菊文明 （きくぶんめい）

菊文明 純米酒

お盆の帰省の道中で立ち寄った庄原市東城のお酒です。
たたら製鉄で繁栄した古い街並みを散策、蔵の前も通りましたが早朝開店前だったため、お酒は近くの道の駅で購入（笑）

上立ち香は仄かにパイン。
落ち着いた風合いもしっかりと甘旨。
今時な派手さは全くと言っていいほどありませんが（笑）、ニュートラルに旨いと言える良いお酒ですねー。

こちらのお酒はアイガモ農法で育てたお米で作られているそう。
田植えと同時に合鴨の雛を放ち、雑草や害虫を食べてもらう無農薬・減農薬農法。
稲と共に成長した合鴨は役目を終えると…

アテは合鴨ロース。
柚子胡椒ソースとたっぷりのネギが脂っぽさを緩和してくれて、お酒にもよく合いました。

身勝手ですがこれも人が生きて行くための営み。
自然界でも一緒ですよね。
はたと考えさせられる1本になりました。
鴨にも米にも感謝しながら…
今日も「いただきます！」

近くのショッピングモールにて購入した1本。
ラベルに描かれた田圃を進むアイガモのシルエットに惹かれて購入した1本です。
グラスに注ぐと香りは殆ど感じず。
頂くと微かな甘さ。余韻に軽い苦味。ややクラシカルな風味。今回は裏ラベルで推奨温度のやや冷で頂きましたが、これは燗向きかも。

頂き物です。
あいがも農法米で作ったらしい。
ガツンときます（笑）