伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星 純米吟醸

元気になるお酒。
案外賑やかな味わいで、それがまたいい。
どんな食事にも（唐揚げと鴨ロース）寄り添いつつ、
私！います！と個性を際立たせることも忘れない。
おいしい、よいおさけ。

要所要所で伯楽星に出会ったり、
あ、あの伯楽星の蔵元の、と思ったりすることが多いなと。
能登の酒を止めるな、新澤醸造店さんが主導されていたように思いますし。
ご縁、伯楽星。

東京豊洲シナトラさま。
本日の打ち止め。

伯楽星　純米大吟醸

数年前に仙台で呑んで、びっくりしたお酒です。これは水です。
究極の食中酒、何にでも合うと言われてますが、
アテいりません。喉が渇いたら水呑めば美味しんです。
これこそ上善如水。
14代（当然、神です、リスペクトです）以降の
甘くてフルーティの酒から、
少し浮気したくなった頃に出会いました。
タイミングも良かったのかな。ん～～まいっ!!

伯楽星　特別純米
吟醸と飲み比べたら少し劣りますね。それでも伯楽星。大好きなお酒です。

伯楽星　純米吟醸
価格含め家呑みのド定番です。食中酒を理解したお酒。いつか湧き水になってしまえと…。　その時まで追い続けたいと思ってます。

伯楽星 純米吟醸

「究極の食中酒」を意識した1本。
果実香が口に広がり、爽やかな酸味が心地よい。
料理に合わせ冷やして飲むと最高♪

口に含むとほのかに甘さを感じますが、のど越しはすっきり、そして果実のようなさわやかが残ります。きりっと冷えた天然水のようです。皆様のレビューを読みすぎて「究極の食中酒」という先入観で飲んでしまいますね。まっとうな評価はできないかも（笑）。写真にはその他の銘柄も映っていますが、もちろん左から2番目です。

仮面ライダークウガ×伯楽星　Ultimate純米大吟醸
2025年2月購入

上立ち香は、グレープフルーツのような甘苦い香り。

含むとすっきりした苦酸味のすぐあとから、グレープフルーツに蜂蜜を加えたような爽やかな甘みが膨らむ。

さらっとして口当たりで甘苦酸のバランスが良く、最後のキレも良い。

2025/06/18 はせがわ酒店 グランスタ東京店
伯楽星 純米吟醸 1793円

酸味があるけど、美味しいな

2025/06/05 割烹 弁いち
伯楽星 純米大吟醸 東条秋津産山田錦