亀泉 （かめいずみ）

最後の口直しにセル24です😋
3分の1弱の状態だったけど香りも○味も😍
【音波 千葉富士見店】

「6BY最初のCEL-24は日本酒度が−5。ここ数年で最もドライな味わいとなっております」

…という蔵元の紹介文を読んで、ワクワクしながら待ってた亀泉CEL24の新酒を購入。CEL24なのに-5って…？映画「竜とそばかすの姫」にも登場した仁淀川流域の蔵で、万年の泉と呼ばれる甘い軟水の湧水を仕込水に使用してます。
開栓するといつものようにパイナップル🍍の香りが。口に含むとブワーッと広がるのは、いつものCEL24ですが、甘さを感じるものの、いつものような強烈なものではなく、なんとなく上品な感じ。酸度も1.7と程々で、いやいや、これはこれでアリです。CEL24は甘過ぎ！っと敬遠していた方がいれば、一度お試しあれ。
蔵の方針は「おいしい」「たのしい」「おもしろい」だそうですが、こんな亀泉も愉しい。

純米吟醸原酒　生酒
酵母:CEL-24 　精米歩合:50%
アルコール度数:14度　日本酒度:-13

亀泉 純米吟醸原酒 高育63号
精米歩合55% アルコール分16.5度
2024.9.20 にしむら酒店で購入

フルーティですっきりした味わい。
メロンのようなフルーティーさがあり、非常に爽やかなお酒。口に含むと、透明感がありみずみずしい味わいが広がる。アルコール度数は16.5度もあるが、後味はすっきりとしている。刺身や寿司などの新鮮な魚介類との相性が良い。冷やして飲むと香りと味わいが一層引き立つ。

亀泉 cel24　純米吟醸　生原酒

CEL19×CEL24 純米大吟醸原酒
美味い😋甘い😋でもCEL24ほどじゃなくていい感じの甘さ♪

亀泉 純米大吟醸原酒 CEL-19×CEL-24
飲之前已經聞到好香熱帶水果味，飲落去超重菠蘿味，似飲緊果酒。。酒精度有15.5但完全唔覺咁重酒，好飲！

先日飲んだ時は酔い過ぎててあまり味を覚えていなかったので、改めてトライ！あれ？パイン香薄まった？他のお酒に比べたら素晴らしい香りかと思いますが、チョット落ち着きましたかねぇ。しかも苦味走っててスムース感も無くなってる！でも個人的にはCEL24だけのヤツより好きです👍

亀泉　純米大吟醸原酒　CEL-19×CEL-24
この2つの酵母をミックスするとは、
なかなか大胆ですね〜
もうね、香りが強くていかにもって感じ！
飲んでみると、あらら、寒菊みたいな
味がする😝
パイナップル🍍全開といったところか🤣

亀泉 純米吟醸 原酒 生酒 CEL-24
酵母：CEL-24
アルコール分：14%
日本酒度：-13
酸度：2.0
アミノ酸：1.2
原料米：八反錦
精米歩合：50%