梅錦 （うめにしき）

梅錦 純米大吟醸 白鶴錦 720ml（四国中央市）
1996年、初めて購入して飲んだ愛媛県の日本酒は梅錦でした。
香り良く、やや甘口でフルーティーで、ふくよかな旨味がある飲みやすいとても美味しい日本酒です。
　愛媛県新居浜市へのふるさと納税返礼品『ワイングラスで美味しい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸の部金賞受賞酒 至高の酒セット【石鎚酒造 石鎚 純米大吟醸・梅錦山川 純米大吟醸 白鶴錦・八木酒造部 山丹正宗 純米大吟醸 松山三井 】 』です。
2022年9月7日に届き、即味わいました。
　製造年月：2022年8月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。使用米：白鶴錦100%。精米歩合：50%。アルコール分：15度以上16度未満。日本酒度：-0.2。酸度：1.5。アミノ酸度：1.3。
　以下、ホームページより。
『白鶴酒造株式会社が、酒米の王者「山田錦」の母「山田穂」と父「短桿渡船」を交配させ、「山田錦」の兄弟にあたる酒米を独自に開発。そして誕生したのが「白鶴錦」です。この「白鶴錦」を100％使用し、50%まで磨き込みました。丹念に醸した「純米大吟醸・白鶴錦」は、華やかさと爽やかさを併せ持つ香り、ふくらみのある味わいが特徴です。』

梅錦　飲み比べの最後はコレ
梅錦　純米吟醸　長期熟成1991
朝一のアレみたいな色合いで、
いかにも🤯という感じですね、

古酒という事もあるんでしょうけど、
強烈な旨味で昇天確実！
自分は水を飲みながら少しずつ頂きましたが、
これは飲み過ぎるとめっちゃ酔いますよ🥴

そんなこんなで梅錦を飲み比べで
6種類頂きましたが、こういうイベントは
今後もどんどん開催して欲しいですね😙

他にも同蔵の山川流もあったけど、
ハシゴするために飲むのは断念しました😅

ちなみにどんだけ角打ちレビューするねん！
って思っていらっしゃる方々へ
これでもあと30以上はレビューするお酒が
残っていますし、もちろん今日も午後から
角打ちパトロールですからね😜

梅錦　封印酒　純米吟醸酒
お米は山田錦と八反錦の組合せです。
このお酒は使用米が書いてありますね。
一部のお酒は調べても出てこなかった😫

味わいはミディアムな印象です。
甘辛酸のバランスが良く飲み易いです。
ありきたりかもしれませんが、
これはこれで良いのではないかと。

梅錦　里海の環　純米吟醸
お米は雄町を使っています。
これは正統派の辛口です。
瀬戸内海の魚介類に合う様に作られているのでは
ないかと思います。

梅錦　純米大吟醸　白鶴錦
これが一番モダンなタイプですね。
華やかさがあって、少し甘味を感じます。
白鶴錦の良さが出ているお酒でした。

梅錦　天味　純米大吟醸
これもお高いお酒ですね。
しっかりとしたコクのある味わいで、
このお酒も古酒感を感じます。

梅錦　飲み比べ6種類！
梅錦　究極の酒　大吟醸酒
これはめっちゃ高いヤツね。
大吟醸なので全体的には綺麗な味ですが、
少しだけ古酒の様な味がしますね。

梅錦 栄照 ホームカップ 180mL

ご無沙汰の投稿となりました
先日四国旅行で購入しそのままだった梅錦のカップ酒になります

すっきりとした喉越しが特徴です
アル添の癖も感じられるが総じて飲みやすいです
もう少し酸味とかがあっても美味しいなあと思いますが…ここまで口当たりの良い感じだとこれはこれで良いのかなと
飲みやすいお酒だなと思います

レビューがかなり溜まっております…ここからまた連投することもありますので皆様どうぞよろしくお願いします

クラシカルな日本酒の雰囲気がありながら、上品な仕上がり。
生酒と山田錦の力？
米の風味と柔らかな甘さ。ちょっとの酸味で瑞々しさも。
辛みや苦みがなく美味しくスイスイ飲める。

梅錦　純米大吟醸　生酒　精米歩合50％　15-16度
昨日会社帰りに家チカの百貨店系スーパーで購入
純米大吟醸にしてはちょっと甘さが強いかな。後味はすっきり