和可娘（わかむすめ）

4.13

レビュー数： 375

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

日本酒を嗜むお嬢様bot
4.2

わかむすめ十二秘色
26/1/17開封→1/30購入→2/5完飲

ガス強めの開栓。香りはやや🍏様で結構しっかり立っておりますわ。口当たりは軽やかで爽やかさを演出しながら、ジワッとガスを感じつつ滑らかな旨みが滑り落ちていきますわ。
開けたてはシャープさも感じる後口。
おりを混ぜると、軽やかながらシルキーな甘みが加わって、日が経つと共に酸もまろやかになった印象でございますわ。
優しいバランスタイプのお酒で非常に良きでしたわね🙆‍♀️

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月15日
梅子
4.5

わかむすめ十二秘色
ミルキーな感じで尚且つ甘い

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2026年2月8日
つっちー
4.5

飲みたかった酒
やっと見つけました。
スイスイいける。

2026年2月8日
八千代が大好き
4.5

わかむすめ純米吟醸生酒　瑠璃唐草うすにごり

「わかむすめ」の定番として2021年に新発売。「瑠璃唐草」とはネモフィラという可憐な花。海にも、空にも、繋がることができるようなその情景に「わかむすめ」の未来を描きます。しっかりとした味わいがありつつも、食事に寄り添えるキレの良い仕上がり。軽快で爽快でフレッシュでラムネみたいなお酒！
アテはマカロニサラダ。うまい😋

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年2月7日
男葱
3.5

わかむすめ純米大吟醸燕子花火入
こちら縁が有り購入出来たわかむすめの純米大吟醸です。小山商店さんで紅の匂を皆さんが買っているのを見て探して購入にいたりました。開栓当日の氷点温度帯ではネガティブな含み香が有りましたが2日目の家庭用冷蔵庫の温度帯で花開きました。花の蜜の様な香りと焦がしカラメル味醂の様な香りもします。含みは和三盆で苦味も強めです。余韻まで続く甘みが綺麗に切れて心地よし。甘いんですがベタベタ感は無し。変化に期待したかったですが2日目で残り1合、、、

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年2月1日
環那のパパ
4.1

花橘
軽くフルーティ
そんなに甘くない

特定名称純米吟醸

原料米雄町/山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年2月1日
スギっち
5.0

年末用に住之江区の、にこまる酒販さん
にて購入のわかむすめ紅の匂、純米大吟醸
一升瓶で税込6600円でした。
ピンク色のラベルに金色でわかむすめと
冷蔵庫の中でひときわ目立っていたので、
気になり購入。

いちごのような香り、少しガス感もありました。
甘さはありますが、嫌なベトつき感もなく後口サラッとしてスッと消えるような感じがあり
全体的にバランスもよく、飲み疲れないので
あっという間に無くなるヤバいお酒です。
私は初めてわかむすめを知りましたが、
若い方や日本酒を飲み慣れない方にも
大変オススメなお酒だと感じました。

新谷酒造さんというところが醸してるそうですが、
波乱万丈なこともあり、努力を惜しまない杜氏さんの姿をインスタグラムなどで、拝見し応援したくなりました。

ひょっとしたら数年後には、人気がでて
入手困難なお酒になってるかもしれませんね

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年1月27日
カントナ
4.2

わかむすめ紅の匂純米大吟醸

紅の匂とは、平安時代からある装束の
かさねの色目の名だそうです。
呑んだ瞬間、紅の匂と言うより熟したとちおとめって感じ。
甘いお酒ですが、確かに上品な甘さです。
若い方向けかも知れません。

インスタ楽しそうです。
一方でHP杜氏のプロフィール波乱万丈です。
バイタリティの塊の様な元気娘って感じでしょうか。
素晴らしい方ですね。応援したくなりました。

2026年1月25日
Sakel
4.5

十二秘色
秘色は十二単の襲の色目の名だそう。

前提スッキリとした酒質です。その中にいるんですフルーティーなやつが。風が運んでくるかのように、来るんです。
バランス良すぎる。食中酒でも単体でもグッド。

初めてがこれでよかった。

2026年1月22日
SAKURA SAKURA
4.2

東京🍶
わかむすめ十二秘色うすにごり純米吟醸
山田錦

2026年1月18日

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名称	新谷酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	和可娘新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県山口市徳地堀１６７３−１
地図

和可娘 （わかむすめ）

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つっちー

八千代が大好き

男葱

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スギっち

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Sakel

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