岩手誉 （いわてほまれ）

ロンド岩手2023　岩手誉
2023年3月製造

岩手県内の大学生で構成された学生団体が酒米を育て、醸造、販売まで手がけている日本酒。

立ち香はほんのりリンゴの甘苦い香り。アルコールの刺激由来の苦みか？

含むと、最初に軽めの炭酸系の刺激がある。
その後すぐに、ゆっくりとリンゴの甘さ、旨み、酸味が膨らんでくる。
ピークまで膨らむと、徐々に苦みが出てきて甘旨酸と入れ替わる。少しバナナ系の香もする。
最後は甘旨味と苦味の余韻を残しながら引いていく。

日本酒度-8。数値以上に辛さを感じる。

岩手誉　にごり酒　とらまづ

20%オフ商品⭐️

ストレートグラス
アルコール臭があります。
うっすら乳酸菌の酸味はありますが、粘性の強いボディと軽い辛味がありました。余韻はありません。

真ん中グラス
乳酸菌の香りがあります。
粘性の強さが一段下り、辛味が消え円やかなボディとコクがあります。

口窄みグラス
1番強いヨーグルトの匂いがします。
香りそのままのヨーグルトのテイスト全開ですね。辛味はありません。

陶器
香りは、抑えられます。
柔らかい口当たりとチーズケーキを食べているような重厚なテイストがあり、これはお酒単体で良いですね。

一年前のアウトレットなので、本来の味かどうかは分かりませんが、飲み応えが増した事で一杯の満足度は高めでした。とにかく優しい円みが特徴。飲み応えと、もろみが残るので食べる日本酒といった感じです。

encounter KGR

岩手誉　亀の尾　本醸造生貯蔵酒

14度ですが、飲みごたえあります。
純米酒のようにお米の香りもあって、結構いけます。

鍵屋酒店🍶

Rondo Iwate 2023 純米吟醸（岩手誉）
岩手の学生の集まりのi-Sakeプロジェクトが若い人が飲みたくなる日本酒をということで始めた、酒米作りから酒造りまで携わる取り組みの4年目は岩手誉の岩手銘醸と組んでのお酒です。
今年はややすっきりベースですが華やかな感じの果実感がやってきます。おそらくガス感もあるんでしょうか？今流行り系なタイプの日本酒ですね。
値段は少しします（税込2200円）が、若い人に飲んで欲しいなと思えるような一本だと思います。

gansyu

岩手県酒造組合の若手経営者で構成する県青年醸友会は県内の日本酒7銘柄を集めた新ブランド「gansyu」を立ち上げた。参加蔵は南部美人、岩手誉、浜娘、酔仙、鷲の尾、七福神、堀の井の7蔵

今回は岩手誉を頂いた
ほんのり甘味と酸味があってほどよく口の中でとけこむ
めっちゃフルーティってわけではないので、食中酒向き

岩手銘醸㍿(岩手県奥州市前沢字新町13番地)JR東北本線前沢駅
https://www.iwate-meijo.com/
創業　1858年(安政5年)
岩手県奥州市の2蔵(旧前沢町の及川酒店、吉田酒造が)が合併して誕生

とあるお酒の抱き合わせ購入。
が、美味しい。酒タイム評価より全然美味しい。
後味引かない甘口。ドストライク。うまいし。。。
酒屋さんやるなぁ...

仕事終わりに花巻空港で一献。岩手誉のどぶろくをいただく。酸味、甘みのバランスというよりは、両者の混在　と言った方が正しいかな。
寒い日に　鍋と一緒に味わってみたいですが、今日は一献のみ。

岩手誉 初しぼり 特別純米
岩手の蔵の最近の成長株だと個人的に思っている岩手誉のしぼりたて酒です。　
去年と同じくガス感があってほんのちょっと甘めな味わいとともにとても飲みやすいお酒です。
令和4年度の岩手誉のお酒も楽しみですね。

ここからは最近個人的に思っていることですが、最近の岩手の日本酒をいろいろ飲んでいると使っている酒米（吟ぎんが等）と酵母（ゆうこの想い等）が似ていることが多くて、蔵によってお酒のタイプが違っても味的にも似通っちゃうのかなという気がします（自分が岩手の酒を飲みすぎなのかもしれませんが）