伯楽星 （はくらくせい）

荒吐 純米大吟醸 2025

今年もいただきました
ARABAKI ROCK FEST.と、会場のある川崎町に蔵を構える新澤醸造店のコラボ酒になります
毎年欠かさず飲んでいますが、今年はアラバキには行けませんでした…
せめてお酒だけは楽しませてもらいます

言わずもがなの伯楽星ですが、今年は旨味がよく乗っていた印象です
もちろん食事に合わせるのが最適解なお酒なんですが、単体で飲んでも良さが出ているなと感じました
最後はキレのある酸味と静かな余韻が心地よかったです

「究極の食中酒」のアテは、シラスとなめこの大根おろし合え・愛媛の赤ウニと兵庫県産サワラの刺身　旨すぎる！

伯楽星 style -大地の進化- 720ml
DATE SEVEN SEASON 2 episodo 4 伯楽星style
20250807 開栓

今日は調子悪いのか、味がわからん

伯楽星、純米吟醸。
程よい甘みと酸味、苦みをともなってキレていきます。

入口柑橘酸甜，接着有些蜜瓜味出现，收尾有一些涩味

伯楽星 純米吟醸

元気になるお酒。
案外賑やかな味わいで、それがまたいい。
どんな食事にも（唐揚げと鴨ロース）寄り添いつつ、
私！います！と個性を際立たせることも忘れない。
おいしい、よいおさけ。

要所要所で伯楽星に出会ったり、
あ、あの伯楽星の蔵元の、と思ったりすることが多いなと。
能登の酒を止めるな、新澤醸造店さんが主導されていたように思いますし。
ご縁、伯楽星。

東京豊洲シナトラさま。
本日の打ち止め。

伯楽星　純米大吟醸

数年前に仙台で呑んで、びっくりしたお酒です。これは水です。
究極の食中酒、何にでも合うと言われてますが、
アテいりません。喉が渇いたら水呑めば美味しんです。
これこそ上善如水。
14代（当然、神です、リスペクトです）以降の
甘くてフルーティの酒から、
少し浮気したくなった頃に出会いました。
タイミングも良かったのかな。ん～～まいっ!!

伯楽星　特別純米
吟醸と飲み比べたら少し劣りますね。それでも伯楽星。大好きなお酒です。

伯楽星　純米吟醸
価格含め家呑みのド定番です。食中酒を理解したお酒。いつか湧き水になってしまえと…。　その時まで追い続けたいと思ってます。