伯楽星 （はくらくせい）

究極の食中酒を標榜しているお蔵さんだが、
今まであまり刺さったことがないのだが、
今回は美味しいと思いました。

究極のレベルかどうかはわからないです。

伯楽星 純米吟醸 雄町 一回火入

新酒です。究極の食中酒を目指す愛して止まない伯楽星ですが、
これはやり過ぎ。冷蔵庫の水飲んでたら実は日本酒だった感。
ここのところ、赤武、大嶺、山に雲がなどスッキリ系の
大当たりを飲めていますが、旨味など味わいで負けてる印象。
ただ、アールグレイを彷彿させる独特の味は好き。
子どもでも飲めそうなスッキリ感。見事です。

（★4.2）伯楽星 純米吟醸

梨。甘旨水。後味は薄いがふんわり広がるコメ風味。

博多「空気椅子酒場 輝」にて。

精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸 1.1
アルコール分 15%

四季旬菜つくし🍶

伯楽星　特別純米　一回火入

愛宕の松ばっかりだったので、久々に伯楽星をいただきます。冷卸も陳列されていたのですが、フレッシュさが無いのでは、と思いレギュラーを購入しました。
甘さと香りはほとんど感じませんが、美味しくいただけます。
から酒でも満足感があります。

伯楽星 EXPO 2025 VI Study / 大阪関西国際芸術祭 純米大吟醸

万博、芸術祭コラボです。
結局万博って盛り上がったんでしょうか。
出張で宿が取れないくらいしか
話題にならなかった。。。
さて、コラボと言っても伯楽星です。
爽やかで、やや甘口から最後までスッキリ。
少しだけ常温で２日放置しましたが、
後味のチリチリ辛味が少し増した感じ。
やっぱり伯楽星。湧き水の如くとても飲みやすいです。

EXPO 2025 VI【Study / 大阪関西国際芸術祭】純米大吟醸

万博を楽しんだ身としては買わずにはいられない。

味わいはメロン系。落ち着いた味わいです。
そこまで甘くはない。
万博を思い出しながら飲んでます。

銘　　　　　柄：伯楽星　　@niizawabrewery
ｓａｋｅｔｉｍｅ80位
酒　　　　　蔵：株式会社新澤醸造店
所　　在　　地：宮城県大崎市
原　　料　　米：山田錦
タ　　イ　　プ：特別純米
精　米　歩　合：60
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：+3.0
酸　　　　　度：1.6
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：自社酵母
コンディション：冷卸　一回火入れ

ピチピチは無く口当たりまろやか　旨みと酸味が絡む飲みやすいお酒だけどインパクトは少ない　コスパ良し（2899円/升）　私妻◎

こちらも頂き物で、ありがとうございます。。
香りは控えめな吟醸系すっきり爽やかほんのり酸味。
キレが良くて食事の邪魔にならないですね。単独で飲んでも十分美味しいですけど。飲みやすすぎですぐなくなりました…
往復大変でも行けてよかったー。しかし車が変わると疲労度も変わる変わる。あとは長持ちすることを祈るのみ。

全てが控え目
強いて言えば甘さが強め
でも全然甘過ぎず渋みもあり
どちらかというと食中