在與主菜相得益彰。

原料名稱 米、米曲
米拋光率 55%
酒精含量 15度
生米 八谷錦No.2
價格（含稅） 1.8L 3,520日圓
720ml 1,815日圓 720ml 1,815 天

　越路乃紅梅 ひやおろし。
　いつもの酒屋の頒布会で。
　これまで見知らなかった酒蔵のお酒です。上越のお酒ですね。
　常温では口当たりの柔らかい、バランスの良いお酒、という感じ。
　ところが、冷やすと、キリッとして、フルーティーにも感じるけど、結構しっかりした旨味、万人好みのお酒ではないでしょうか。

純米

新潟のお酒ですね

五百万で造られたお酒になりますが
開栓すると、香りは控えめ
グラスに注ぐと色づきのある装い
しっかりとしたお米の美味しさが感じられます
甘さはそこまでたっていませんが
酸も感じられて、単体でも食事と合わせても良い感じ…

するするいけちゃう1本です

2024 0706
☆☆☆☆

越路乃紅梅（こしじのこうばい）

純米吟醸
精米歩合55%
新潟県 柿崎産 八反錦二号100%

頸城酒造
新潟県 上越市