蒼天伝 （そうてんでん）

備忘錄

出雲旅の反省会にて頂いた1本。

2023年明けましておめでとうございます。
元旦から仕事ですが、夜に正月の酒として蒼天伝の純米大吟醸も仲間入り。白龍と小左衛門の純米大吟醸中汲み限定品もう3本とも美味しくてたまりません。

ふるさと納税の返礼品でいただいたお酒です
スッキリとした甘旨いお酒で美味しくいただきました

父が気仙沼から平泉に旅行に行ったお土産。昨日の浦霞に続き、やっぱ宮城の純米酒は自分の好みとは言えず。山形県産酒のクオリティーを再確認した2日間でした。

サケボンドメンバーとオフ会🍶 Sake Labo Tokyoにて第2ラウンド🍶

スタンプラリー　初陣
美禄　秋　純米吟醸　ひやおろし　秋月の露しずく

蒼天伝　純米酒
お米は蔵の華を使っています。
僅かながらですがお米の旨味と甘味。
甘味も強過ぎず穏やかな味わいです。
晩酌にはぴったり！

爽やかな酸味と程よいキレ味。
脂の乗ったお刺身と一緒に飲みましたが、中々いいバランス。

蒼天伝　3.8→4
ハッキリした酸、しっかりした味わい
一口目のインパクトは酸が強いけど、だからこそ飲み飽きない美味しいお酒
「ほのかなバナナ系にかすかにグリーン系のニュアンスの香。爽やかな酸が主体の味わい」
日本酒度　0、
酸2
アミノ酸　1.2

蔵の華の特徴は、旨味少なめ、キレの良い味わい、とのこと