惣邑（そうむら）

3.41

レビュー数： 130

山形県長井市に位置する長沼合名は、1916年に創業し、2007年に酒造りを引き継いだ現代の蔵元が2010年に「惣邑」（そうむら）シリーズを開始した。このシリーズは、穏やかな香りとさらりとした清潔感がありながらも、深い旨みを持つ酒として特徴づけられる。酒造りには、「出羽燦々」、「羽州誉」、「出羽の里」、「酒未来」といった幻の米とも称される酒造好適米が使用されている。米の浸沈時間、温度管理、搾るタイミングなど、製造過程での細かな調整が行われており、これにより各種米の特性を最大限に引き出している。長沼合名は、伝統的な甑（こしき）で米を蒸し、槽（ふね）で醪を搾る方法を継承しており、この伝統的な手法が惣邑の品質を支えている。

惣邑のクチコミ・評価

G漢
3.6

1年冷藏熟成

特定名称純米吟醸

原料米羽州誉

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月17日
StanF
4.0

惣邑ひやおろし純米酒
〜サッパリ甘くて旨味が乗ったモダン酒〜
開栓時の香りは爽やかな甘み。
一口目は甘みとグッと旨味、酸味に柑橘系の特徴があり辛味に混じり長く引く。
この純米酒は胃に重い。
アテは鶏の唐揚げが旨かった。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月11日
梅子
4.6

惣邑ひやおろし
やや甘口だけどすっとして飲みやすい

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年9月15日
JI-KA-
3.5

🟦惣邑酒未来純米吟醸 (¥1,900+税)
アルコール16度

◼️香り
バナナヨーグルトですね〜🍌
爽やかな甘さは、なんとなく夏酒を感じますね。

◼️味わい
入りも香りと同じく、不思議とヨーグルトがふんわりときます。そしてすぐにコクとフルーティー感が、ぱ〜っと広がります✨
果汁感は、超完熟桃！🍑
酸味少ないコク甘からの、程よい酒感が心地よいですね〜🎶
さすが、丁寧なつくりとクオリティの高さを感じます！
⭐３.５

📝…
初、惣邑ロゴです！
今回のテーマは、シンプルに「S」！
メインは対になったリボン型。これは蔵のご夫婦を表しています。
そして、左側にカラーの切り替えを入れて「S」を表現しました🎵

2025年9月7日
tam
3.5

惣邑　純米吟醸　酒未来

酒未来の2本目です。
香り、甘みも少ないですね。酸も感じます。
食中酒としてはいけそうですが、空酒では物足りない。

特定名称純米吟醸

原料米酒未来

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年7月19日
山田庄司
4.5

2025/07/05 リカーポケットみずはた
惣邑純米吟醸酒未来 2090円

2025年7月5日
たけ
4.0

惣邑　純米吟醸　夏純吟
お米は美山錦を使っています。
味わいはスッキリですが、
それでもジューシーな酸味が少々！
金沢酵母を使っているらしく、
メロンの様な香りもね😉

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年6月17日
☆Shige☆
4.8

山形県長沼合名さんの純米吟醸「惣邑」

久しぶりに飲みますねー

山形県産出羽燦々100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

あまり香りはないですねー
チリっとした酸味
バナナかなぁ的な吟醸香

ガッツリ辛口の酒です！
食中から威力を発揮しダラダラ呑んじゃうー
出羽燦々の酸味でキレッキレなので止まりませーん😋

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年6月8日
CAP
3.5

純米大吟醸　雪女神

甘くてフルーティー。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月3日
Porco Rosso
3.8

純米大吟醸
山形市内金森酒店の角打ちの一杯目
フルーティーだがピリ辛の酒

特定名称純米大吟醸

原料米山形県産酒米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年5月17日

惣邑が購入できる通販

【惣邑(そうむら)】夏純吟純米吟醸 720ml|爽やかな香りとやさしい旨み|山形・長井の地酒|小桜酒造が手がける夏限定の日本酒

¥ 1,650

名称	長沼合名
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	誉小桜惣邑小桜
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山形県長井市十日町1-1-39
地図

惣邑 （そうむら）

惣邑のクチコミ・評価

G漢

StanF

梅子

JI-KA-

tam

山田 庄司

たけ

☆Shige☆

CAP

Porco Rosso

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