伯楽星 （はくらくせい）

久々の投稿です。
義父に飲ませて頂きました。
スッキリとしていて料理にも合いますね。
また飲みたい銘柄です。

伯楽星　純米吟醸　おりがらみ　生酒

スイスイ呑めてシアワセのあじ。
伯楽星は好きでたまに買っていたけど
おりがらみは初めて。
皮をむいた葡萄のような香り。
純米大吟醸の伯楽星よりみずみずしく感じられ
すっきり控えめな甘さとさわやかなキレが良いバランス。
鶏と大根たっぷりの水炊きとの相性◎

地元の酒屋さんのおすすめで購入。

【DATE SEVEN 伯楽星】DATE SEVEN 2種飲み比べ。青リンゴ、マスカット、微かに柑橘系のフルーティーで穏やかな甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、マスカット、微かに柑橘系のスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかで透明感のある上品な濃い旨味が最後まで口の中に広がり続ける。フレッシュな柑橘系の綺麗な酸味。後からじわじわと広がる苦・渋味の後味。後から上品な濃い旨味がブワッと口の中に広がる。鼻を抜ける青リンゴ、マスカット、微かに柑橘系の酸味にじわりと広がる後味と後からブワッと広がるまろやかで上品な濃い旨味が良い余韻。スッキリとした澄んだ綺麗な甘味に透明感のある上品な濃い旨味、フレッシュな柑橘系の酸味とで終始軽やかな印象の味わいながらも後から広がる苦・渋味の後味と上品な濃い旨味とで飲みやすく飲み飽きしない。七夕の時期に宮城の蔵から発売されるDATE SEVEN。こちらの方が好み。澄んだ印象の味わいながらも後から広がる旨味が特徴的で飲み飽きしない。なかなか近所で伯楽星さんを購入できないのでこういった機会に買わせていただきました。

伯楽星　特別純米
精米歩合60％　アルコール分15度
仙台の居酒屋にてラストオーダー
フルーティーな香り。口に含むとさわやかなうま味が広がります。あと味もすっきり。
最後に飲んだので、他に比べてさっぱりとした印象です。

純米吟醸おりがらみ生酒
香りは洋梨のようにフルーティ、おりがらみというだけあって白濁、沈殿物あり。
味わいはおとなしく、さらりと舌の上を転がり、生酒の甘い香りが口いっぱい広がる。すこし日本酒感が強い。華やかさより、キリッとした辛口の印象

伯楽星　純米吟醸

美味い。
究極の食中酒と謳うにふさわしい。
酸味とフルーティのレイヤーが完璧。

備忘録

こちらも美味しい。

伯楽星　純米大吟醸　雪華　

前々から気になってた1本。初めて購入してみました。

香りはマスカットな印象。飲み口はキレイだけどやや舌に残る感じ。飲んでの第一印象はキレイな空白。そこを中心にフルーティーな余韻が広がっていく印象。伯楽星は飲み屋なんか行くとよく飲んでいますが雪華の飲んだ時の空白はTHE食中酒という感想でした。そこからフルーティーにキレていくので贅沢な印象は受けます。食事と合わせましたがマジで邪魔しない。

単体で完結したい自分としては価格と合わせてこんな評価ですか食中酒としては勿論飲みやすさ、軽やかさは刺さる人には刺さる1本かと思いました。

伯楽星　特別純米

al.15％ 精米60％

久しぶりの伯楽星、
冷酒にしてみずみずしく流れるような旨みに、
燗酒にして、熱くするとジュワァと旨みが開いて抜群です。

冷燗ともに抜群に美味しいです。
食中酒とありますが、単体で美味しさを味わうのも
とてもいいです。