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和可娘 (わかむすめ) 日本酒 山口 新谷酒造

和可娘 （わかむすめ）

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山口 / 新谷酒造

4.15

レビュー数： 389

通販価格帯： ¥3,300

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。 蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

  • puipui

    puipui

    4.4

    実家にて購入してもらっていた1本。

    グラスに注ぐと華やかな香り。
    甘さの中にほんのりと酸味を含んだ香り。
    いただくとガス感のある甘旨味。
    後口にほんのり苦味。

    薄にごりを買うことが多いですが今回は澄酒。
    にごりの無いぶん心持ちスッキリした味わい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年3月29日

    puipuiさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • 間舩栄崇

    間舩栄崇

    5.0

    探してやっと見つけたわかむすめ
    昨年初めましてから忘れられなかった一本

    爽やかでラムネの様
    ピチピチしたガスと甘み
    スイスイ飲みたくなる

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2026年3月28日

    間舩栄崇さんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • skrjw

    skrjw

    4.0

    わかむすめ 十二秘色 純米吟醸 うすにごり 生酒

    上立ち香は青リンゴ、マスカットを思わせる。
    口に含むとしっかりめのガス感。
    甘味が強いと一瞬感じてすぐに程よい旨味と酸味が顔を出し、続いて存在感のある苦味とともにキレる。
    オリを混ぜるとより苦味が際立ち、ドライになる印象を受ける。
    この苦味をどう捉えるかで評価が変わる気がするが、個人的にはおいしいお酒である。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    2026年3月14日

    skrjwさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • コバチッチ

    コバチッチ

    4.7

    わかむすめ　薄花桜　純米吟醸　うすにごり
    先ずは上澄みから。
    表現しづらいのですがフルーティーな香がします。
    ガス感が少しあり、甘すぎない甘苦渋。
    キレも良く、またバランスもいい。
    スイスイと飲んでいく危険なお酒です。
    澱を絡めるとやはり苦渋感が少し増えます。
    しかしそれでもバランスがいいので変わらずにスイスイと飲めてしまいます。
    これはいいお酒ですね。

    2026年3月12日

    コバチッチさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • スギっち

    スギっち

    5.0

    わかむすめ純米吟醸薄花桜の限定品をにこまる酒販店で購入。
    ラベルも春らしく、思わず目が止まった。
    ふんわり広がるフルーティーな香り、爽やかなガス感とにかく旨い。
    花見用にもう一本購入する予定です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2026年3月11日

    スギっちさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • puipui

    puipui

    4.7

    出張中につき実家にて購入してもらっていた1本。

    グラスに注ぐと華やかで甘い香り。
    いただくと濃厚な甘味。
    甘い香りが口の中に広がり。
    後口にはほのかな苦味。

    久しぶりの鬼滅ラベル。
    個人的には以前の白ベースのラベルの方が好みです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年3月5日

    puipuiさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • SIBAken

    SIBAken

    4.0

    わかむすめ/十二秘色　
    香りは綺麗で派手すぎない吟醸香🍏
    フルーティさはややありつつもバランスよく
    飲み疲れしない甘さを感じられました。
    うすにごりも飲んでみたい🤤

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年3月4日

    SIBAkenさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • スギっち

    スギっち

    5.0

    大阪住之江区にある
    にこまる酒販店で購入。
    わかむすめ十二秘色
    香りはメロンやリンゴのような爽やかな香り
    口当たりは滑らかで、山田らしい
    上品な甘みと生酒特有のフレッシュなガス感
    小さなお蔵らしく時間の問題でブレイクする
    お酒だと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年2月28日

    スギっちさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • yukio aizawa

    yukio aizawa

    4.4

    わかむすめ　花橘　純米吟醸
    泡感が特徴的
    はじめ酸味のあと、コクが強く来る

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2026年2月27日

    yukio aizawaさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • 日本酒を嗜むお嬢様bot

    日本酒を嗜むお嬢様bot

    4.1

    わかむすめ 花橘
    26/1/17購入→2/20開封→2/23完飲

    上立ちは控えめながら柑橘様の香りですわ🍊
    綺麗な微ガスが残った清冽な口当たりから、若干酸味を伴った果実味が鼻に抜けていき、キレでスパッと締めますわね
    うすにごりバージョンよりもスッキリしている、と思いきや翌日開きましたわ！
    金柑っぽさもある香りが強まり、🌾の甘みとしっかりした戻り香が爆発💥
    こりゃあやっぱり美味いどすわねぇ… 4日目に飲みきるまで芯の強さがありますので、もはや焼肉でも合いましたわ🤤🍖

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年2月24日

    日本酒を嗜むお嬢様botさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー

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和可娘の酒蔵情報

名称 新谷酒造
酒蔵
イラスト		 和可娘の酒蔵である新谷酒造(山口)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 和可娘 新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県山口市徳地堀１６７３−１
地図