「生涯にわたって付きあえる酒」を醸すことをモットーに、昔ながらの丁寧な手造りを守る杉勇蕨岡酒造場の代表銘柄「杉勇」。山形県遊佐町にある酒蔵で、「杉勇」の杉山家、「鳳正宗」の松本家、北海道の茨木家が協力して、1923年に創業したのがはじまりだ。現在「杉勇」の定番酒ラベルには「鳳政宗」のオマージュとして「鳳凰」の文字が描かれている。年間製造量は約500石と小規模ながら、9人の蔵人で手間を惜しまず伝統的な製法で醸す。仕込み水は、氷河を源とする鳥海山からの伏流水を使用。中軟水なので、口当たりまろやかでスッキリと飲み飽きない酒質を生む。原料米は、山形産の酒造好適米「出羽燦々」「出羽の里」を中心に製品によって使い分ける。日々の晩酌のお供に愛され続ける「鳳凰杉勇」は、山海の食材との相性ぴったりのやわらかでスッキリとした味わい。先ずはじめの1本として、味わっていただきた定番酒だ。
杉勇のクチコミ・評価
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kojityu
特定名称 特別純米
酒の種類 生もと
2025年6月11日
![kojityuさんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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イーグランナー
4.7特定名称 純米
原料米 出羽燦々
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年5月31日
![イーグランナーさんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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イーグランナー
4.3特定名称 純米
原料米 雪化粧
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年5月6日
![イーグランナーさんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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ribbon914
3.0特定名称 純米
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年3月4日
![ribbon914さんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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ごまだれ
3.5テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2024年11月18日
![ごまだれさんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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滝澤雅幸
5.0特定名称 純米
原料米 出羽の里
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年11月16日
![滝澤雅幸さんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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りおねる
3.8特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年11月1日
![りおねるさんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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はなゆう
4.52024年9月26日
![はなゆうさんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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悪食釣り師
3.5特定名称 普通酒
原料米 国産粳米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月17日
![悪食釣り師さんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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梅子
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月15日
![梅子さんによる杉勇(すぎいさみ)の日本酒レビュー]()
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