結ゆい （むすびゆい）

亀口です。

結ゆい、今年２本目の特別純米。
変わらず、少し辛め？だけどスッキリ飲みやすいです。
何年か前に飲んだ、雄町の純米吟醸酒。
十四代は残念ながら縁が有りませんが、
花陽浴に比べても美味かったです。
信州亀齢・鳳凰美田に並ぶ私にとって、生きていく上でも大事なお酒です。
先日、僅かですが御支援のお金を贈らせて頂きました。
沢山の善意によって、結城酒造様の復興が成されますことを、強く願っております。
私にとって繰り返しになりますが。。。
１日の終わりに欠かすことの出来ない、特別な
日本酒なので。
絶対に諦めないで、復興させて下さい。
お願いします。

特別純米
香りは控えめ、お米の旨みと酸味、最後のキレ感のバランスがいいです
結城酒造さん頑張れ！復興を願ってます！

備忘録として

結ゆい　純米吟醸酒

居酒屋なので端的に。甘め。酸味少なめ。好み。

結ゆい　純米吟醸　まっしぐら　亀口直汲み　生酒。
グラスに注ぐと、うすにごりで微発砲なやつ！
甘酸で爽やかさなジューシーさもありつつ、少しコクもあってちょい辛苦でキレる。
濃醇だったきたしずくの後に頂くと、この甘酸がたまらん！
チーズダッカルビと合わせて美味しかった～！
結城酒造さんの早めの復興を願ってます！

五月末、今年３本目です。
ここ２年くらい、近場で結を扱っていた酒屋さんに入荷し辛くなった様で、飲む機会も有りませんでしたが。
実は、その酒屋さんからのラインで、結城酒造さんの酒蔵火災による消失を知り、何本か
入荷するという話が来て。。。
慌てて購入したうちの1本です。
コスパは非常に良く、過去に飲んだ雄町の純吟に近いような（個人的感想です)、やはり
酒のプロが勧める、そんな酒に美味しくない酒は無い！と、日々、感謝しながら少しずつ
飲んでます。結城酒造さんの復興を、心から願っております。ご縁があって購入出来たお酒、大切に頂いております。
失礼しました。

結　特別純米　きたしずく亀口直汲み　生酒　製造2020.12。
5年前位に飲んだきたしずくは、もっと軽い爽やかな甘ジューシーな感じだったけどこちらは製造から1年半経過してるからなのか、全体的に重め。
色も若干黄色がかってるので、フレッシュさは無しで甘味控えめの濃醇な旨みとコクが広がる。
結が美味しいのは知ってるので、敢えて購入はしてなかったがこの度結城酒造さんが大変なことになりこの先も好きなときに飲めない時期が続くかと思うと収集せずにはいられませんでした！
今回のきたしずくが本来の味とは違うとは思うが、これはこれで濃醇さを求めるのであればアリ！

酒蔵さんの復興にわずかな助けができればと思い購入。
大好きな雄町の生が再び飲めることを祈っています。

結 特別純米 赤磐雄町
20220527

結 純米吟醸
20220527