伯楽星 （はくらくせい）

キレ
パイナップル感ガス感感じられず
キレイな食中酒

2200

これが最高の食中酒なんやな！
比べてみんと雄町っぽさはわからんなw

酒米は雄町50％ アルコール16％です
香りはバナナ　フルーツケーキです
味わいは広がりのある甘旨味で少しの渋味で
キレていきます
酸味もあるので爽やかな味わいですが甘味が
ぽっちゃりしているので酒単体でも美味しいです
伯楽星唯一の原酒らしいです

純米大吟醸 EXPO2025 VI
Study大阪関西国際芸術祭
大阪万博には結局行けなかったけど
せめてコラボ酒？を味わいました

口に含むとじわっと
甘みが広がって
苦みの余韻
甘いけど苦みのおかげで
スッきりとした感じ
飲みやすいくて
芸術のラベルを眺めながら
次の杯につい進んでしまう
美味しいお酒です

フルーティーだけど甘くなくちょっと苦味を感じる。
究極の食中酒を意識したと書かれてるけど海鮮に合いそう

LITTLE SAKE SQUARE 錦糸町店🍶 寿司食べ放題＆日本酒飲み放題🍣

究極の食中酒を標榜しているお蔵さんだが、
今まであまり刺さったことがないのだが、
今回は美味しいと思いました。

究極のレベルかどうかはわからないです。

伯楽星 純米吟醸 雄町 一回火入

新酒です。究極の食中酒を目指す愛して止まない伯楽星ですが、
これはやり過ぎ。冷蔵庫の水飲んでたら実は日本酒だった感。
ここのところ、赤武、大嶺、山に雲がなどスッキリ系の
大当たりを飲めていますが、旨味など味わいで負けてる印象。
ただ、アールグレイを彷彿させる独特の味は好き。
子どもでも飲めそうなスッキリ感。見事です。

（★4.2）伯楽星 純米吟醸

梨。甘旨水。後味は薄いがふんわり広がるコメ風味。

博多「空気椅子酒場 輝」にて。

精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸 1.1
アルコール分 15%

四季旬菜つくし🍶