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2023
4/13
たいき さん
満足度 4.5
【伯楽星 特別純米】
香りはリンゴ様の吟醸香で上立ち香は強くてもすっと抜けていくから、食事しながら流し込んでも気にならない。酸は少し高めで収斂味も少しありキレが良い。後ずさりする味はほとんどなく、シュッすとんと抜けていく。
「究極の食中酒」と銘打っているだけあるなぁ
60℃で燗を付けてみると、飲み口はよりすっきりとして口に入れてからの酸の当たり方に変化が出た。冷や～常温でシュンって感じたところがジュッと感じる。ただあと残りせずシュンっと消えていく
スペック
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.6
新澤醸造店（宮城県大崎市三本木北町 63）
https://niizawa-brewery.co.jp/
伯楽星 （宮城 / 新澤醸造店）
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