Ohmine (大嶺) （おおみね）

『大嶺3粒 生詰ひやおろし 雄町』
まろやかな香りがする。
大嶺らしいマスカットも奥にいるかな。

ややジューシー。
きました！！円熟したマスカット！
マスカット系の果実感が飛び込んできた。
その後に綺麗な米の旨みが広がる。
酸味はまろやかな感じ。
あとから、ひやおろしらしいまろやかな米の甘味も。

余韻に、ほんのり渋みがあるが爽やかに引いていく。
やや長めの余韻。

美味しい。

銘　　　　　柄：大嶺3粒　秋麗かすみ生酒　@ohminesake
ｓａｋｅｔｉｍｅ32位〜
酒　　　　　蔵：大嶺酒造株式会社
所　　在　　地：山口県美祢市
原　　料　　米：雄町
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：50
アルコール度数：13.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：うすにごりだから無濾過かな？　生酒　無濾過生原酒かな？

開栓　上澄みは妻用に取っておいて、にごり絡ませて1合飲んでみる　おお酸味と旨み少しの甘み・苦みが、軽い飲み口なのにちゃんと感じられる　小さな気泡が見えるくらいピチピチのフルーティでとても旨い　これはそう産土山田錦二農醸に似てる　体感日本酒度▲1　私⭐︎

2025 35本目

IMADEYA SUMIDA🍶
大嶺3粒 秋麗かすみ生酒雄町

2025年5月備忘録　■大嶺 ［saketime 35位］3粒 Ohmine 3grain 夏のおとずれ 山田錦100% 火入れ原酒 ALC13度 山口県美祢市 大嶺酒造株式会社

初購入の大嶺は夏限定酒 少しピチピチ 甘み酸味が先行してさっぱりとした味わい 私◎妻◎

3粒　ひやおろし　山田錦

あ〜、美味しい〜。クリアでスムーズ。果実を感じさせる甘酸のバランスが心地いい〜。旨味のボリュームもちょうど良くて、ちょっと生酒っぽいフレッシュさも感じる。最後もスーッと自然なキレ。

温度変化も愉しみながら、いつまでもゆったり飲んでいたいです♬

甘いなかに少しの苦み、すっーと飲みやすい

【大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦】マスカット、微かにバナナのフルーティーで綺麗な甘い香り。穏やかな口あたりにマスカット、微かにバナナのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味は最後まで口の中に広がり続ける。まろやかでとろりとした透明感のある上品かつジューシーな濃い旨味がじわじわと口の中に広がる。ピチピチとしたブドウ系の綺麗な酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かにバナナの香りに最後まで口の中に残るスッキリとした澄んだ甘味にとろりとした上品かつ透明感のある濃い旨味が良い余韻。スッキリとした澄んだ甘味にピチピチとした綺麗な酸味、キレの良い後味とで軽やかな印象ながらもひやおろしらしいまろやかで透明感のあるジューシーかつ上品な濃い旨味を感じられる飲み飽きせずに飲みやすい好みなバランス。今年初のひやおろしは大嶺さん。

【銘柄】
大嶺３粒　夏のおとずれ

【価格】
2400円くらい

【特徴】
フルーティーな上立ち香。柑橘様の含み香に、シャルドネや白ワインのような酸味とスッキリ感が特徴的な味わいに感じます。後口にかけての余韻とキレのバランスが秀逸。美味しいです。