石鎚 （いしづち）

石鎚 純米大吟醸 さくらひめ
愛媛県西条市石鎚酒造 購入（2025.10）

『石鎚 純米吟醸 緑ラベル』
爽やかでふくよかな香り。
新緑、白玉団子、つきたての餅、菩提樹、クリームチーズ、杏仁豆腐、石灰。

やや軽やか。
穏やかなアタック。
青っぽい爽やかな味わい。
そこにふくよかな米の旨み。
甘味は控えめで酸味も弱い。

何より米の旨みと爽やかさが中心。
余韻には渋みを伴い、全体的に凛とした印象を受ける。
すっきりとしたキレのあるボディ。

余韻はやや短め。
ドライな印象。何か食べながら飲みたい酒。

和食にとらわれず幅広くなんでも合いそうな。

石鎚　手作り　純米　初（うぶ）
磨き60

軽い華やかさ。
澄んだメロンというのは、いい表現♡

久しぶりの石鎚。美味い。

スーパーで売ってた石鎚

香りはピーチ、バナナ様を彷彿させる薄い香り。
香り裏腹に落ち着いた味わい。
酸味、辛味のバランス良く、キレていきます。
今宵も、旨いお酒に出会いました。

兄弟で酒造りをされており、全国の鮨屋を巡る弟さんが杜氏さん。
この事前情報の通り、鮨に合うような、主張が激しすぎないながらも程よい旨み、強すぎないけと確かなキレ。
食事と一緒に飲んでみたい。

以下、こみや酒店さんの紹介文を引用。
"済んだメロンの様な吟醸香と、爽やかなキレの良い食中にオススメの純米酒。"
※とはいいつつ、主張の強すぎないメロンでよかったです。

（★4.0）石鎚　純米　初（うぶ）　新酒

うまから。飲み口は強く、あとはまったり。
メロン感はあまり感じられなかったが美味しい。

四ツ谷「かいのみ」にて。

■原料米：愛媛県産松山三井
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+4.0
■酸度：1.4

石鎚 純米吟醸 緑ラベル

AIさん曰く、威徳輝宇宙（いとくきうちゅう）とは、「威厳と徳のある味わいが宇宙規模で輝き、その魅力が広がる」という、酒の素晴らしさやスケール感、品質の高さを表現した造語・キャッチコピーです。「石鎚」という銘柄と、小惑星に「石鎚山」があることにかけた、宇宙規模の表現でもあります。

宇宙規模、、、やりますね!!好きです!!
甘さ控え目スッキリ呑みやすい。
食中酒とありますが、単体でスイスイいってしまいました。
酒米の割合は、山田錦21%、松山三井79%です。
松山三井100%飲んでみたいです。

癖なくとの料理でも合いました

石鎚　純米吟醸
甘くスッキリ、香りは和やか、喉越しがよい。

石鎚　無濾過　純米