亀泉 （かめいずみ）

亀泉 CEL-24

ずっと飲みたかったのですが残念ながら近くの酒屋にはどこも置いておらず諦めていましたのですがふるさと納税の返礼品としてラインナップされており注文しました
お酒は送料が高くネットで買うことはないのですがふるさと納税は送料負担がないことが多いのがいいですね

まずは香り
ネットのレビューでよく見るとおり、本当にパイナップルみたいな香り
飲みますと
これまたレビューでよく見るとおり、パイナップルみたいな爽やかな甘み
思わず原料にパイナップル果汁が入っていないか確認するくらいパイナップルのような甘みでした
ただしつこい甘さではなく酸もあることからすっと消えていきます
日本酒に慣れていない人も飲みやすいお酒ですね
確かに人気な理由がわかったお酒でした

亀泉CELL24　純米吟醸生原酒

飲食店でしか飲んだことがなかったCELL24、札幌市内にほとんど残っていなかった四合瓶を発見して、即購入しました。

フルーティで、器から伝わる香りの良さでは、乏しい経験ではありますがダントツ1位と言う感じです。
もちろん、口に含んでも期待を裏切ることなくフルーティで甘旨。にもかかわらず、土佐の酒らしく骨太な旨味の骨格を感じられて、酒を飲み慣れた方も満足できる仕上がりではないでしょうか。

味見は単体で飲みましたが、つまみ要らずでスイスイ行けます。
一方で、カミさんが煮付けたカレイときんぴらを合わせると、これほどフルーティ甘旨なのに、料理を生かしてくれます。

数日経過した時の変化も気になりますが、本当に良い酒ですね。
買うことが出来て、ラッキーな1日になりました。

亀泉酒造さんの亀泉　純米吟醸原酒　CELー24
新酒です。年1必ず飲んでいますが変わらずパイナポー香。
初めて飲んだ時は辛く感じたんですが今は甘くて普通笑
慣れは怖い笑

亀泉 純米吟醸酒原酒 生酒

皆さんのコメントのとおり
日本酒度−12は、私はほぼ選択しないのですが、亀泉だからチャレンジ
甘いがだれず、微妙な酸味で相応にきれて、これはむしろ食中
これだけの日本酒度マイナスでも重くなく、ベタつかず
アルコール度数14だし、これはパイン風味の甘口ワイン（ワインに
したら重いですが）ですな
高知のお酒の固定観念崩れました
うまい
※私はcel24初めて知りました
希少酵母なんですね。勉強不足でした。

亀泉　純米吟醸酒原酒　生酒。個人的には少し甘いのだが、成人した娘へお勧めした日本酒。美味しいと言って、途中から炭酸水で割って飲んでいた。飲ませてもらったが美味しかった。

【亀泉】
●亀泉 CEL-24 純米吟醸 活性にごり生原酒 720ml
●亀泉 CEL-24 純米吟醸 うすにごり720ml

今期の超限定酒が到着しました🐢⛲

活性にごり酒は、不用意に開栓すると吹き出すので、開栓に20分くらい掛かる、手強い暴れ酒💦🫧🫧🫧

活性にごり酒とうすにごらりのスペックが違うのも良いぜ👍

どちらもパイナップル🍍🍍🍍🍍🍍

初飲み
噂には聞いていましたが、想像以上の甘口
奥さんも喜んでます

亀泉
純米吟醸原酒
酵母　CEL-24
アルコール度数　14%
日本酒度　-11
酸度　1.7
アミノ酸　0.8
精米歩合　50%

香りはパイナップル
甘味が強いけど
酸味のおかげで
すっきりキレが良い
美味しすぎて止まらない！

自分のための備忘
亀泉CEL-24のアルコール度数が低い理由
「CEL-24酵母」は発酵力が弱い酵母で、醗酵中に生成されるアルコール量が少なくなる特徴を持っているそうです
結果、割水しない原酒のままでアルコール度数14%に抑えられるそうです

亀泉 純米吟醸生原酒 CEL24。

過去、桂月CEL24が大変美味しかったので、本品もずっと呑みたいと思っていたところ、大田原市 さいとう酒店で発見して即購入したもの。
嫁さん誕生日に「甘いやつ呑むか！」ということで開栓。

グラスに注ぐと・・・香りはまさにパイナポー！！！
桂月CEL24がフレッシュパインだとしたら、これは完熟パインですね。濃厚で甘酸っぱい香りが大変強い。垂れもスゴイ。

口に含むと、軽いプチプチ＋甘酸っぱくフルーティでとろりとしたパイン風味！
お砂糖系の甘さも少しある？
入りは明確な甘口ですが、酸味とプチプチで然程ひつこさは感じず、味筋はやや甘口～中口かな。
最後は苦みなくフィニッシュ。ベタツキなく意外とお口さっぱりです。

これは芳醇甘口と言うか・・・ブラインドで呑んだらパイナップルワインと思うかも。もうペアリングとか考えず、全て単体で食前食後に頂きました。

なお、本品は日本酒度 -5なので、他の方の同銘柄より甘さ控えめなんですかね？　私的にはこれぐらいが丁度よく「甘いね～♥ 美味しいね～♥」などと話しつつ頂きました！　ご馳走様！！