雁木 （がんぎ）

雁木飲み比べ③
雁木　純米大吟醸　MUSUHI
お米は山田錦を使っています。

これも凄いお酒なんですけど、
好みでいったら鶺鴒の方かなぁ😌
もちろんこのお酒も美味しいです。
山田錦の純米大吟醸でオーソドックスながらも、
他の蔵でもありがちな山田錦の旨味がある旨さ😋

今日はここまでで終了☑️

雁木飲み比べ②
雁木　純米大吟醸　鶺鴒
お米は山田錦を使っています。
これは35%精米歩合の雁木最高峰のお酒ですね。
まさか、こんなハイグレードが飲めるとは🤣

味わいは絶妙！
口あたりからフィニッシュに至るまでの味が、
とっても綺麗だし、余韻がなんとも☺️

雁木飲み比べ①
雁木　スパークリング　純米発砲にごり
お米へ山田錦と西都の雫を使っています。

以前も頂きました。
越弌も良かったけど、これも味が似ていて、
軽くて甘くてゴクゴクですね。
あー旨い😋

旨味もあってほのかに甘くて飲みやすい

hunade純米吟醸と飲み比べ。さすが大吟醸です。上品な甘みとエロちっくな香りがそそります

雁木の新しいシリーズのhunade純米吟醸。昨年までは澱がらみのあらばしりでしたが、今年は搾りたてのやや甘いお酒でした。甘いけどキレがよいのでいくらでも飲めちゃいます。

雁木 FUNADE 槽出 純米 無濾過生原酒
穏やかな柑橘系＆穀物香な上立ち香。
フレッシュでジューシーな甘旨味と酸のバランスが絶妙。
フィニッシュは辛＆苦でスパッとキレて綺麗な余韻が漂います😁
薄っすらチリチリ感も❗️
酸が心地よく軽快な呑み口でスイスイ呑めちゃうジューシーな一本😄

こいつも美味しい。酔っ払ってきた。

雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸　2024 Kura Master 金賞受賞酒。
昨年12月の大阪出張時に大阪駅 山中酒の店で購入していたもの。

さて、グラスに注ぐと、特定できないが爽やかフルーティで甘い香りがそこそこ強い。

口に含むと、かすかなプチプチを感じた後、まったり滑らかな口あたり。
酸味ほどほどの甘みの後に軽い渋みがきて、最後はあまり苦みを感じずに心地よい余韻が・・・
特筆すべきは、旨味ぎっしり！という感じで物凄い飲みごたえです！
でもフルボディ甘口のわりに然程重たくは感じません。と言うのも、甘みが引いた後の渋みがいいアクセントになってると思います。

これは・・・「濃醇甘口系」でしょうかねぇ♥
乱暴な例えですが、これまで呑んだお酒で言うと・・・
寫楽を甘口に寄せたような？　二兎や作もこんな感じだったかなぁ？
要は、物凄く全体のバランスが良くてスタンダード系ハイエンドって感じです♥♥
兎に角、美味しいのでグラスおかわりが止まりません♥♥♥

「美味しいねぇ～」と話しつつ、全て単体で嫁さんと2日で吞み切っちゃいました！
ご馳走様！！

雁木　みずのわ
製造年月　2023年12月

常温：開けたてのにおいはなんともフレッシュなスカッシュ。飲んでみると…おや、意外と優しい甘さ。くどくない水飴というか、甘味料のないサイダーというか…。ある程度するとヒリッとした後、やや薬臭さを残して蒸発する。ここは好き嫌い分かれるかも。
食中酒としては甘さに深みが出て、淡麗旨味となる。薬っぽさはなりを潜め最後の辛口がやや強めに。寄り添う形ではないが、食中酒としては普通に飲み進む味わい。

東急日吉にて1650円より3割引。春鶯囀と迷ってこっちにしてしまいました。甘口のお酒と思いきや意外とイケるやつでした。1年以上経って常温保管もされてこの味わいなら素晴らしいですね。