貴 （たか）

貴　濃醇辛口純米80。文句なしにいつも旨い。常温で開封、常温で呑む。山田錦の濃厚な旨味と適度な酸味があり、綺麗な飲み口。後味の野趣ある穀物感がでしまる。例年より若干辛口感があるものの、甘みもあり、ベストバランス。通年商品として信頼している商品の一つ。

貴　純米大吟醸 宇部山田錦 ドメーヌ貴
久留米市に新しい酒店がOPENするのをインスタで発見したんで、取り扱い銘柄を確認しに自転車でＧＯ！
若いソムリエ店長が、貴ならドメーヌのこれがオススメとの事で、他の銘柄とこれを連れて帰って来ました。
2021BYの今年３月出荷と言うことは、一年熟成でしょうか。固いキャップを何とか開けると、薫りは優しく仄かなリンゴ・メロン。口に含むと、これまた優しいフルーティな酸からの苦味旨味甘味で微かな苦味でキレて行きます。うん、とっても綺麗なお酒ですね。
食中酒でも単体飲みでも美味しいです。下のクラスも飲んでみようっと。
福岡まで仕入れに行かなきゃならなかった銘柄が数種類、近所で買えるようになりました。微力ながら応援したいと思います(^^)
720ml 2,200円（税込）
精米歩合50%、アルコール分15度
141酒店にて購入

◆貴 純米 本生スパークリング（1,936円）

暑さ本番！という日に抜栓。シュワシュワ感はありつつ、吹き出すことはなくお行儀良いです。
ひと口含むとかなり米の旨みが感じられますが、酸味もあり、バランス良いなぁと思いました（最近ワイン続きだったのでそう感じたのかもしれませんが）
呑み続けると甘みが立ってくる印象です。夏の日の一本として良いですね@自宅_ 20230707

貴 濃醇辛口純米80

大阪のバルチカ03内のお酒屋さん直営店にて昼飲み🥂

黒毛和牛の甘辛炒めに合うお酒を選んでもらいました😊
スッキリした口当たりから
辛口といえどお米の甘みしっかり感じる
キレがよくあとからじわじわ苦味
確かに！お肉とよく合いました！

貴 特別純米 ふかまり

ぜんぜん（勝手な）想像と違った。
濃醇。
おすすめはひや（常温）と上燗。
でしょうねぇぇぇ、という感じ。
好きな味わいのお酒です佳き。
いま低温すぎるのか、後口はあっさりすっきりですね。

長州…というイメージは、その私のイメージは、
ただただ司馬遼太郎さんの語るところによるもので、
ちゃんとこの足で訪れて、この目で観たいなと、
思っております。

東京豊洲・シナトラさまにて。

『貴 濃淳辛口純米 2025』
ふくよかで若々しい香り。
炊いた米がメインでバナナ,クリームチーズがいる。
メロンや月桂樹などのイソ感も。マッシュルームやゴボウ。

ややしっかり。
いいね！このボリューム感。
甘さは上品。
酸味はしっかり。ふくよかでしっかり米の旨味を感じる。
ある程度ボリュームを感じ,粉っぽさも仄かに感じる濃さの旨味。
雑味はなく,綺麗なので飲み辛さはない。
旨味を伴った苦味で余韻はやや短め。
厚みがありまろやかなバランス。

綺麗な飲み口に,しっかりお米の旨味ボディ。
そこがメイン軸で甘味や酸味は控えめ。
上品で綺麗なのに薄くない。
酸は乳酸系でグッと力強い。
苦味で締まるのもまたいい。

永山本家酒造場　貴　特別純米酒

東京旅行で買ったもの。

辛口めだから食中酒に向いてるかも

貴　純米酒　フグラベル

常温で
栗やウッドの香り
まろやかで丸みある味わい
次は熱燗で
スッと入るシャープな味わいに
ボリューム感はそこそこあり
熱燗の方が好み

特別純米　ふかまり
「一杯目は、ひやで。二杯目はぬる燗で」のキャッチコピー。
従ってみるか。
まずは冷やで飲む。薄めに入ってきて甘めに広がり、少しの辛味が残る。
次にぬる燗。電子レンジで45度に。おお。雰囲気が全然変わる。舌触り良く、じんわりと喉元を過ぎてゆく。なるほど。季節の変わり目に飲み方を選べる酒なんだな。個人的には後者が印象的かな。興味深い酒でした。