亀泉 （かめいずみ）

うまい！こんなに香り高いなんて。

まるごと高知🍶ためし酒🍶

出かけた先の酒屋さんにて購入した1本。
初めましての酒屋さんにて品定め中に、当地では取り扱いが少なそうな銘柄があったので手に取った1本です。

グラスに注ぐとふくよかながらキリッとした香り。
ほんのり甘さを感じる香り。
いただくと甘味はほんのり。やや濃醇な旨味主体の味わい。
後半も旨味からほんのり辛味。
冷やしていただきましたが、少し温度が上がると甘味も。

高知県　　亀泉　純米吟醸生原酒　CEL-24

フルーツジュースのような日本酒と思ってた。
でも飲んだら思ってたよりも日本酒感もあった
この感じのまま少しアルコール度を下げれたら
もっと人気がでそうな美味しい日本酒でした。

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒　　　
久しぶりの亀泉。変わらず甘い香、含むとこれも変わらず甘酸っぱいお酒。昔より、少し軽くなったような気がします。

純米吟醸
酵母：CEL-24
アルコール分：14%
日本酒度：-12
酸度：1.8
アミノ酸：1.0
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
精米歩合：50%

亀泉 CEL-24
純米吟醸原酒生酒
2026年5月製造
久しぶりのCEL-24。
日本酒度−13の超甘口。
3ヶ月熟成させたせいか、パイナップル感と合わせて蜜感も強く、
果物に振りかけ外に放置したらカブトムシが寄ってきそう。
歳と共にだんだん甘口が飲めなくなってきた事を感じる今日この頃。

亀泉　純米吟醸原酒　CEL-24
ずっと飲んでみたくて、今年ようやく手に入れて、この前妻の実家に集まった時に開封！
確かに非常に濃厚でしっかりしたトロピカルな香り。熟したパインのよう。果実味は強いが熟成感も感じるのが面白い。口に含めばさらにパイン！パインのシロップをそのまま発酵させたような濃縮感と熟成感がある。けれどしっかり酸もあるので不思議と余韻がしつこくない。だから飲もうとしたら何杯でもいけそう(笑)

ただ非常に美味しいけれど料理と合わせるよりはこれ単体を楽しみたい感じ。前評判通りすごい酒でした。子供が匂いを嗅いでも分かるくらいの果実感なので、これは一度は飲んでみないとだめですね。

ちなみに同じCEL-24シリーズで言えば去年桂月も飲んだけれど、あちらのほうがもっとキレがあって綺麗な感じで、合わせやすい感じ。単純な味なら亀泉のほうが強烈な美味さがあるが不思議ともう一度桂月CEL-24も飲みたくなった🍶

『亀泉　純米吟醸　生酒　吟の夢』

開栓と料理の写真は２日ほど前。
で、今日も混んでます。

気になってた、亀泉の黄色いやつ。
パインジュースやん…ってくらい
トロピカル⭐︎パインな、夏のぶっ飛び感。
日本酒度も-10になると、
こんなに甘々になるんですね…。

この夏ピカル感に負けないように、
後ろの画面には、わたしの敬愛する
“印度カリー子さん”のYouTube動画を。
ポークビンダルーカレーを作ってあります。
この人のショート動画、
めっちゃ面白いから、ぜひ検索してみてください。
わたしは彼女の本から
スパイスカレー作りの世界に入りました。

この日、家族の誰かが、
愛用の“＆SAKE FUKUOKA”のグラスを
割ってしまいました…。
まだ容疑者は名乗り出てきません…。
なので、“九州酒蔵びらき2026“のおちょこで飲んでます。
そういえは、2024年の＆SAKEのグラスも、
このくらいの時期に割れたんだった。
来月が“＆SAKE FUKUOKA2026“
グラスが割れると、
あの熱いイベントが直近ということなのかも。

昨年もあそこで飲み仲間ができた。
今年も楽しみ！

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2026 0727
☆☆☆☆☆

亀泉

特別純米
酵母 AA41, A-14
精米歩合 60%
アルコール15.5%

亀泉酒造
高知県 土佐市