石鎚 （いしづち）

石鎚　特別純米　夏純米

冷酒で。
ジューシーな甘味ある吟醸香。蔵元の紹介文で書かれている通り、微かにメロンの香りがします。
やや甘味がありながらも、しっかりとしたキレ味。とてもモダンなタイプの印象でしたが、飲んでみると意外とクラシック寄りのモダンな印象。
蔵元の紹介では、トマトやナスなど夏野菜合わせるのがオススメとのこと。スーパーで購入した牛角のやみつき塩オクラをアテに美味しくいただきました。濃い味付けの夏料理と合いそう。
日本酒中級者向けです。

【石鎚 純米大吟醸 さくらひめ】

誕生日のときに頂いた１本
石鎚山を登ってから、ようやく飲むことに

　口に入れた瞬間は心太のような柔らかいけど芯のあるテクスチャーから始まり、アルコール感はそこまで感じられないから全体として軟らかく感じられる。
　すっきりした酸とともにほののり甘味が広がっていき、後の方ではそれほど旨味を感じずリンゴ感が増してくる。口内で温度が上がると熟れた白桃のような味わいが出てきて、そのまま余韻に浸れる

愛媛県オリジナル品種の花から生まれた「愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical」を使用して醸された日本酒

スペック
原料米：愛媛県産しずく媛
精米歩合：44％
度数：16度
酵母： 愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical

石鎚酒造㍿（愛媛県西条市氷見丙402-3）
https://www.ishizuchi.co.jp/

石鎚　特別純米酒　夏純米
日本酒度＋7.0　酸度1.7　16度
いつものハズレのない酒屋さんで購入、石鎚はプリンセスミチコが大当たりだったんでそれ以外も経験したいとおもってたら、酒屋さんの夏酒シリーズにありました。程よい酸味と後からちょっといい感じの雑味、この価格でこれは大満足。夏なんで冷で飲みましたが、燗にしたら甘みが出てまた違うんだろうなと。

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

石鎚　吟醸　夏吟です(´ω`)
夏酒にはあまり興味がないのですが、これは美味かった！！
毎年飲みたい！！！
アル添なので、リンゴのようなほのかな甘みをスッと切ってくれてどっしり感もある！
めちゃ暑いですが、エアコン付けてゴクゴク飲みたいですね(´ω`)

いしづち。王道。

石鎚　純米吟醸

プリンセスミチコが美味しすぎて購入。
酒屋さんに拠ると、これがど真ん中。
消したプリンセスの感想に、
皇后さまの若い頃のような美しさ、
これは花酵母のせい？とか
書いてましたが、きれいな酒質は蔵かも。
ただちょいと米感があって、純朴な感じ。
地方で発掘したかわいい子みたいな。

含むとほんのり柑橘。
でも米感の方が強い。
旨味は有りますが糠的な感じはなし。
甘味はなく、あくまでも酒が前にある。
そしてさらりとキレます。

ミチコ妃殿下はもっと甘かったので、
薔薇酵母はきれいなんじゃなくて蜜かな？
同時に飲まねば正確には分かりませんが笑

【石鎚】★★★ 石鎚　無濾過純米
愛媛県産松山三井　16度　60％
冷えたまま飲むと、お米の特徴か、少し苦味を伴った酸味のある味わい。ただ全体的に薄く感じた。
レンジで温めたところ、米の旨みの広がりがでた。酸味はそのまま、苦味が感じにくくなった。
キレがよいお燗映えのお酒。
タイプ燗旨　酸3旨2苦1 #sakenote

昨日の続き
愛媛酒イベント後なので、
色々と残り物を頂きました。

石鎚　純米吟醸　山田錦50
綺麗なお味、スーッと入りますね😙

石鎚 吟醸 夏吟。
そろそろ都道府県制覇しとこうと思い、愛媛のお酒を初登録。
夏酒らしくリンゴ系の風味で爽やかな口当たり。
口に含むと甘味微かにあり、アルコール感のある旨味と苦味で余韻もすっきり！
口開けから時間経ってもう少し苦味とれたらいいなぁと思いました。
今回は季節商品だったので、次回は定番の緑ラベルを頂いてみたい。