伯楽星 （はくらくせい）

究極の食中酒を目指したとのこと
確かに良い意味で存在感薄い日本酒ですが、和食にとても合いました！

焼鳥🐓兼田🍶

純米吟醸　冷却
テクスチャーなめらか。。含み香はしっかりしたりんご、米の甘さは控えめ。余韻はキレ！椎茸バターソテーと共に愉しむ。

二日目　含み香が穏やかになり、米の甘さを感じた。変化がおもしろい。（飲み終わってしまった…）

伯楽星　純米吟醸おりがらみ
精米歩合：55%
アルコール分：15度

今年に入っていただいたお酒で、印象に残ったものは写真に収めていたので順次投稿していきます🆙
記憶が曖昧なため寸評省略💦無評価ですが、概ね⭐︎4以上☺️ただただ美味しくいただきました🍶

百貨店に入った地酒を多数取扱う酒屋さんで調達、自宅飲み
有名な銘柄ですが、この時が初めて👍

ふっさん 久々に東京駅に行ったので、はせがわ酒店さんに寄り、今回選んだのは伯楽星のひやおろし🍁香りは穏やかで綺麗なお水の気配を感じつつ、一口を口に含むと、最初の印象はとにかく綺麗→フレッシュ感、ひやおろしならではのまろやかさ→酸味、旨み、微かな苦み、、、これやばい、、、スルスルと何杯でも飲める「究極の食中酒」です✨肉にも魚にもあっさりにもこってりにも和食にも洋食にも中華にも、、、何にでも合いそうですが、七輪で秋刀魚でも焼きながら夏の終わりを感じて飲んだら、人生の最高の贅沢ですね🍶

備忘録2026/02/25

伯楽星　純米吟醸　おりがらみ生
伯楽星も初呑み🍶

基本的に単体で日本酒を呑むことが多いので、食中酒はあまり手が出ないのですが、伯楽星は料理の邪魔をしない程よい甘みもあって美味しい。
旨みも適度で品よくバランスが保たれてるように思います。スッキリしてて、夏場は余計に美味しく感じます。

美味いな〜
スッキリ　海鮮に合う
酔わない酒や

伯楽星　純米大吟醸

いつもの純米吟醸より甘さがあるかな〜

宮城県　　伯楽星　純米大吟醸　雪華

年始用に購入しました。
伯楽星は何回か飲んだ事あるけど、この雪華は
美味しいくて飲みやすいと思いました。