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2026
8/26
そうそうの さん
満足度 5.0
2026.8.11
今年の52本目は砂川市の老舗酒屋で購入した山口県の地酒 貴(永山本家酒造場)
お初となる貴、それもドメーヌ❗ワクワクMAXです
■感想
色～澄明感のある透明度
香～柑橘系の酸味感を覚える穏やかな香り
味～さらっとした口当たり 水のようにスーと口のなかに馴染みながら 山田錦の芯のあるコクが溶け込んでいるような旨味が静かにふくらみ広がっていく 後口はキレイな酸で心地よくキレる 山田錦らしい繊細さと芯の強さが優しくもクリアに共存する特徴的な味わいから、土地の魅力を想起させる唯一無二の逸品
■参考
銘柄 純米大吟醸 ドメーヌ貴
宇部山田錦2024
原料 自社生産山田錦(精米50%)
酒度？ 酸度？ アミノ？
アル度15%
酵母 ？
規格 四合瓶2,500円
杜氏 永山貴博氏特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
貴 （山口 / 永山本家酒造場）
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