結ゆい （むすびゆい）

結ゆい　特別純米　一番星亀口直汲み　生酒。
開栓するとセメダイン系の風味で旨口！
温度が上がってくると青林檎系の柔らかい甘旨味でどんどん好みになってく！
開栓3日経つと、果実系から砂糖のような甘味に変化して後口は渋味を若干感じつつピリッと辛口！
結ゆいはどれも美味しい！次の開栓は山田錦！

結ゆい 特別純米 赤磐雄町米 協会14号酵母

こちらも以前から気になっていた結ゆい
蔵の再建を目指しながら，他蔵で修行を行う美智子杜氏の三千櫻とのコラボになります
北海道の伏流水を使用し，酵母も酒米も異なるなかなかチャレンジングな一本です

飲み始めからジュワッと旨みが溢れます
メロンのような爽やか甘みが広がり，キレはスっと抜けつつ雄町の固めの米感もあり満足度が高いです
スッキリとした酒質ながら，味わいの深さに驚きます

日が経ってキレが穏やかになり酸味がまとまっていきました
旨みがより芳醇になって前面にやってきている印象です
この美味しさ，素晴らしいですね！

結ゆい　純米大吟醸
お気に入りの立ち飲みバーでいただきました。岡山県産の酒米を使って北海道で作ったお酒を茨城県の酒蔵が販売しているブランドです。こうなるともはや「地酒」の概念はもう通用しなくなるのかな。お味の方は大変結構な甘苦系。舌先に感じる柔らかな甘味と舌奥に広がる厚みのある苦みという具合に、舌全体で楽しめる美味しいお酒でした。

結ゆい　特別純米酒
お米は雄町を使っています。

飲んでみると、こんなにバランス良かったっけ？🤔
少し甘くて穏やか〜
そしてふくよかなお米の旨味！

昨年にも飲んでいますね。
被災してから頑張っているわけですが、
味に関しては年々美味しくなっているような
気がします。

結ゆい 特別純米 赤磐雄町
赤磐雄町 100%使用
精米歩合 60%
アルコール分 16度
少し前に火災にあった結城酒造のお酒。
現在は三千櫻酒造のもとで酒造りされているとか？
雄町の香りが「炊き立てのご飯」の香り！！
柔らかい口当たりで甘みがしみてきます…
喉越しはシャープな辛口。
美味しい！！
焼売が合うとのことで、ちょっと買ってみましたが…
五香粉との相性が良い気がします…
ルーロー飯で飲みたかった…
コレは次回への課題か？？？
八角とも合うかも？しれないですね？？

少しずつ…なのでしょうが、今も蔵は再建されてません🥺


栓を開けると、ビニールハウスの中に漂う完熟したイチゴ🍓の香りからのぉ～
　マジガチガス爆発d=(^o^)=b

渋味から花の蜜のようなライトな甘さ…
　粉っぽい😶う～ん何だろう🤔

記憶の何処かにある味で探すと、駄菓子屋さんで売ってた松山製菓のシャンペンサイダーの🍓味😚
　って知ってる人なんて居るん🙄

羽根屋のラブちゃんに近い味わいって言った方がわかってくれるかしら(´・ω・`)？
　　どちらも知らんけどって言われそうですが( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
　
味わいは凄く美味しいです😋
　けど来福のイチゴなんよρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ


ヌクいの(^_-)

そうなってくると案の定…
　ニガニガヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

ですが良いとこ探さなきゃ😤
　大好きなガス感あるオカン(o^-')b !

香りは無くなりましたが、遠くで甘酸が！
　単体では呑み続けられます😖

って久しぶりにマイナスが多い((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ


それでもいつの日か！
　火事前の🍶と新しい蔵での🍶と呑み比べがしたいので私は待ちます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

リカーショップキナセさんで茨城県限定品をゲット！
柑橘系の芳醇な香りがして、柔らかで上品な口当たりで、フルーティーな甘みが口のなかに広がる。
キレも良く、次々と飲んでしまう。
あっという間に空けちゃいました。

SAKE MEETING2026春🌸～10周年乾杯の宴～ アトレ取手

ずっと飲んでみたかった、結。
茨城県の蔵元が大集合するイベントにて試飲。
純米吟醸雄町生。好みの味。
雄町以外の純米吟醸生も、飲んでみたい！

結ゆい　純米吟醸　　
なめらかな甘旨苦。ちょっと苦味が残ります。生酒らしい旨味もいいですね。
２／１８　干物と日本酒のお店 yoshi-魚-te②