和可娘（わかむすめ）

4.15

レビュー数： 381

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

スギっち
5.0

大阪住之江区にある
にこまる酒販店で購入。
わかむすめ十二秘色
香りはメロンやリンゴのような爽やかな香り
口当たりは滑らかで、山田らしい
上品な甘みと生酒特有のフレッシュなガス感
小さなお蔵らしく時間の問題でブレイクする
お酒だと思います。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月28日
yukio aizawa
4.4

わかむすめ　花橘　純米吟醸
泡感が特徴的
はじめ酸味のあと、コクが強く来る

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年2月27日
日本酒を嗜むお嬢様bot
4.1

わかむすめ花橘
26/1/17購入→2/20開封→2/23完飲

上立ちは控えめながら柑橘様の香りですわ🍊
綺麗な微ガスが残った清冽な口当たりから、若干酸味を伴った果実味が鼻に抜けていき、キレでスパッと締めますわね
うすにごりバージョンよりもスッキリしている、と思いきや翌日開きましたわ！
金柑っぽさもある香りが強まり、🌾の甘みとしっかりした戻り香が爆発💥
こりゃあやっぱり美味いどすわねぇ… 4日目に飲みきるまで芯の強さがありますので、もはや焼肉でも合いましたわ🤤🍖

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月24日
cefiro
4.3

十二秘色うすにごり
わかむすめは久しぶりです。

ファーストタッチは甘めの味わいメロン系。
後半苦味で清涼感がある。

これからブレイクすると思いますが、まだ取扱店が少なめ。
普段メインで使っている店には置いてないですね。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

2026年2月21日
スギっち
5.0

前回のわかむすめが、ドンピシャだったので、
純米吟醸花橘を住之江区粉浜のにこまる酒販店で
購入しました。
雄町と山田の酒米を使ってるみたいで、
ワイルドな雄町に繊細な山田の
いいところが引き出された感じの酒質に感じました。
無濾過生原酒なので、フレッシュ感
米の旨味を存分に感じられ軽いフルーティー系
あっという間になくなりそう

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年2月21日
succhii
4.0

（★4.0）わかむすめ　花橘（はなたちばな）純米吟醸　うすにごり　無濾過生原酒

爆発する程の発泡かと思ったが全くそんなことはなく。微発泡はあるが、強烈なものではない。
味は美しめの濃厚甘口だが、個人的には、強い特徴や個性とか複雑さは感じられず。「ああ、こういうのよくあるよね」というのが率直なところ。

とは言いつつ美味しいので一気に空けてしまったが、コスパ的には他社比で少し低いかなというのが率直なところ。

伊勢五本店で購入、税込2,320円。

タイプ　純米吟醸
原材料　米、米麹
原料米　雄町50％　山田錦50％
精米歩合　60％
アルコール分　15.5度

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年2月20日
日本酒を嗜むお嬢様bot
4.2

わかむすめ十二秘色
26/1/17開封→1/30購入→2/5完飲

ガス強めの開栓。香りはやや🍏様で結構しっかり立っておりますわ。口当たりは軽やかで爽やかさを演出しながら、ジワッとガスを感じつつ滑らかな旨みが滑り落ちていきますわ。
開けたてはシャープさも感じる後口。
おりを混ぜると、軽やかながらシルキーな甘みが加わって、日が経つと共に酸もまろやかになった印象でございますわ。
優しいバランスタイプのお酒で非常に良きでしたわね🙆‍♀️

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月15日
梅子
4.5

わかむすめ十二秘色
ミルキーな感じで尚且つ甘い

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2026年2月8日
つっちー
4.5

飲みたかった酒
やっと見つけました。
スイスイいける。

2026年2月8日
八千代が大好き
4.5

わかむすめ純米吟醸生酒　瑠璃唐草うすにごり

「わかむすめ」の定番として2021年に新発売。「瑠璃唐草」とはネモフィラという可憐な花。海にも、空にも、繋がることができるようなその情景に「わかむすめ」の未来を描きます。しっかりとした味わいがありつつも、食事に寄り添えるキレの良い仕上がり。軽快で爽快でフレッシュでラムネみたいなお酒！
アテはマカロニサラダ。うまい😋

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年2月7日

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和可娘の酒蔵情報

名称	新谷酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	和可娘新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県山口市徳地堀１６７３−１
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