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和可娘 (わかむすめ) 日本酒 山口 新谷酒造

和可娘 （わかむすめ）

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山口 / 新谷酒造

4.09

レビュー数： 344

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。 蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

  • IWA

    IWA

    3.5

    わかむすめ　特別純米　月草
    山口県のわかむすめ
    ラベルの様な爽やかな飲み口に、その裏側にしっかりとしたコクも感じられる。
    全体的な印象は変わらずそのまま続くが、バランスがいいのでいつのまにか飲んでしまう。
    夏に冷やしてグビグビ飲むのに最適。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2025年8月18日

    IWAさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

    2025年8月13日

    ドフラミンゴさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • しんご

    しんご

    5.0

    ラベルにほんのりバナナのような香りとありますが、ホントにそんな香りがします。甘過ぎず爽やかな香りが楽しめます。

    2025年8月12日

    しんごさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • Hidesan

    Hidesan

    4.0

    旨い

    2025年8月11日

    Hidesanさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    4.3

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年8月5日

    G漢さんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • o k

    o k

    3.0

    わかむすめ　月草　うすにごり　特別純米

    特定名称 特別純米

    原料米 八反錦

    2025年8月5日

    o kさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • TakaS

    TakaS

    4.5

    わかむすめ　萌木　純米吟醸

    香り
    青メロンの皮

    味わい
    シルキー、かつ、じんりと舌に染み込むテクスチャー　ゴールデンシロップ　糖蜜系でエステリーなフレーバー　樹液

    感想
    子供の頃、一度飼ったカブトムシ　餌のゼリー　おが屑が少し部屋に香った

    2025年8月5日

    TakaSさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • koujiの酒

    koujiの酒

    4.6

    わかむすめ 萌木 純米吟醸 (限定うすにごり)

    使用米は八反錦、甘みと酸と苦味ありで
    甘さに厳しい私でも
    普通に飲める....😽

    わかむすめと酒瓶見て(絶対くると思った...笑)
    家内が若い女の事ばかり、
    話しのネタにしてくるが...
    私本人は熟女好き笑笑😸
    健康的な美熟女に近づいてくれたら
    幸せである。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    2025年8月4日

    koujiの酒さんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • puipui

    puipui

    4.5

    実家の冷蔵庫内にに置いていた1本。
    年始に直売所の福袋を買ってもらって、置きっぱなしにしていた1本です。

    グラスに注ぐと華やかめな香り。
    甘めの香り。
    頂くと僅かな微発砲感。濃醇な甘味から旨味。
    余韻は僅かな辛味。甘さはあるけど甘ったるさは無し。

    相変わらずの好みの味わい。
    最近はうすにごり版を買う機会が多かったですが、澄み酒の良さも再認識。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年8月2日

    puipuiさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • tengumaimai

    tengumaimai

    4.5

    わかむすめ牡丹 純米吟醸
    精米歩合60% アルコール分15.5度
    岡山県産雄町100%

    香りは穏やかだが、雄町特有の熟した果実を思わせる吟醸香が感じられる。メロンのような甘く華やかな香りに加え、微かに感じる米の旨味が複雑さを与えている。米の旨味が凝縮されており、口中に広がる豊かなコクは飲み応えがある。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月29日

    tengumaimaiさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー

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和可娘の酒蔵情報

名称 新谷酒造
酒蔵
イラスト		 和可娘の酒蔵である新谷酒造(山口)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 和可娘 新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県山口市徳地堀１６７３−１
地図