雁木 （がんぎ）

雁木　Another
やっぱり雁木はいつもの白ラベルの無濾過生原酒が「雁木」って感じがすると思います。

雁木　山口限定　純米無濾過生原酒　3000円位
これは山口限定らしいけど、近くの酒屋が毎年直接取りに行って仕入れるのだそう。
これがねぇ、、。
痺れる旨さよ。
雁木の純米無濾過生原酒って味がある、って言うのかな？
ガス感あって、パワーみなぎる力強いお酒。
また久し振りに飲みたいなぁ。

辛口フルーティー

今宵の地酒は、山口の「雁木」です。
甘味・酸味・キレ・旨味のコントラストが高い次元で楽しめます。
食中酒に、そして単体でも楽しめる綺麗なお酒です。
4年ぶりの雁木でしたがやっぱり旨い、というかレベルアップしている。

純米無濾過生原酒　おりがらみ　秋熟
少しフルーツ、米の甘味、度数17％やや高め

雁木　ひやおろし　純米無濾過生

土曜日の二軒目。
日本酒好きなんでオススメを！で
はい、ガンギマリでーす。
と言って店員さんが持ってきた赤い雁木、
めちゃ美味かった。
で早速、近所の酒屋に行ったんですが、
ノ壱と弐、発泡濁りしかなく。

来年のために備忘です。
ガンギマっていたので
味の細かいレビューはご容赦　笑

雁木 純米 ひとつび　3.9
香り穏やか。なめらか口当たり。旨苦のお酒です。少し甘みも感じます。1回火入れ加水のお酒。加水感はありませんが、飲みやすいお酒に仕上がってます。

雁木　純米吟醸みずのわ
近所の酒屋で購入
バランスが素晴らしい、甘さはさっぱり、苦味にザザーっと覆われてからの旨味がじわり、じわりっと舌奥から登ります、が
スパっとキレて凪。個人的に物足りなさはありますが、バランス良く肉魚野菜に合わせ食中酒に最適です
ご馳走様でした

雁木　純米吟醸みずのわ
山田錦100%　精米歩合50%　15度
1980円（4合）
徳山駅（山口県）の土産物店で購入
品揃えの中では獺祭を除外するとやはり
これかな、ということで選択
吟醸香はすっきりときれいで良い
冷やして呑むと
（吟醸だろうが純米だろうが基本は
冷やして呑んでるが）
引き締まった中で渋みが立ってしまい、
バランスがいまいち
なので常温で戻したら膨らんでこっちの
方が良いと思う
燗はどうか、と思ったが試す前に飲み切
ってしまった
発泡にごり生原酒もあったので、好みと
してはそっちの方が良かったかも

しみじみ旨い