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和可娘 (わかむすめ) 日本酒 山口 新谷酒造

和可娘 （わかむすめ）

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山口 / 新谷酒造

4.08

レビュー数： 335

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。 蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

  • puipui

    puipui

    4.5

    実家の冷蔵庫内にに置いていた1本。
    年始に直売所の福袋を買ってもらって、置きっぱなしにしていた1本です。

    グラスに注ぐと華やかめな香り。
    甘めの香り。
    頂くと僅かな微発砲感。濃醇な甘味から旨味。
    余韻は僅かな辛味。甘さはあるけど甘ったるさは無し。

    相変わらずの好みの味わい。
    最近はうすにごり版を買う機会が多かったですが、澄み酒の良さも再認識。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年8月2日

    puipuiさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • tengumaimai

    tengumaimai

    4.5

    わかむすめ牡丹 純米吟醸
    精米歩合60% アルコール分15.5度
    岡山県産雄町100%

    香りは穏やかだが、雄町特有の熟した果実を思わせる吟醸香が感じられる。メロンのような甘く華やかな香りに加え、微かに感じる米の旨味が複雑さを与えている。米の旨味が凝縮されており、口中に広がる豊かなコクは飲み応えがある。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月29日

    tengumaimaiさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • yosa

    yosa

    4.5

    わかむすめ　トロピカルブンブンうすにごり 西都の雫
    　　　　　　　精米60%
    強めのガスに
    程良い、甘酸！
    とてもジューシーで幾らでも飲めてしまう❗️
    飲み口は軽く、この暑い時期にピッタリ‼️
    去年は買えなかったが
    一年待った価値がある。
    それにしてもかわいいネーミング！
    お風呂上がりに飲むと絶品‼️
    来年もリピート確定👍
    大変美味しい頂きました😋

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月21日

    yosaさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • 日本酒を嗜むお嬢様bot

    日本酒を嗜むお嬢様bot

    4.4

    わかむすめ Tropical Bunbun
    25/6/21購入→7/11開封→7/15完飲

    🍎っぽい少しオーガニックな香り。🍍っぽい酸味も感じますわ？

    おり無しでまず一口。トロピカルらしく濃いめの南国フルーツミックス様の味わいで、フルーティながらボディも結構しっかりしていて飲みごたえがございますわ。

    はっきり目に見える豊かなガスは、味わいがガッシリなりすぎないようスリムにまとめる役割を果たしておりますわね🫧

    おりを混ぜると柔らかいタッチになり、米感も味わえて日本酒らしさも滲み出ますわ🍶

    後口の酸味、戻り香は強すぎず上品。確かにこれはBBQでもイケる…🍖

    萌木とは全然違うテイストながらこちらも超絶品で、飲み比べるといっそう楽しく頂けましたわ☺️

    西都の雫のポテンシャルと新谷酒造の技術、魂が詰まっておりますこと。素晴らしい…美味しうございますわわかむすめ…🏖
    頑張って探してようございました…

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月16日

    日本酒を嗜むお嬢様botさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • 日本酒を嗜むお嬢様bot

    日本酒を嗜むお嬢様bot

    4.4

    わかむすめ 純米吟醸 萌木
    25/6/21購入→7/8開封→7/11完飲

    シュポっといい音で開きましたわ！上立ちはややオーガニックな🍈、マスカット様ですわね

    軽快なガス感とともにスッキリしたアタックで、後口はさらりとしてほのかに酸を感じますわ。

    控えめながら心地良い戻り香を感じられ、ここに「萌木」を感じられましたのよ🌱

    すっきりさと旨みをここまで巧みに両立させる日本酒はあまり類を見ず、とりあえずとても美味しい…

    単体でもいける上、食事に合わせても寄り添う、スイスイ飲める これは素晴らしいですわ！🤤
    Bunbunを前に早くも感動
    Bunbunと飲み比べしますか…しましょう…(しました✌️)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月16日

    日本酒を嗜むお嬢様botさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • そうそうの

    そうそうの

    4.7

    2025.7.10
    今年の82本目は東京の長兄が贈ってくれた山口県の地酒　わかむすめ。
    名高いわかむすめとは初顔合わせとなるので、飲む前からワクワクです。
    ■感想
    看板に偽りなしのトロピカルを連想される甘い香り　無濾過生原酒らしいフレッシュ&ジュウシーな味わい　そこにガス感による心地よい口当たりとキレ感と相まって　後味で存在感を増すうすにごりのお米のほのかな旨み　色々な味わいが次々と口のなかに広がりながら、柔らかい余韻でキレイに仕上がっている感じが特徴的で面白い逸品　善き哉
    ■参考
    銘柄　わかむすめトロピカルブンブン
    　　　純米吟醸　無濾過生原酒
    　　　うすにごり
    原料　西都の雫100%
    規格　一升瓶3,850円（ネット調）
    社長　新谷義直
    杜氏　新谷文子

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫100%

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月16日

    そうそうのさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • よっし

    よっし

    4.0

    わかむすめ TropicalBunbun. とても夏酒らしい軽さとフルーティー感が呑みやすい。クラシックな日本酒が好きな人にはスッキリしすぎて好みではないかも…

    特定名称 純米吟醸

    原料米 西都の雫

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年7月14日

    よっしさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • ほいりげ

    ほいりげ

    4.2

    わかむすめ　純米吟醸　萌木
    精米歩合：60％
    アルコール分：15.5%

    山口の地酒を味わうべく調達した初めての「わかむすめ」
    勢いのあるシュポッという開栓とともに淡いメロンな香り。柔らかな発泡感とともにスーッと飲みやすい上品な口当たりからマスクメロンの蜜のような濃厚な甘みを感じた後は鼻に抜けるほのかな苦味と旨みにアルコール感。後味もしつこくなくスッキリでどんどん進む旨さ。食事と合わせてもより一層の甘みと旨みが強く感じられ「うまっ！」
    他のお酒に例えるのは失礼かもしれませんが、写楽を初めて試した時の印象に似ているかも。途中から飲むスピードを落とすほどの旨さで、今後も期待◎◎
    四合瓶税込1,980円

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年5月23日

    ほいりげさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • 八千代が大好き

    八千代が大好き

    4.8

    わかむすめ 瑠璃唐草 純米吟醸うすにごり生

    「わかむすめ 瑠璃唐草 うすにごり」清涼感のある香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる上品で優しい味わいです。
    流石は海外にも展開する酒蔵さんのある山口県のお酒というところでしょうか。澄み切った味わいです。
    アテは和風麻婆豆腐。器など見た目は悪いけど、うまいうまい😋😋

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年5月17日

    八千代が大好きさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー
  • わふ

    わふ

    4.5

    燕子花

    これは優等生
    凝縮された甘旨酸はバランス完璧
    さしずめ日本酒界のドカベン山田太郎錦

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年5月16日

    わふさんによる和可娘(わかむすめ)の日本酒レビュー

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和可娘の酒蔵情報

名称 新谷酒造
酒蔵
イラスト		 和可娘の酒蔵である新谷酒造(山口)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 和可娘 新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県山口市徳地堀１６７３−１
地図