美酒の設計 （びしゅのせっけい）

美酒の設計 純米吟醸 生酒 兵庫県産山田錦100%
爽やかな甘み、後味すっきり。
癖がなく、とても飲みやすい。

またまた買っちゃいました美酒の設計。今回は静岡の志太泉の山田錦100パーセント、精米歩合55%と飲み比べしました。同じ原料（山田錦の産地は焼津産、兵庫産と違うけども）、精米歩合ですが水と酵母の違いがわかればと思い自分を試す意味でも。

口当たりは志太泉に比べると何となくトロミを感じました。味は本当似てる感じ。飲む人が飲めば全然違うかもしれませんがわたしのレベルでは・・。でも舌のチリチリ感は遅れてやってくる感じで恐らく甘みを強く感じるからかなーと。口当たりのトロミ感と甘みの強さで違いは何とかわかった感じでした。勉強します。

美酒の設計 純米吟醸 生酒
甘さと旨みがうまく混ざりあって美味しいです。
とても呑みやすくすぐに空いちゃいました。

なにやら最近話題らしい、美酒の設計。
山田錦　精米55%　生酒

確かに美酒です。
自分で言うだけのことあります！
さらりとした口当たりに、ふんわりした香り、控え目な甘さ、アル感。
まるで水のよう。

飲む前かなりハードル上がってましたけど、さらりとかわしましたね。

さらりとした口当たりだけに・・・(*´艸｀*)

甘み、旨味がふんわりと感じられる　後味はスッキリしていた。
美酒の設計の名に恥じないうまい酒でした。

プロフェッショナル！

甘みももちろんですが旨味もすごく感じます。余韻は甘みと最後に心地よい苦味がスッと消えていくイメージでした。とてもおいしかったです。さすがプロフェッショナルです。

プロフェッショナル、高橋藤一杜氏の仕事の流儀を見て購入。甘さの後に苦みがあり、スッキリとした飲み口。

美酒の設計 生

今日は斎彌酒造店の高橋杜氏がプロフェッショナルに出演とのことで放送見ながら楽しもうと開栓。

甘旨のスッキリした上品なお酒です
ともかく今日の放送が楽しみです

雪の芽舎 美酒の設計 生
今年の美酒の設計になります。
すぐに飲みたいですが、3カ月から半年くらいは寝かせてから飲みたいので我慢します。耐えて見せます。
昨日の話ですが(隠す意味もないと思ったので)こちらの酒蔵の杜氏さんが3/4放送のNHKの番組 プロフェッショナル仕事の流儀 で紹介されるとのことなので好きな方は先に購入した方がいいのではという事で紹介させて頂きました。
美味しいお酒である事は間違いないので飲んだ事のない方も是非、味わって頂きたいですね。
本当にきれいなお酒ですよ！