鍋島 （なべしま）

甘旨で少しあっさり

鍋島 特別本醸造 火入れ 佐賀の華 精米歩合60% 日本酒度-7 酸度1.5

開栓一口目、透き通ったような感じがする旨酸。
旨は甘に近く、酸は今風で美味しいです。

アテは、菜の花の辛子酢味噌和え、獅子の焼肉、サラダ、鰤大根。
菜の花が旬なので、食べる頻度が高くなっています。
鰤大根はこれまであまり食べなかったのですが、今年はなぜだか自分の中で大流行!

どのアテでも基本的には美味しい旨酸、アテによって酸の味わいが多少変わります。

評価は4.0ですが、税込1320円でしたので価格を考慮すると4.5です。
鍋島特別本醸造と若波本醸造は、今のところ私の中で２強のアル添酒です。

2025.3.15追記
開栓５日目
一口目、少し重ための甘酸で開栓時よりも甘いです
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では、甘酸ですが甘が澄んだ感じの飲みやすい甘に変化
魚ソーセージでは、甘が旨に変わった旨酸で旨はしっかりしています。
チーズでも旨酸ですが、魚ソーセージよりも旨はダウンしバランスもよくありません
今風の味わいなのに意外な結果でした。

鍋島　特別純米酒
美味しいですよね
これが通年で買える幸せ

『裏鍋島 純米吟醸 生酒 隠し酒2025』
生酒らしい青っぽい香りと華やかなフルーティ。

やや軽め。
みずみずしくフレッシュなアタック。
パイナップルの様な果実感ある甘味。
それに伴う爽やかできめ細かい酸味。
甘さは軽く爽やか。
滑らかな米の旨み。濃いけど軽い。
やや渋みが常駐。
ドライな苦味がぐーっと出てきて切るイメージ。

重過ぎないけどジューシーさ垣間見るパイナップル缶。
米の味と酸で切る。

鍋島 純米吟醸 赤磐雄町米
2310円

久々かな、鍋島の雄町生
あれ、ラベルにPassion Labelって
文言なくなったんですね

さて開栓、あっ久々だからかめちゃうまです
結構雄町にありがちな甘すぎも全くなく
自分の求めてる感じ

次飲んだら気のせいだった…ってのも
あるかもですが、今回のは甘旨シュワ苦と
バッチリで純吟らしく綺麗すぎない
前二本が愛山だったんでその影響もあるのかな
とにかく今回の鍋雄町最高でした

華やかな香り。白桃のような甘みと心地好い酸味。

鍋島 純米吟醸 きたしずく。
初のきたしずくですが、ラベルのイメージ通り甘味は弱めで他の酒米とは違う印象。
香りはフルーティーさがあって程良い旨味と余韻はスッキリ辛口系かな？
鍋島は甘旨ジューシーなイメージがあるので、少し物足りなさが今回はあったけど食中酒として美味しく頂きました。

2025 0225
☆☆☆☆☆

鍋島（なべしま）

純米吟醸
愛山 特等
精米歩合50%

富久千代酒造
佐賀県 鹿島市（かしまし）

鍋島　純米吟醸　生酒　16度

果実系の甘みと旨みが絡み合うお酒。
最後にほんのわずかな苦みで切れる。
単純にうまいと思えます。

ただただうまい
微炭酸のよう