亀泉 （かめいずみ）

ジュースみたいで飲みやすい！
フルーティーなお酒

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24
720ml ¥2,200-

ラベルだけ見たらイカついお酒だけど、甘ーいお酒と知っているから買っている、亀泉のCEL-24酵母。
開けてすぐ、飲んでないのに甘い。飲んでも世界の人々が言うとおり、パイナップル。ただ、世界の人がパイナップルジュースと例えるお酒、実はあんまり好みではなくて、なんかネットリ感と後口まで甘いのが好みではなく。ただ、奥さんは絶賛。
このお酒は、日本酒苦手っていうような若い女性とかに紹介して、ビックリされたいと思わせるようなお酒です。

亀泉Cel。
久々に美味しい日本酒。
パイナップル？りんご？どのフルーツか僕にはわからなかったがフルーツぽい雰囲気や味がする最高に美味しい日本酒でした。
これはまた飲みたくなる日本酒です。

製造年月2024.12
高知県 亀泉酒造 亀泉

純米吟醸 八反錦 うすにごり 生原酒

精米歩合50%

alc.14℃

色合い・にごり

香り・・甘パイナップル
含み・・しゅわしゅわ

味わい・さっぱりしたパイナップル

余韻・・甘みで切れる

********************************************************************
相変わらずのパイナップル甘旨。
にごりより、幾分さっぱりして飲みやすい。

フルーティー通り越してイチゴジュースw
一瞬でなくなりましたw

亀泉 純米吟醸原酒 生酒

甘くてフレッシュで美味い

亀泉　純米吟醸　CEL24
精米歩合：50%
アルコール分：14度

自宅で日本酒飲み比べ
デザートワイン的な食前酒として美味しい。パイン風味な香りと優しい口当たりと甘み。アルコール感は殆どなく単独でどんどん進む。
他方、食事と合わせると逆に味わいが薄れて少し苦味も感じられる印象。ちょっと食事に負けてしまう繊細さなのかも。

安定の美味しさ

高知の酒は辛味とキレが良い。

だが特殊な酵母であるセル24を使用した酒は全くの別の顔になる。

買えるところでは買えるが福島ではあまり手に入らない亀泉セル24の純米吟醸を始めて見かけたので思わず買う。

色んなところで果実味というか香りがパイナップルな程に甘いと聞いていたので是非見かけたら買おうと思っていたので巡り会えてよかった。

早速開封。いやー、本当にパインのような強烈な熟した香りが立ち上がってくる。この香りでもびっくりなのに呑めば一瞬にして口にパイナップルの香りと味わいが来る。それでいてしっかり後味は日本酒。

これと似たやつをくださいと言っても困るというお店の方々の印象その通り。この強烈な南国の果実感は唯一無二だと思う。