亀泉 （かめいずみ）

亀泉　純米吟醸原酒
甘く濃厚🥰香りが良い👍
美味すぎてサクッと2合も飲んでしまった😅

やはりフルーティー&酸味

亀泉 CEL-24
今回は甘さ控え目パイナポー。その分キレがある。
日本酒度がいつもより高目だからそう感じるだけかも知れんが。
美味しいことに代わり無いですね。
こっちの方がスルスル飲めて危険ではある笑

亀泉 純米大吟醸原酒 CEL-19×CEL-24

純米吟醸原酒　高育63号

うちの定番。

亀泉と言えばセル酵母かもしれませんが、新酒生原があったのでコチラをチョイス。セル酵母よりは全然好みですが、他の新酒生原よりは若干弱いかな。

亀泉　純米吟醸原酒　CEL‐24

言わずと知れた亀泉CEL-24。
10月末の四国旅行、帰りの高知龍馬空港で。
甘み強めを好まないため敬遠しておりましたが、でもまあ飲んでみますか、と旅行の間に購入した最後の1本。
口開けの香りから甘い！
メロン、パイナップル、リンゴ、バナナ・・日本酒のフルーティな香りの分かりやすさ全開。
日本酒度−15は初体験だけど、その先入観抜きに甘いです。
でも不思議とほどほどのキレはあるのです。
日本酒度もう少し高めのCELも飲んでみたい。
半分飲んで、途中辛口に切り替えたのに、結局戻って全部飲んじゃった笑

2024 1203
☆☆☆☆☆

亀泉（かめいずみ）

生酒
純米吟醸 原酒
アルコール 14%
日本酒度 -5
酸度 1.7
アミノ酸 0.9
酵母 CEL-24
精米歩合 50%

亀泉酒造
高知県 土佐市

『亀泉cel24 純米吟醸生原酒』
華やかなで芳醇な香り。
りんごやパイナップルの果物な香り！
ザ・フルーティー。

やや軽やかでフレッシュなパイン感が口の中に広がる！
甘さはそこまで強くなく、みずみずしさと溢れ出す果汁感と酸味。
飲み込むとさっと引いて消えていくキレの良さ。
まさに果汁を感じるジューシーかつ軽快さ！

甘さが控えめになりつつも飲みづらさはなく、飲み込んでとさらっと消えていく。

この軽快さも良い。