亀泉 （かめいずみ）

亀泉

毎年欠かさず購入している亀泉。やっと近所の酒店に入荷しておりゲットできた。

代名詞のパイナップル感は爽やかに香るが、それほど強くはない。去年あたりはひたすら甘かった記憶だが、さっぱり系の非常に飲みやすい仕上がりに感じる。想像していたイメージとややズレはあるが、美味しい事に変わりはない。初夏に飲んでいたらNo. 1だったかもしれない。

亀泉　純米吟醸原酒　生酒
亀泉酒造株式会社


単身赴任先の酒屋にてゲット👍
欲しいお酒が売っていなかったので、好みのこちらをお持ち帰り🍶

飲まれた方は分かると思いますが、パイナポー🍍強めの甘旨酒🎶
香りから味までパイナポー✨
好みなんで定期的に飲みたくなります(ﾟ∀ﾟ)


去年の年末は雪が多くて、年末年始もなく仕事だった💦
今年はゆっくり飲みたいところですが、どうなることやら😅
あれこれ考えても仕方ないので、やる事やっていくだけですね～

純米大吟醸原酒 CEL-19×CEL-24火入

Cel24より香り甘酸味がおとなしくスッキリだけど、相変わらずのパイナップル感で充分に美味しい。こちらの方が飲み飽きしないかも。とても良いお酒です。

『亀泉 CEL-24 純米吟醸生原酒』
2025年新酒が来たのでテイスティング。
注いだ瞬間から華やかな香りが、、、、

パイナップルの華やかで甘い香りに,新酒らしい爽やかな香りも。
来ました超フレッシュパイナップルのお酒。
アルコール感を感じさせない飲み易さ。

香りから,アタックまでパイナップル。
甘味は果汁っぽいジューシーな甘味。
だが、爽やかな酸味もある為,甘ったるくさせない！
やや軽やかで,初心者でも日本酒特有の重さを感じさせない。
飲み込むとキレが良く,すっきり消えていく。

さすが高知！
果汁というほど濃くはなく,パイナップルのお酒という表現が合う軽やかさを持っている。

亀泉🐢
CELー24
これこれ🫶
本当に美味しい🫶
今年は香り薄め？ですかね😙

あ〜美味い
なんで日本酒がパイナップルの香りするの？

亀泉 CEL-19×CEL-24 純米大吟醸原酒
精米歩合50％
アルコール15.5度

高知県土佐市のお酒

たまには呑みます人気銘柄
かなーーーり前に一度呑んでます
記憶違いでなければ麓(フモト)亀泉と書いてありました
本格的にCELをいただくのは初めてかな

冷蔵庫からのキン冷え
鮮烈な含み香はカプカプのパイナポー
甘くて苦酸のジュースなんだけどべた付かずキレも良い
初日は香り強く鼻についたけど
日が経つに連れ馴染んでいきましたね

常温はケッコー冷ためだったけど
そのあとに冷やしたのを呑むとスッキリ感が違いますね

お燗もしましたよ
苦酸が減ってジュースのよう

このお酒は冷たいの一択だな

ホタル生干し、がっこ、チーズ
香りが強いからあてはどうなのかな？
と思ったけど問題ないですね
ただお酒のあとのこれらのアテは美味しいけど
アテがお酒を旨くしてくれる感じはなかったね
磯のアワビの片思い的な

▶︎▶︎▶︎

昨年にレビューを見て呑みたかったお酒
酒屋さんのＨＰに登場したので
押っ取り刀で駆けつけました
一升瓶確保できて良かったです
次はCEL-19単体で醸したヤツを呑んでみたいな

2500
2025 1212
☆☆☆☆☆

亀泉（かめいずみ）

生酒
純米吟醸 原酒
アルコール 14%
日本酒度 -11
酸度 1.7
アミノ酸 1.0
酵母 CEL-24
精米歩合 50%

亀泉酒造
高知県 土佐市

（★4.8）亀泉　純米吟醸生原酒　CEL-24　吟の夢

やっぱりラムネ。
でも単なる華やかウツクシ系でなく、日本酒としてしっかり旨いのは良い。

これ以上サービス精神のある店を知らない、気仙沼「旬菜屋KEN」にて。

原料米/ 高知県産　吟の夢
酵母/ 高知酵母CEL-24
精米歩合/ 50％
アルコール分/ 14％
日本酒度/ －15
酸度/ 2.2
アミノ酸度/ 1.2

高知といえばCEL酵母！そしてCEL酵母を代表する亀泉🐢✨純米吟醸だけど精米歩合50%、アルコール分解14%でも厳守！爽やかでフレッシュな香り、口に含むとそれ以上のフレッシュ感、甘み、酸味、旨み、そしてほのかなガス感、、、これは、、、めちゃくちゃ旨い！！！！！今まで初心者への風の森をオススメしてましたが、亀泉もあり！超えたかも！！日本酒度-11でいわゆる甘口ですが、全然たるい感じもなく、本当に美味しい、キレイなお酒です✨