黄金澤 （こがねさわ）

お店オリジナル

黄金澤 HITOMEBORE Brut 純米吟醸

「黄金澤 純米吟醸 HITOMEBORE Brut」は宮城県産の「ひとめぼれ」を原料米に使用してBrut（辛口）に仕上げられた季節限定の夏酒です。
清涼感のある瑞々しい香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる軽やかでスッキリとした味わいです。
暑くなる時期にキリッと冷やして楽しんでいただきたい1本です。
アテはゴボウとキノコの甘辛煮。うまいうまい😋😋

黄金澤　山廃純米　生原酒
シマウマさんのハウスボトル。これと、生原酒のにごりと、火入れの３本からこれを選びました。生原酒にしては、穏やかな甘旨酸。宮城の酒らしいいい食中酒だけど少しモダン寄りですね。
６／２３　大休⑤　ミヤギノ純米酒センター シマウマ酒店②

黄金澤　メリーゴーランド　原酒
【日本酒×BBQ】初夏のUTAGE in 仙台⑩

山廃だけどそこまで飲みづらさはなかった印象。

よく行く酒屋さんにて購入
去年出張先で買った郡上味噌が余ってたので味噌鍋と合わせました！
最初は辛口…少しずつ甘口に…
多少の日本酒臭さがアクセント！
しょっぱい郡上味噌の鍋と意外と合う！
とても美味しいです！

生酒らしい爽やかな味わいですが、冷酒でも常温でも美味しくいただける1本でした。
単体で飲むよりも食中酒向きのお酒です。
すっきりとした酸味と米の旨味を感じる味でしたが、個人的にはややクラシックな雰囲気が好みでは無いかもしれません。

黄金澤　山廃純米酒
精米歩合60％　アルコール分15度
仙台の居酒屋にて
香りは穏やか。口に含むと米のうま味とともにさわやかなキレを感じます。あと味はすっきり辛口。

黄金澤 初しぼり 山廃純米生原酒

「黄金澤 初しぼり 山廃純米生原酒」は清涼感のある上品な香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がるフレッシュで清々しい味わいです。
宮城県産米を原料米に使用して醸した黄金澤の初しぼりのお酒です。
アテは切り昆布のサラダ。うまいうまい😋😋

黄金澤　川敬商店　山廃

瓶に情報がなく、分かったことは山廃と一番綺麗な日本酒を目指したということ。
飲んでみると独特な味わいと香り。
うまく表現出来ないけど、プリンの中にあるカラメル。苦味と甘さが共存しているような香りと味わいでした。面白い味わいで個人的には好きです。