梅錦 （うめにしき）

角打ちレビューです。
仕事が忙しいとはいえ、さすがに溜まり過ぎた😓

梅錦　純米酒　杜氏の酒
味わいはコテコテのクラシック！
へぇ、杜氏さん、こういうタイプが好きなのかなぁ🤭
まあ、梅錦そのものがクラシック路線だからねぇ😁

梅錦　封印酒　純米吟醸
製造年月　2024年2月

常温：あれっ、辛口！？　よく味わってみれば、ジュワ感から始まり旨味(そうとしか表現できない)が押し入り、辛味がガツンと喉から突き上げてくる。勝手に甘口だと思いこんでたので、安定感あるこの味わいにノックアウト。
…で、何口か飲んでるとツマミが欲しくなるんですよコレ。もちろんいい感じに浸透して最後に突き上げてくれるのである。なので単体としての評価が難しくなる…。

ぬる：少し垂れた後、喉奥に向け階段状に辛くなる。常温より主張は強い。

熱：初っ端から一気に辛く突き上げてくる。少しキツい。

冷：中央から甘酸、脇から辛味が包み込んでキリッとキレるスッキリ淡麗旨口の酒に早変わり。最後にやや苦味とクエン酸味。美味い！

日吉東急にて1870円から3割引。所詮商社の販促都合だと舐めてましたが、いやはやポテンシャルありますね。改めてにおいを嗅いでみれば、吟醸香というよりぷんと漂う米の香り。通好みです。

備忘錄

梅錦　純米吟醸酒　酒屋女房の盗み酒
お米は山田錦と八反錦の組合せです。
梅錦は独特な旨味があるイメージでしたが、
これは飲み易くて意外にもモダン寄りかと！
そうか、酒屋の女房はこういうお酒が
好きなのかぁ🤭笑

梅錦　新種しぼりたて生酒

愛媛松山出張時、仕事帰りに松山城に登城後、
大街道エリアで愛媛の地酒を多数扱っている
酒屋を探索。

東京では、あまり見かけないけど、地元では
定番ブランドとのことで本一品を入手。

甘い感じの美味しい愛媛酒でした！

梅錦　純米吟醸原酒
愛媛県は四国中央市のお酒🍶

ふわっツーンと香る熟葡萄
まったりと口に広がる苦辛味に果実甘味
〆に苦渋味が舌先にじわりじわり忍び寄る

こちらさんは、単体でゆったりと舐めるのが宜しいかと


埼玉なラーメンショー🍜
ラーメンチケット１杯1000円
東京ラーメンショーも1杯1100円
２杯食べたら四合瓶が買えちゃう😅

四国中央が誇る逸品
ご馳走さまでした！

杜氏の酒　純米酒です。白鶴って書いてあるけど製造者は梅錦山川さんの名前が記載されていたのでこちらで投稿。ほんのり甘みがあって旨味があってこれがうま口かーっていう味がして美味しいです。えぐみとか癖がないので飲みやすい純米酒です。スタンダードに美味しいってこれですね。

愛媛のお酒は珍しいですね。
結構、辛口ですわ

昨日の続きです。
角打ちレビューも溜まっておりまして😅

梅錦　新酒しぼりたて生酒
度数が高くてガツンと来るんですけど、
梅錦にしては結構モダンな造り！
甘さもあったりして、梅錦特有の深味とかは、
少ない印象ですね。

梅錦　辛口　本醸造
これはクラシカルな味！
渋味が凄くてチリチリと舌を刺激する！
ちょっと苦過ぎたかも。