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山丹正宗

山丹正宗のクチコミ・評価

  • たかちん

    たかちん

    3.5

    よく冷やしていただきました。
    さらっと辛口、スッキリ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 しずく媛

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年8月28日

  • shin

    shin

    3.5

    山丹政宗 純米大吟醸 別誂え
    愛媛のお酒。

    瓶、栓はレトロです。
    味わいも、レトロかな?
    辛口、少しアルコール感じます。

    イオンで購入

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月16日

  • DENVIVO

    DENVIVO

    3.5

    今年の18本目
    初めて飲む酒

    2021年8月13日

  • shin

    shin

    3.5

    山丹正宗 吟醸
    愛媛県のお酒です。

    正宗イベント参加

    久しぶりの吟醸酒。
    味わいすっきり、飲みやすくうまかった。

    特定名称 吟醸

    原料米 松山三井

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月28日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    3.5

    山丹正宗 純米吟醸(八木酒造部:愛媛)
    しずく媛
    精米歩合50
    アルコール度数16
    日本酒度+3.0
    酸度1.8
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、山丹正宗の純米吟醸なり。
    
    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    やや淡めに辛口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味はほんのりと
    旨味はやわらかく穏やか
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    やや苦酸
    柑橘系
    
    で、結局どうなのよ?
    やわらかに苦辛い。
    フルーティな香り、全体的にやわらかな流れ。
    前半は旨味がほんのりと、後半は苦酸が。単体だとそうでもなかったけど、食べ合わせにもよるけど食中だと苦味が強く感じるな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 しずく媛

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月19日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    3.5

    山丹正宗 吟醸(八木酒造部:愛媛)
    松山三井
    精米歩合50
    アルコール度数15
    日本酒度±0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、山丹正宗の吟醸なり。
    
    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★★⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    薫酒な甘口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味は穏やかに
    ほんのり甘味と酸味
    酸味は甘味よりやや弱くどちらかというと甘旨
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦味
    甘旨がふわりと戻ってきて甘苦
    
    で、結局どうなのよ?
    すっきりと甘旨。
    香りは華やかにカプエチ。
    穏やかな甘旨がするりするり、どちらかというと淡めですっきり。

    特定名称 吟醸

    原料米 松山三井

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月19日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    山丹正宗 純米酒(八木酒造部:愛媛)
    フクヒカリ
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度-2.0
    酸度2.2
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、山丹正宗の純米酒なり。
    
    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    爽やかな旨口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味は控えめに
    さらりとした旨味
    柑橘系な酸味が爽やかに
    旨酸っぱい
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し渋味ととれるような刺激
    心地好い余韻
    
    で、結局どうなのよ?
    爽やかに旨酸っぱい。
    さらり旨味酸味が軽快に。
    しっかりと輪郭もある。
    いいね。

    特定名称 純米

    原料米 フクヒカリ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月18日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    山丹正宗 本醸造 しまなみ(八木酒造部:愛媛)
    松山三井
    精米歩合70
    アルコール度数14
    日本酒度±0
    酸度1.4
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、山丹正宗の
    
    (以下、開栓直後)
    香 :穏★⭐⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★★⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    淡麗辛口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    さらりと程好い旨味
    酸味と絡んで爽やかに
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    すっきりキレよく
    余韻は浅い
    
    で、結局どうなのよ?
    すっきり爽やか。
    程好い旨味酸味が軽快にさらりさらりと。キレもよくいい感じ。

    特定名称 本醸造

    原料米 松山三井

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月18日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    山丹正宗 純米酒 松山三井
    米の旨味をじっくり引き出した辛口の純米酒 。
    ■原料米・・・松山三井 (愛媛産)
    ■精米歩合・・60%
    ■日本酒度・・+4
    ■酸度・・・・1.5
    ■アルコール・15度

    2021年5月27日

  • いそべもち

    いそべもち

    3.5

    純米吟醸 しずく媛

    しずく媛で造られたお酒です

    以前から飲んでみたかったお酒の1つが手に入ったので
    冷やしていただきます

    愛媛の酒米ですがさてさて…

    香りはほとんど感じません
    色合いはやや琥珀色

    口に含むと思いの外辛めのテイスト
    控えめな甘さと一緒にお米の旨さが拡がります
    舌触りは ややとろみがある感じ

    辛めだからなのかアルコール感が強く感じられます
    喉にくる感じですね、美味しい

    ラベルからは甘くて優しい印象がありますが
    想像以上に辛めなテイストがGood!ですね

    変わったお米、いいですね!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 しずく媛

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年4月28日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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山丹正宗の酒蔵情報

名称 八木酒造部
銘柄 山丹正宗
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所在地 愛媛県今治市旭町3丁目3−8
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