伯楽星 （はくらくせい）

“究極の食中酒”を掲げる「伯楽星」の定番・純米吟醸。
シャープでキレのある味わいながら、ふくらみのある旨みがしっかりと感じられ、後口は驚くほどクリーン。
新酒ならではの瑞々しさもあって、どんな料理にも寄り添ってくれる万能な一本。
迷ったらこれ、という安定感ある食中酒です。

呑んでみたかったお酒。
なかなか見かけないのでこれまで購入できませんでした。
さっぱりしており、優しいあまみ旨みでとても飲みやすい
お酒でした。

究極の食中酒？確かに。

美味い。柔らかい。究極の食中酒、なるほど、刺身が足らん。

すっきりとしていて、みかんのような甘さと酸味。
究極の食中酒を意識したとの記載がありますが、全くその通りだと思います！

2025 0421
☆☆☆☆☆

伯楽星

特別純米
精米歩合60%

新澤醸造店 +K
宮城県 大崎市

宮城県大崎市のお酒「伯楽星 特別純米」
華やかな旨味とシュワ感が美味しいお酒♪
程よい酸味と渋みもあり究極の食中酒を意識した造りはさすが！美味しい♪

純吟 伯楽星
使用米 :扁平精米
精米歩合 ：55度
酒度　　 ：+6
酸度　　 ：1.6
ＡＬＣ　 ：15°

4/13～15熱海・草津温泉旅行に行ってきました👍②
和ダイニングあじあじで。
網代漁港で獲れる新鮮な魚を堪能
肝心の🍶のお味は…🤤
辛さはあまり感じないが、キレのある旨味。
アジフライや煮付け魚によく合い〼
美味しかったです😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

伯楽星　純米吟醸　新澤醸造店
精米55%　アルコール15% 宮城
華やかな上立香に色味はなく、すっきりとした口当たりから青リンゴの様なキレイな甘さがあり味わい豊かで芳醇、日本酒らしさあってすっきりとクリアーな味わい、軽い苦みに後口はスキッとしたドライな辛口
和食に寄り添いかつ飲みやすさがいい意味でヤバい日本酒

伯楽星 純米吟醸
精米歩合 55度
アルコール分 15度
「究極の食中酒」をテーマに食材を一層引き立てるお酒。
前回の特別純米が特別美味しかったので、純米吟醸も試してみたくなり？購入。
コチラは冷やで飲むらしい？
特別純米酒より辛口でどっしりした印象…
飲んだ後の苦味が非常に良い。
残っていたシロネチーズと飲んでみる…
すごくクリアな喉越しになり美味しい。
続いて吉池の無水牡蠣をオリーブオイルと岩塩で試してみる。
凄い、クリスタルクリア。
澄んだ苦味が、塩気のある食材をクリアーに包み込んでくれるお酒。