酔鯨 （すいげい）

酔鯨の純米吟醸酒を
居酒屋で味わう
鰹をはじめ魚介類に寄り添う
穏やかな食中酒を貫く。
パイナップルの味わいもあり
若干も旨味と甘味
肴を盛り立てる1本です

酔鯨特別純米酒
20250527

まるごと高知🍶ためし酒🍶

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

酔鯨　TOSAGUTA Craft Series あまねclear
八反錦

すっきりと軽やか
カプロン酸エチル系（リンゴ様）と酢酸イソアミル系（バナナ様）の香りが絶妙に調和し、まるでイチゴやメロンを思わせる吟醸香をお楽しみいただけます。また、八反錦の特徴を生かしたクリアな味わいの中に、酔鯨らしいキレの良い酸味が感じられる

酔鯨 純米吟醸 春の吟麗

焼き鳥と一緒に冷酒でいただきました。
香り穏やかですが、口に含むと深みがあり色んな顔を見せてくれます。余韻は短め。
個人的に酔鯨が1番好きな日本酒であり、高知県の日本酒が好みなものが多いのですが、こちらの春の吟麗も好みでした。

夏バージョンの酔鯨。酔鯨は一度飲んでみたかった銘柄。
夏バージョンだけあって、喉越しさわやか。
キンキンに冷えた状態でいただきました！
美味しゅうございました♪

酔鯨 あまね Clear
きりっと辛口。でも、すっきりと軽め。ほのかに甘さも感じる。
高知の酒ということで、かつおのたたき&とろかつおをつまみにいただく。

純米吟醸 吟麗 Summer
呑口スッキリで、酔鯨の辛味もかんじるけど、その後の爽やかさが新鮮！！

酔鯨　純米大吟醸　弥

最初に山田錦の米のパンチを感じました
香りは軽いバナナ系を感じます
蔵元曰く、「発酵により得られたリンゴ様とバナナ様の2種類の吟醸香」とありましたが・・・今回の瓶ではリンゴは感じませんでしたm(__)m
酸味は微かで、渋み・苦味は全く感じません
軽くとても旨い酒、抜群です！

米 山田錦（兵庫県特A地区産）
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 高知酵母「AC-95」
精米歩合 40%
掛米 －
日本酒度　±0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.2
瓶詰 2025年2月
価格 720ml　戴き物（7,700（税込））