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和可娘 (わかむすめ)

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山口 / 新谷酒造

4.20

レビュー数: 401

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ 月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ 月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。 蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。1回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。(八田信江)

和可娘のクチコミ・評価

  • Mahalo

    Mahalo

    4.0

    わかむすめ 瑠璃唐草 うすにごり生

    梨のような瑞々しい口あたりと、爽やかで透明感のある余韻も。
    少し味が濃いめの料理とも合う!

    2026年5月12日

  • コバチッチ

    コバチッチ

    4.3

    わかむすめ 純米吟醸生 牡丹
    開栓時ボンといいました。
    今日は鼻炎が酷くて香は分かりませんでした。
    フレッシュ、ジューシー、甘旨苦渋でキレも良し。
    モダンタイプの真ん中なお酒ですが甘すぎないのも良いです。
    親鳥の塩焼きと合わせましたが美味しかったです。

    2026年5月11日

  • puipui

    puipui

    4.5

    実家に保管していた1本。昨年のものを冷蔵庫の奥から探し出して持ち帰った1本です。

    グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。
    クリーミー感のある少し重めの香り。

    いただくと口当たりはやや軽く。
    細やかなガス感。
    甘旨味の後にほろ苦。
    わかむすめらしい華やかな香りと味わいながら、アルコール度数のせいか少し軽め。

    毎回買っているトロピカル、今年も発売されるかな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年4月29日

  • hii

    hii

    4.0

    フルーティー

    2026年4月20日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    よつば🍀
    わかむすめ 薄花桜 純米吟醸

    2026年4月13日

  • kenkoudai3000

    kenkoudai3000

    4.2

    和可娘 瑠璃唐草 純米吟醸

    ほんのりトロミあり。
    正統派の甘旨系て感じです。
    それ系が好きな人には、安心してお勧めできる一本。

    720で1850円と税。

    2026年4月12日

  • 日本酒を嗜むお嬢様bot

    日本酒を嗜むお嬢様bot

    4.2

    わかむすめ 燕子花
    26/2/21購入→4/2開封→4/7完飲

    Premiumわかむすめですわ。
    勢いよく煙も出ながら開栓。上立ちは🍌🍏で構成されたわかむすめらしい濃厚な香りですわね。

    タッチは軽いものの、舌に乗る甘みが非常に滑らかで濃く、後口の酸は控えめで、上品な旨みと苦味で抜けていきますわ!

    山田錦40%とはいえ、とろみまで伴う濃密なリッチテイストながら透明感があり、終盤は🍏様の綺麗な酸も出てきて爽やかな印象も。モダンながら重厚さのある多面的な味わいは流石でしたわ👏

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年4月12日

  • ろーちゃな

    ろーちゃな

    4.6

    わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 生酒

    とてもフルーティな上立ち香
    フワっと広がる甘さにピリッとするガス感、心地よい
    苦味と辛味の余韻、、、今年はだいぶ味が乗っているようで
    且つ春の爽やかさもありとても美味しいです🌸

    常温まで温度を上げると更に味わい深く満足(幸福)度の
    高い飲み応えになります

    わかむすめを好きになったきっかけのお酒なので
    思い入れもありますが、しっかり期待に応えてくれた
    出来だと思います

    桜は散ってもまだまだ春酒は楽しめますね〜☺️

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年4月10日

  • Mahalo

    Mahalo

    4.3

    わかむすめ 純米吟醸 薄花桜

    春です!
    飲みやすく、スッと流れていきます。

    2026年4月10日

  • 青島 明生

    青島 明生

    3.5

    わかむすめ 純米吟醸 薄花桜
     いつもの酒屋さんで結構推されているこのお酒。
     試しに買ってみたら、やはり美味しい。今時のフレッシュ、フルーティー、しっかりした旨さ。キレも良く、気になるところはない、いわゆるお米のジュース。
     こちらの酒販店はこの方向のお酒ばかりで安心して求められます。
     確かに山口は獺祭もあるし、そんな酒造りが流行りなんでしょうか。

     いいお酒だと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年4月9日

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和可娘の酒蔵情報

名称 新谷酒造
酒蔵
イラスト
和可娘の酒蔵である新谷酒造(山口)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 和可娘 新姫(シンデレラ) il SAKE(イルサケ)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県山口市徳地堀1673−1
地図