蒼天伝 （そうてんでん）

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

蒼天伝　純米吟醸　霹靂LIGHTNING生原酒
お米は蔵の華を使っています。
試験的に金沢酵母を使っているようです。

爽やかですけど、やや度数も高めに設定されていて、
飲み応えありますねー
お米の旨味がクラシックではなく、
純米酒らしい味の出し方！
これは良いですね、好みですわ🥰

蒼天伝　特別純米

家人のお土産です。
気仙沼のお酒は辛口なので敬遠していたのですが、これはイケます。
香りはあまり無いですが、麹の甘さを感じます。

蒼天伝　

南三陸のホテルでいただきました

ちょっと酒感強め

蒼天伝　純米吟醸　蔵の華
これはとっても素晴らしい👍
雑味とか引っ掛かるところも無くて、
スッキリやや辛口でしかも綺麗な味！
正しく美酒といったところだろうか。
宮城のお酒なので魚と合わせてみたいですね😚

フライングバード
20250210ろせとさん

蒼天伝　特別本醸造
味わいですが、強過ぎないお米の味がする！
いかにも純米酒って感じですね。
このぐらいのバランスだと、
食中酒としてぴったりかも！

純米酒 蒼天伝

今日は個人的な楽しみのために新幹線乗ってます
出張じゃない新幹線の気楽さありがたい…笑
出張でもないから、はやぶさじゃなくやまびこに乗る感じも良きです

駅のおみやげ処にあった蒼天伝をいただきます
ググッと辛口で身体にスーッと染み渡ります
これは芯のある味わいですね
海の淡麗辛口をしっかり体現している
完全な食中酒でクイッと進みます
脂っぽいおかずにもキレよく入ってきて口の中で爽やかさを残していきます

お昼は駅で買った550円のお弁当
ホント、こういうので良いんです
これに寄り添う美味しい酒がそこにあれば良いのです
休日らしくて最高です！

1875　2024/12　
蒼天伝　特別純米　滓がらみ
しぼりたて生原酒
宮城県産まなむすめ100　60％
+2　17°　24/10　A+
宮城　気仙沼市　男山本店
720　1595
今年も1升が売り切れで4合を。
新酒らしさは昨年と同じだけど少し穏やかというかおとなしいというか、印象が少し違うので確認してみると酒米が違っている様子。
飲み手の感覚も変わるしね。

原酒のまったりさにオリの甘みが絡んで、ねっとりとした旨さ。少々の苦味を感じるが許容範囲。

蒼天伝　特別純米　滓がらみ　しぼりたて生原酒

どこか硬派で勝気な味に、
渋みと甘酸が混ざって、
なんとなく受け入れちゃう味
わずかにほんの少しスパイシーで、
爽やかさとジューシーさが、、
両立してて好感度あがってます
特に渋みが良きです
普通に飲むと、
巨峰甘旨の流行りっぽくも深い味なのですが

冷酒 4.2
常温 4.1
お燗 4.1
炭酸 4.2

熱燗にすると、クセ吹き飛んで王道
寒いせいもあるとして、
体は米の旨みも香りも受け入れやすくて幸せ
炭酸はドライ爽やかにグレフル
体感的にもかなり甘さ抑えて仕上がりましたw