石鎚 （いしづち）

石鎚 無濾過 純米

洋梨のような含み香がほんのり。口当たり柔らかく、クリアな味わい。旨みもあるが、瑞々しい甘みと酸味が無濾過ならでは。

常温でも上燗でも、燗冷ましでもバランスが崩れることなく、料理の温度に合わせ楽しめる。個人的には燗冷ましのスカッとした飲み心地が一番好み。

春酒

石鎚 純米吟醸 春の酒。
壬生町 ましだやで購入したもの。

グラスに注ぐと、バナナ？ リンゴ？のような甘くて爽やかなフルーティ香がそこそこ♥

口に含むと、滑らかな口当たりでフルーティな甘酸っぱい風味♥♥
味筋は酸味の立った中口～やや辛口ですね。
ボディ普通で旨味じんわりです。

クラシックとモダンの中間的な「フルーティ芳醇やや辛口」ですね。
際立った特徴はないですが、フレッシュ＆フルーティで甘すぎないので、すっきりして美味しいです♥♥♥
嫁さんに大好評で、普段は一合弱なのにこのお酒は二合ぐらい呑んでかなり酔っ払ってました。。

味わい的に単体でも食中でもOKで、親鳥炭火焼、アジ干物（3枚目：リアルなアジ干物と昨日アップしたぬいぐるみの裏側。。）などと美味しく頂きました！

4枚目はこのお酒とは直接関係ないですが、伊予西条、石鎚と言えば私的に思い出すのは・・・
愛媛県と高知県の県境にある「UFO林道」。
伊予西条から南下して、寒風山から石鎚山まで標高1500m程度の山の稜線に沿ってドライブできる天空の道で、単身赴任時にはちょいちょい行ってました。
懐かしいです。。

石鎚 純米大吟醸 さくらひめ
愛媛県西条市石鎚酒造 購入（2025.10）

『石鎚 純米吟醸 緑ラベル』
爽やかでふくよかな香り。
新緑、白玉団子、つきたての餅、菩提樹、クリームチーズ、杏仁豆腐、石灰。

やや軽やか。
穏やかなアタック。
青っぽい爽やかな味わい。
そこにふくよかな米の旨み。
甘味は控えめで酸味も弱い。

何より米の旨みと爽やかさが中心。
余韻には渋みを伴い、全体的に凛とした印象を受ける。
すっきりとしたキレのあるボディ。

余韻はやや短め。
ドライな印象。何か食べながら飲みたい酒。

和食にとらわれず幅広くなんでも合いそうな。

石鎚　手作り　純米　初（うぶ）
磨き60

軽い華やかさ。
澄んだメロンというのは、いい表現♡

久しぶりの石鎚。美味い。

スーパーで売ってた石鎚

香りはピーチ、バナナ様を彷彿させる薄い香り。
香り裏腹に落ち着いた味わい。
酸味、辛味のバランス良く、キレていきます。
今宵も、旨いお酒に出会いました。

兄弟で酒造りをされており、全国の鮨屋を巡る弟さんが杜氏さん。
この事前情報の通り、鮨に合うような、主張が激しすぎないながらも程よい旨み、強すぎないけと確かなキレ。
食事と一緒に飲んでみたい。

以下、こみや酒店さんの紹介文を引用。
"済んだメロンの様な吟醸香と、爽やかなキレの良い食中にオススメの純米酒。"
※とはいいつつ、主張の強すぎないメロンでよかったです。

（★4.0）石鎚　純米　初（うぶ）　新酒

うまから。飲み口は強く、あとはまったり。
メロン感はあまり感じられなかったが美味しい。

四ツ谷「かいのみ」にて。

■原料米：愛媛県産松山三井
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+4.0
■酸度：1.4

石鎚 純米吟醸 緑ラベル

AIさん曰く、威徳輝宇宙（いとくきうちゅう）とは、「威厳と徳のある味わいが宇宙規模で輝き、その魅力が広がる」という、酒の素晴らしさやスケール感、品質の高さを表現した造語・キャッチコピーです。「石鎚」という銘柄と、小惑星に「石鎚山」があることにかけた、宇宙規模の表現でもあります。

宇宙規模、、、やりますね!!好きです!!
甘さ控え目スッキリ呑みやすい。
食中酒とありますが、単体でスイスイいってしまいました。
酒米の割合は、山田錦21%、松山三井79%です。
松山三井100%飲んでみたいです。