雁木 （がんぎ）

雁木　ノ弐　純米吟醸生原酒
香はあまり感じませんでした（むしろ醤油的？）
しかし甘苦渋のバランスが良く、スイスイ飲める感じでした。

月曜日から飲みます😋
今年は飲む機会の多い山口の雁木。こちらは山口出身で息子のチームメイトのパパ友からの帰省土産😃
「ノ弐」はムロゲンの純吟スペックですね。
華やかな香りと口当たりの爽やかな酸味、生酒なので少し重みがありますが、甘旨味もほどよく、余韻にごくじんわりと苦味でフィニッシュ！アル度17度とかなり高めですがそれを感じさせないモダンな味わい👍
頭抜けた個性や特徴はないですが、どのお酒も高いクオリティで安心して向き合える銘柄◎

雁木　ノ壱純米無濾過生原酒60%　　
少し果実味、甘味を感じる爽やかなしっかりとした香り。
含むとさらっとした甘味が一瞬、
その後に強い旨みと程よい辛味。
際立った特徴というより、
高度にバランスが取れたやや辛口。
欠点が挙げづらい完成度ながら、
磨き上げたお酒とは違う米そのもの複雑でしっかりした素朴感があり、
それでいてしつこさがないのも好感が持てる、私好み。
大人しくもあり、強さもあり、旨みが申し分なし。
キャベツのトマト煮込み、鶏の唐揚げと一緒に。
こういう普段着のお酒を楽しめるのは幸せです。
（横浜高島屋）

上野駅ナカのスーパーで購入

開栓すると南国フルーツ様の香りがほのかに感じられる
そして口に含むと淡いパイナップルジュースを想像させる
軽く甘みを感じるが全くしつこく無く飲みやすい
雑味が無く、流石大吟醸と納得できる一本
機会があればまた購入したい

雁木 辛口純米。
　知り合いのご実家とは聞いていたが、知っている酒屋さんには入っておらず、いつかチャンスがあればと思っていたこちらのお酒。
　ある時千円札が必要となり県民会館内のDマーケットに入り、適当な買い物はお酒とクーラーを見たら、何と数種類の「雁木」が並んでいた。とりあえずこちらを一本求めてみた。

　抜栓して立ち上がるのは古典的日本酒の香り。
　しかし、口に含むと、酸味が効きキレが良く後味もよく、どれだけでも飲めそう。
　古風というより、むしろ、今時の味わいだが、しっかりした日本酒らしい風味を兼ね備えている、と言ったほうがいいか。

　これはいいお酒でした。

雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒

5月に下関で購入した小さな雁木、ちょこっと飲みのタイミングで開けてみました♪

口当たりはまろやか、ほんのりフルーティ。
穏やかな甘味、しっかりとコクのある旨味。
そこそこの飲み応えがありつつ、適度な酸とビターなアルコール感でキレも良く、これはお燗にしても美味しそう💡
と言うことで、上燗でいただいたラストのおちょこ一杯は、優しくふくよかな香りと旨味でほっこりさせてくれました☺️

お盆用に購入。合わせ肴で印象がかわる。パイナップルと白桃のネクターです。雁木を長らく飲んでいますが、このゆうなぎは年々大吟醸としてレベルが上がってる印象。反面、よくある大吟醸。旨いのは間違いない

銀座君嶋屋🍶雄町🌾飲み比べ🍶

雁木　FUNADE 純米吟醸　無濾過生原酒
すっかりとした口当たりながら
その後に盛り上がる酒。
徐々に濃厚なコクとふくよかな酸が奥行きを与え、高級な日本酒に変える。
飲みやすい口当たりが濃厚なコクに変わり余韻が長い酒。

雁木　夏　辛口純米
雁木の夏バージョン。
期待したが、やはり辛口になると雁木の良さが出ない様な気がする。
少し苦味のある口当たりに、ほのかに炭酸を含みながらキリッとしたコクのある味わい。
夏の酒だが、雁木に期待しているマイルドな深みがないのが残念。