石鎚 （いしづち）

石鎚 純米吟醸 緑ラベル

AIさん曰く、威徳輝宇宙（いとくきうちゅう）とは、「威厳と徳のある味わいが宇宙規模で輝き、その魅力が広がる」という、酒の素晴らしさやスケール感、品質の高さを表現した造語・キャッチコピーです。「石鎚」という銘柄と、小惑星に「石鎚山」があることにかけた、宇宙規模の表現でもあります。

宇宙規模、、、やりますね!!好きです!!
甘さ控え目スッキリ呑みやすい。
食中酒とありますが、単体でスイスイいってしまいました。
酒米の割合は、山田錦21%、松山三井79%です。
松山三井100%飲んでみたいです。

癖なくとの料理でも合いました

石鎚　純米吟醸
甘くスッキリ、香りは和やか、喉越しがよい。

石鎚　無濾過　純米

石鎚　特別純米　ひやおろし

石鎚　純米吟醸　緑ラベル
2025年10月製造

上立ち香は、レモンやオレンジの柑橘系甘酸味。微かに米の甘さも感じる。

含むとまずはすっきりした甘さ。その後にきりっとした辛さ、透明感がありながらとろみのある旨み、柑橘系の酸味が複雑に絡み合う。

ザ食中酒。
甘味控えめで旨い。

レビュー忘れ
初愛媛の酒、石鎚
フレッシュ感と旨みからの酸味ジワッと。美味しい雰囲気なのだけど、何かもう一つ物足りない感。

石鎚 純米大吟醸。
SAKE COMPETITION 2024/2025 金賞酒。

6月頃だったか東京出張があり、帰りに東京駅はせがわ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴっぽい（+かすかにパインっぽい）爽やかフルーティ香がそこそこ強い♥

口に含むと、かすかなプチプチ感 → 滑らかな口当たり+フレッシュな酸味の立った甘酸っぱい風味♥♥　甘さは控えめで中口寄りです。
ボディ普通～やや軽めですが旨味しっかり！
最後はそこそこの苦味でフィニッシュ。ドライにも感じ切れもよいですね。

これは「フルーティ芳醇（やや淡麗）中口」ですね！
比較は良くないですが、私が愛飲するお酒の中では七賢に似てるかな？？

美味しいので単体で杯が止まりません♥♥♥が、酸味が立って大変すっきりして甘さ控えめなので食中もOK！　イカ唐揚げ、ブリ刺身、枝豆などのアテと美味しく頂きました！

さて、最後の写真は香川単身赴任時に石鎚山と西条市にドライブした時のです。。
西条市は「水の都」で市内あちこちに石鎚山系の地下水が湧き出てます。これがお酒の仕込みにも使われてるんですね！
ご馳走様！！

石鎚　特別純米　ひやおろし
磨き60％　16度
最初の一口、すっと流れて酸味甘みが穏やかに追いかけてくる感じ。
少し置いたら酸味が少し強く出てきて石鎚らしい端麗辛口。
肉料理とかだと負けるかと思いつつ野菜炒めとかに合わせたら全く問題ありませんでした。
久々の石鎚、期待通りでした。