亀泉 （かめいずみ）

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銘　　　　　柄：亀泉 CEL-24 @kameizumi_sake_brewing
ｓａｋｅｔｉｍｅ28位
酒　　　　　蔵：亀泉酒造株式会社
所　　在　　地：高知県土佐市
原　　料　　米：広島県産八反錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：▲14.0
酸　　　　　度：1.8
ア　ミ　ノ酸度：1.0
酵　　　　　母：CEL-24（高知酵母）
コンディション：生酒　原酒

開栓ピチピチ弱めでカプロン系の香りが強く甘みが強い　濃醇なリンゴパイナップル系　そしてやや低アルでどんどん飲めてしまう　久しぶりに飲むと改めて旨いなあと感心する　私◎

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亀泉　純米吟醸　原酒生酒　CEL-24
アル度14%　日本酒度-14！

生CEL24は、パイナポー！
これ絶対パイナップル果汁が入ってますよね、って言いたくなる果実酒のような甘さ。
でもでも、キレは少し苦めで、グレープフルーツのような柑橘の味わい。

以前飲んだ際もフルーティーさに驚きましたが、こんなにもパイナポーではなかったような気がします。
私の感覚の問題なのかも知れませんが。

正直なところ、こんなの飲んじゃったらつまみなんて要らないし、明日まで残ってるのか不安と戦いながら飲み続けそうな、３連休イブの夜更けです。

たまらんなあ～

必ずしもこういうテイストだけが尊いわけじゃないけど、理屈抜きに旨いなあ～

備忘録

亀泉セル24を頂きました。
しっかりとしたパイナップル香に全体的にしっかりとした甘さを感じられ、とても飲み安い印象があった1本でした。

亀泉
高育63号 ひやおろし
分類:純米吟醸 原酒
原料米:高知県産風鳴子100%
精米歩合:55%
日本酒度:+3.5
酸度:1.6
アミノ酸度:1.0
酵母:AA-41

近所の半分ホームセンター半分酒屋みたいなお店で購入した物。売れ残りでレアなお酒が売ってるので割と狙い目だったりする。売れ残ってるんで時期がおかしい物が多々あります。ひやおろしの時期じゃないというか毎日凍えてる時期なんですがというツッコミは全力で無視して味の話をします。

グラスに注いだ時の香りは甘みの強い熟したバナナの香りに若干のセメダイン臭。温くなるとさらに強めの匂いを感じるようになります。
口に含むとふくよかな米の甘みと旨み。果実感は控えめですがリンゴを感じます。舌の周りにピリピリとしたシュワ感のある刺激。酸味は少なく苦味が勝ちますね。苦味と共に渋みが若干あり、口内をギュッと締めてからスっとキレます。余韻がメロンのような味わいでスイスイ進む危険なお酒です。

最近フルーティな物ばかり飲んでいたので、辛口で米の旨みが強いものを飲んだら思いの外美味しくてびっくり。日本酒が美味しすぎて自分の好みが迷走中です🤪

亀泉　純米吟醸原酒　cel24
噂通りのパイナップル系統の
独特のフルーティーさで
喉ごし良さで肴が進みます(*^^*)

亀泉　純米吟醸原酒　生酒　吟の夢

6月購入で半年寝かし
あぁ美味い。。。

口当たりさっぱりとサラサラ
香りからパイナップル、イチゴといった甘酸っぱさを感じる
味わい素晴らしく雑味がないフルーティさ

CEL-24特有のパイナップルみ、含み香の強さが素晴らしい
ジェネリック花陽浴と言われるのもよくわかるが
ぶっちゃけこっちの方が好きかも。。

蔵の情報だと供給が追いつかないようで
今後なかなか飲めないようになるかも。。

今宵も🐢さん祭りイっちゃうよぉ～(*^▽^)/★*☆♪

　
栓を開けるとポン！ポン！スポッポ～ン🎵っと大音量からのぉ～
　オリが一気に駆け上がり⤴️ヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

タンマ！と打栓キャップを押し戻し、気持ちを落ち着かせ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ


頃合いを見計らい注ぎ、口に含むと…
　マジガチガス大爆発d=(^o^)=b

プ～ンっとパイナッポー🍍☺️
　口に含むと埼玉のアレなんか比べ物にならんくらいの香りとキョーレツ！なガスガスガス(艸ε≦●)♪

ムフフフッ( *´艸｀)
　今宵は絶好調だぜぇ～Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ

うす？要らんくらいの🦍🦍
　🦍２頭でニゴリだぜぇ～(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


あっためてみんべぇ🔥
　更に酸度🆙っぷ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

パイナッポーうめぇぇぇ～🐐
　全く崩れない！

これは皆さんと呑みたい１本(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

ノーマルでもマイウ～ですが(o^-')b !
　うすにごりが定番になったら((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

こんだけ素晴らしいお酒に出会える事はないってくらいのドンピシャ！な🍶に出会いました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ　

亀泉　純米吟醸原酒　生酒　CELー24
最近リンゴ酸系の甘酸っぱいお酒が流行りだけど、このお酒は酸っぱ過ぎず甘さの方が強い。
原酒だけどすごく軽いので、ジュースを飲んでいるかのようにスイスイ飲める。
変な例えだけど、パイナップル缶の汁にアルコールが入っている感じ。
お酒としては個人的好みとは違うけど、純粋に飲み物として非常に美味しい。

亀泉