酔鯨 （すいげい）

旨し！
以前から旨いと噂には聞いていた、高知県の酔鯨。精米歩合60%の純米酒が手に入ったので飲んでみた。
噂に違わず。辛口で若干の酸味があるが、飲みにくい酸味ではなく、すっきり味のアクセントというかスパイス代わりになっている。
２日目・３日目となると、微かな甘味も出てきて二度おいしい。通常は日がたつにつれ甘味が抜けていくのだが、これは逆に甘味を感じてくるという不思議な酒。鰹のたたきが恋しくなる酒である。

高知県高知市 酔鯨酒造 1.8K 720ml
精米歩合50%
JR最寄駅商業施設内に良さげな酒コーナーが。やや高めですがオススメの酔鯨を買ってみました。

精米歩合低めなので、キリッとした飲み口を想像してたのですが、豊潤！果実感のある飲み口で後味はやや辛めです。これは冷やだなぁ。やっぱり少し高めの酒は旨いのか！？
これで12県目、1/4です。このペースでいくと年内には全国制覇だ〜

初めての四国地方の日本酒。日本各地に美味しい日本酒があるんだなと改めて認識。南部市場のシシャモといただいたが、旨かった。投稿にあたり拝見したHPも秀逸。背景にこういう知識があると酒の味わいにもさらに深みが増す。
角打ち愛知屋小林商店にて。

生酒のフレッシュな味わいがマッチした、力強く、キレの良い特別純米酒(^.^)

精米歩合：　55%　
日本酒度：　+6.5
アルコール：　17度
酸度：　2.0

酔鯨 純米酒 (磨き60%)八反六十 熱燗で。酸味有りのスッキリ辛口！ザ、高知酒！魚料理に合いますね。お刺身、焼き魚、煮付け。つまんで、呑んで、つまんで、呑んで…止まりません！

酔鯨 クジララベル 純米吟醸
偏差値59
すっと消えて食中酒にピッタリ。香りも味もバランス良く控えめ。

酔鯨の特別純米酒 1.8L
精米歩号：55%、アルコール度数：15度。
たまに行く酒屋さんで発見。前に「吟麗」を飲んで美味しかったんで、下のランクのこれを買ってみた。
吟醸香とコクは無いけど、冷やして飲むとアッサリスッキリで高知っぽくてキリリと旨い。
燗も試してみたけど、旨みより酸とアルコール感が強くなってダメでした。冷やして飲むならコスパは良いね。

酔鯨　純米大吟醸 瑞 (Zui) 中取り

酔鯨ブランドの最高峰品(^.^)兵庫県産山田錦を３０％精米して蔵の技術の粋をつくして醸した(^.^)中取り部分のみを贅沢に斗瓶で囲って熟成(^.^)華やかな吟醸香と香味のバランスが取れ、キレも良く、芳醇な味わいのプレミアム品(^.^)　

◆日本酒度 ：＋７ ◆酸度 ：１．７５
◆アルコール度：１７％

松山三井という愛媛のお米だそうで、淡麗で酸味から苦味がグイッと押してきてスッと切れる印象でした。酔鯨 プレミアム 純米大吟醸 松山三井 16度 酒度+2.5 酸度1.65 精米歩合50％

うまい、これはリピートしますね。
初の酔鯨(すいげい)。特別純米酒、生酒、しぼりたて。
酔鯨は辛口、と言われて飲むと意外と甘みもあるじゃんという感じ。あとは飲みやすいなぁという感覚があるのですが、これは人によってはもっとガツンと来て欲しいみたいな人もいるのでしょうか。
個人的にはお気に入りリストに入りました。
あとは高知と言われるとカツオが食べたくなります。。。