伯楽星 （はくらくせい）

備忘録

こちらも美味しい。

伯楽星　純米大吟醸　雪華　

前々から気になってた1本。初めて購入してみました。

香りはマスカットな印象。飲み口はキレイだけどやや舌に残る感じ。飲んでの第一印象はキレイな空白。そこを中心にフルーティーな余韻が広がっていく印象。伯楽星は飲み屋なんか行くとよく飲んでいますが雪華の飲んだ時の空白はTHE食中酒という感想でした。そこからフルーティーにキレていくので贅沢な印象は受けます。食事と合わせましたがマジで邪魔しない。

単体で完結したい自分としては価格と合わせてこんな評価ですか食中酒としては勿論飲みやすさ、軽やかさは刺さる人には刺さる1本かと思いました。

伯楽星　特別純米

al.15％ 精米60％

久しぶりの伯楽星、
冷酒にしてみずみずしく流れるような旨みに、
燗酒にして、熱くするとジュワァと旨みが開いて抜群です。

冷燗ともに抜群に美味しいです。
食中酒とありますが、単体で美味しさを味わうのも
とてもいいです。

伯楽星 純米吟醸 (13)

温度のせいか 香りは それほど強くありませんでした
口に含むと フルーティな感じで 食中酒のコンセプトなので 辛み 苦み 無く あと引く感じなく スムーズな整った味と感じました

(追記)
なんだろう 最初味がしっくりこなかったが 日が経ったら しっくりしてきたような🤔

純米大吟醸　思手成し酒　生酒おりがらみ　　
おりがらみでコク旨。苦味がけっこう来ます。
「新澤醸造店と青根温泉旅館組合のコラボ日本酒です。地元笹谷地区の天然地下水を使用して、思いを込めた手で造られた思手成し酒。」とのこと。
１／２５　お宿はなぶさ③

伯楽星 純米吟醸　　
穏やかな甘旨酸。いい感じの食中酒。
１／２５　お宿はなぶさ①

伯楽星 純米大吟醸

伯楽星 Netflix イクサガミ 純米大吟醸

ネトフリコラボ。
流石の伯楽星純米大吟醸。水の如し。
アクションはもう飽きた岡田さんと、
某役者のお遊戯会レベルの関西弁、
他若手の方々が軽すぎてハマりませんでした。
真田さん主演や地面師は面白かったな。。
某氏の狩猟生活は好きですw

date7 2025