比婆美人 （ひばびじん）

出かけた先の帰路にある道の駅にて購入した1本。
住んでる地域ではあまり見かけない県北のお酒が充実していましたが既に複数本のお酒を買っていたため、お初銘柄の小瓶を選んで手に取った1本です。

グラスに注ぐとフワッと広がる香り。
ややクラシカルな日本酒の香り。
頂くと軽めの口当たりから甘味。
穀物の香りから後口には少しの辛味。
酸味や苦味は感じず。

広島県北のお酒は辛口が多いイメージがありましたが、こちらはやや円やかな味わいでした。

比婆美人 純米酒(比婆美人酒造：広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、比婆美人の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆⭐⭐⭐⭐
旨味★★☆⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はあんまり感じないかな
ほんのり旨味
酸がやや強めに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味
苦酸がじーん

で、結局どうなのよ？
すっきり酸
やや強めの酸をベースに前半は旨味、後半は苦味
さらっとしててすっきり辛い

比婆美人 上撰(比婆美人酒造：広島)
米不明
精米歩合
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、比婆美人の上撰なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと米の甘味
旨味はしっかりめ
酸味と絡んで程よく旨酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりも若干酸を強めに感じるか
かすかに渋っぽい刺激

で、結局どうなのよ？
すっきり旨味
口当たりはさらり
濃いめの旨味が心地良く
キレもよくすっきり

ボトルイメージから
フルーティさを期待しましたが
結構日本酒でした。

比婆美人 大吟醸 生貯蔵酒 300ml

比婆美人 純米酒 生貯蔵酒
300ml 471円（税込）