伯楽星 （はくらくせい）

全てが控え目
強いて言えば甘さが強め
でも全然甘過ぎず渋みもあり
どちらかというと食中

久々に一升瓶で買ってみました。昔、何かの記事で「開栓直後に花が開くように造っています」って群馬の町田酒造の杜氏が言っているのを読んだ事があります。でもこの伯楽星、開栓直後はサラッとしていてかつ、熱を加えると存在感が希薄になる感じがして僕には少し物足りなく感じたけれど3日目以降はコシが出てきました。3日目での野菜室で冷やしたくらいが僕の好みかな。
伯楽星が好きな人は開栓直後のサラッと感が好きなのでしょうか？僕は3日目以降が良い。時間が経つと変な苦味というか雑味が出てくるお酒ではないので、日々の変化を楽しみたい人はぜひ試してみてください。川中島幻夢のような高品質感があります。

伯楽星　純米大吟醸　EXPO 2025 Ⅵ
Study / 大阪関西国際芸術祭
大阪関西国際芸術祭とのコラボ酒🍶
それでも味わいは、やっぱり綺麗な伯楽星の
あの味がする😋

これで今日の角打ちレビューは終了します☑️

伯楽星　純米吟醸

南三陸旅行第一弾

最初はすっきり弱甘かと思いきやレモンピールの様なきつめの酸苦

備忘錄

岐阜出張の帰りの東京駅にて購入！
パインっぽい風味とダークチョコ感…
後味に多少の苦味アルコール感も少し強いかな…

定番な感じで美味しい。

BARたまり🍶

ごはん屋🍙たまり🍶

伯楽星　特別純米　冷卸
最近、早いよねー、ひやおろしが出るの😂
まだまだ外は暑いのに🥵

味わいは伯楽星だけにバランスが良いけど、
純米吟醸や純米大吟醸に比べると、
ちゃんとお米の旨味が適度にあってね。