酔鯨 （すいげい）

酔鯨　純米吟醸　吟麗　酔鯨酒造
吟風 精米50%　アルコール16%　高知
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはやや控えめな甘さながらメロンのような果実感もあり、まろやかで米の旨みがあるしっかりとした味わいを感じやや芳醇、すっきり洋梨のような爽やかな酸味もあり、苦味はちょい強めで後口はキリッと辛口でドライな辛さがあり絶妙。
アテに合わせたのはKDDIの株主優待のカタログから、高知ではないですが焼津産のカツオのたたきをチョイス！
高知といえばカツオのたたき、高知の日本酒はしっかり鰹に寄り添ってくれました。
甘すぎず果実感もあって吟醸感はきっちりとありながら、〆は男らしさのある酒質も感じてキリッとしてバランス良く旨い！しっかりアテに寄り添い間違いのないやつ！　#note84　#KDDI株主優待　

酔鯨　特別純米酒

もはや家呑みの定番です笑

このお酒には特徴的な酸味があって魚介にとても良く合います。
様々な温度帯でも美味しく呑めますね。
合わせる肴はマグロの切り落とし。
戻り鰹の冷凍モノくらいあるかなぁと、閉店間際のスーパー覗いたのですがこれくらいしかなかった。

この酸味、夏酒に近いものを感じます。
初夏から梅雨時にかけて、この爽やかな酸味がとてもマッチしてますね。

というわけで、個人的には夏酒です笑

磨き55%。
スッキリした味わいの奥に旨みとほのかな吟醸香。

リーズナブルで、美味しくて、全国区で有名なお酒。
レビューいらないくらい有名ですが、あらためてのレビューでした笑

酔鯨　純米酒　香魚　野根川清流仕込み
酔鯨の季節限定酒です。
野根川の伏流水を仕込み水に使用して鮎に合わせて飲んで欲しいお酒とのことです。
開栓すると香りは穏やか、味わいは旨味甘味ともに控えめで後味は辛さがあります。少し硬い印象でしたが水のように飲めるキレイな味わいのお酒です。
あいにく鮎とは頂けませんでしたが、鰹のたたきと一緒に美味しく頂きました^_^

酔鯨 純米吟醸 高育54号。
　いつものお店に入った酔鯨数種類中コスパの良い純米吟醸を選択。
　高知で開発された酒米、吟の夢で醸したこちらのお酒。
　まず、辛口で、キレ良し。で、すっきりした吟香、で、酒の甘さ旨さはちゃんとある。高知のお酒らしいキリッとした辛口。

　いやあ、いいお酒です！

酔鯨純米吟醸吟麗summer
20230526

酸味が特徴。お燗は向かないものの、温度が下がる時の味わいの変化に趣きあり。

酔鯨 なつくじら 純米大吟醸 原酒。冷酒で開封、冷酒で頂く。酸味のある香りを感じつつ、口に含むと圧倒的なキレ。いつもの酔鯨もすいすい呑めるけど、これは頭一つ抜けている。ラベルの見ると北海道産の吟風使用と記載があって、納得。これは良い、

居酒屋　よさ来いさんにて　高知のお酒「酔鯨」

前回飲んだのは京都旅行でだったかな？
お通しが胡麻和えだったので、お酒はほんのり甘口？なのか？わからん。で個人的にちょっと合わなかったかも。
いやでもおいしい。

後々山かけマグロといただきました。

純米吟醸　高育54号新酒生酒
少し酸味があり、生酒らしいジューシー感。
甘く残らず、後味は辛口。

硬質でキレのよい夏酒